V potravinách rostlinného původu je mnoho molekul antioxidantů. Jedna, která nemusí být příliš běžná, je kyselina kávová. Název kyselina kávová je na první pohled podobný kofeinu. Je tam nějaká souvislost? Jaké jsou zdravotní přínosy kyseliny kávové?
Co je kyselina kávová?
Kyselina kávová je přírodní sloučenina vyskytující se v rostlinách. Kyselina kávová se nachází v zelenině, ovoci, koření, bylinkách a kávových zrnech. Kyselina kávová je typ polyfenolové skupiny sloučenin, mikroživin, které mohou působit jako molekuly antioxidantů. Ve skutečnosti má kyselina kávová silný antioxidační účinek. Kromě toho, že je kyselina kávová antioxidantem, má také protizánětlivé vlastnosti. Tyto antioxidační a protizánětlivé vlastnosti dělají z kyseliny kávové živinu, která je mezi vědci poměrně oblíbená. Zatímco „kyselina kávová“ vám může připomínat „kofein“, tyto dvě sloučeniny spolu vůbec nesouvisí.
Uplatněte výhody kyseliny kávové pro zdraví
Jako jeden z polyfenolů byla kyselina kávová široce studována za účelem zjištění jejích výhod. Ačkoli to bylo slibné, většina výzkumu kyseliny kávové byla provedena na zvířatech nebo stále probíhá
in vitro. Studie
in vitro prováděné mimo lidské tělo, jako ve studiích ve zkumavce. Některá tvrzení o výhodách kyseliny kávové, jmenovitě:
1. Zlepšete fyzickou výkonnost
Několik studií zjistilo, že kyselina kávová má potenciál zlepšit fyzický výkon. Například ve studii na zvířatech zveřejněné v časopise
Vědecké poznámky o potravinách a výživěO kyselině kávové se říká, že zlepšuje toleranci cvičení a snižuje známky únavy spojené s fyzickou aktivitou.
2. Snižuje riziko rakoviny
Různé studie o kávě objevily souvislost mezi konzumací kávy a sníženým výskytem rakoviny konečníku a tlustého střeva. Odborníci tvrdí, že účinek snížení rizika rakoviny může pocházet z polyfenolových sloučenin v kávě, jako je kyselina kávová.
3. Používá se při léčbě rakoviny
Několik studií na zvířatech nebo studií aplikovaných na extrakty lidských buněk naznačují, že deriváty kyseliny kávové mohou snížit negativní účinky při léčbě určitých typů rakoviny. Toto zjištění je jistě slibné, protože léčba rakoviny, jako je chemoterapie, může způsobit určité vedlejší účinky.
4. Kontrolujte stárnutí
Kyselina kávová má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Tyto vlastnosti způsobují, že kyselina kávová se často přimíchává do řady produktů péče o pleť. Studie na zvířatech zjistily, že kyselina kávová z česneku může zabránit tvorbě vrásek, které jsou spouštěny UVB paprsky. Odborníci zjistili, že obsahem může být kyselina kávová
péče o kůži potenciál léčit poškození kůže způsobené vystavením UVB paprskům.
5. Potenciál k léčbě infekce HIV
Uvádí se, že kyselina kávová a její deriváty jsou schopny inhibovat HIV, typ viru, který napadá imunitní systém. Odborníci rozhodně nedoporučovali použití samotné kyseliny kávové k léčbě infekce HIV. Doporučují však, aby se k léčbě infekce konzumovaly potraviny bohaté na kyselinu kávovou. I když je to slibné, k potvrzení těchto zjištění je stále zapotřebí další výzkum.
Zdroj kyseliny kávové, kterou lze konzumovat
Nejlepším způsobem, jak získat kyselinu kávovou, je zdravá strava. Pokud pravidelně konzumujeme ovoce, zeleninu nebo pravidelně pijeme kávu, možná jsme měli dostatečný příjem kyseliny kávové.
- Ovoce: Jablka a jahody
- Zelenina: květák, ředkvičky a kapusta
- Koření a bylinky: kurkuma, tymián, bazalka, skořice a oregano
- Nápoje: káva a víno
- Ostatní potraviny: Olivový olej, slunečnicová semínka a houby
Bazalka aroma obsahuje také kyselinu kávovou
Je nutné užívat kyselinu kávovou v doplňkové formě?
Kyselina kávová je k dispozici také ve formě doplňků. Existuje jen málo informací o bezpečnosti a vedlejších účincích kyseliny kávové a nebyla rozsáhle testována na lidech. Dosud nebyly zaznamenány žádné závažné vedlejší účinky doplňků s kyselinou kávovou. Protože nebyla široce studována, poraďte se nejprve se svým lékařem, než se rozhodnete užívat doplňky kyseliny kávové. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Kyselina kávová je druh polyfenolu v rostlinných potravinách. Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti kyseliny kávové mají potenciální zdravotní přínosy, i když je zapotřebí více výzkumu.
Bazalka aroma obsahuje také kyselinu kávovou 
