Dejte si pozor na tyto příznaky otravy jídlem
Načasování výskytu příznaků otravy jídlem se značně liší, od jedné hodiny do 28 dnů po konzumaci jídla. Pokud vy nebo lidé ve vašem okolí zažíváte níže uvedené podmínky, pak nastává možnost otravy jídlem.- Průjem
- Nevolno
- Zvracet
- žaludeční křeče
- Žádná chuť k jídlu
- Mírná horečka
- Slabý
- Závratě
- Průjem neustává ani po třech dnech
- Vysoká horečka nad 38,6°C
- Potíže s mluvením nebo viděním
- Máte příznaky těžké dehydratace, jako je sucho v ústech, malé močení a potíže s polykáním tekutin
- Krvavá moč
První pomoc, kterou je třeba udělat při otravě jídlem
Když dojde k otravě jídlem, musíte udělat dvě věci, a to kontrolovat nevolnost a zvracení a zabránit dehydrataci těla.1. Jak ovládat nevolnost a zvracení
Chcete-li kontrolovat nevolnost a zvracení, zde jsou kroky, které můžete podniknout.- Nejezte pevnou stravu, dokud zvracení neustane. Když stále často zvracíte, měli byste konzumovat obyčejné svačiny, jako je chléb, banány nebo rýže.
- Snažte se nadále pít, pomůže vám to zmírnit zvracení.
- Nekonzumujte smažená jídla, kořeněná, tučná nebo sladká jídla.
- Bez porady s lékařem okamžitě neužívejte léky proti nevolnosti nebo léky na průjem. Protože některé druhy léků mohou průjem ještě zhoršit.
2. Jak předejít dehydrataci při otravě jídlem
Když máte otravu jídlem, máte vysoké riziko dehydratace způsobené zvracením a průjmem, ke kterému dochází. Abyste tomu zabránili, konzumujte vodu pomalu. Pijte nejprve malá množství a poté množství pomalu zvyšujte. Pokud se poruchy trávicího systému, jako je zvracení a průjem, objeví i po 24 hodinách, konzumujte nápoje k doplnění a nahrazení ztracených tělesných tekutin.Následná léčba otravy jídlem
Po poskytnutí první pomoci při otravě jídlem byste měli navštívit lékaře. K překonání tohoto stavu lékaři obvykle poskytnou léčbu ve formě:• Náhrada ztracených tekutin
Pokud je pitná voda a jiné tekutiny považovány za nedostatečné k nahrazení ztráty tekutin a elektrolytů v důsledku otravy jídlem, lékař doporučí podání tekutin nitrožilně.• Antibiotika
Pokud dojde k otravě jídlem v důsledku bakteriální kontaminace a vaše příznaky jsou závažné, může vám lékař předepsat antibiotika k její léčbě. Tento lék vám bude podán intravenózně, když budete v nemocnici. Antibiotika však nepomohou, pokud je otrava jídlem způsobena virovou kontaminací. Neužívejte proto bezstarostně antibiotika, když máte pocit, že máte otravu jídlem.Během období rekonvalescence byste se také měli vyhýbat jídlům a nápojům, které jsou obtížně stravitelné, jako jsou:
- Mléko a zpracované výrobky včetně sýrů
- Kofein
- Alkohol
- Soda
- Jídlo s příliš velkým množstvím koření
Předejděte tak otravě jídlem
Nejlepší způsob, jak zabránit otravě jídlem, je znát přesné jídlo, které jíte, od skladování, přípravy až po zpracování. Zde jsou tipy, jak se vyhnout otravě jídlem:- Zeleninu a ovoce omyjte, dokud nebudou zcela čisté, aby již žádní paraziti nemohli kontaminovat potraviny
- Prkénka, nože a pracovní desky čistěte po každém použití a předtím, než je použijete k přípravě jiných druhů potravin.
- Nepoužívejte nůž, který byl použit ke krájení kuřete, krájení ovoce nebo zeleniny.
- Po vaření si důkladně umyjte ruce a kuchyňské náčiní.
- Neskladujte vařené a syrové potraviny na stejném talíři nebo nádobě.
- Před vařením maso důkladně omyjte. Pokud máte teploměr na maso, ujistěte se, že teplota vařeného masa je na doporučené teplotě 82 °C pro kuřecí maso, 71 °C pro hovězí maso a 60 °C pro ryby.
- Nejezte balené potraviny s prošlou dobou použitelnosti.
- Zlikvidujte konzervy, jejichž obal byl poškozen.
- Pokud tam zůstanou zbytky jídla, dejte je ihned do lednice, pokud nebyly spotřebovány do 4 hodin.
- Nejezte zeleninu nebo ovoce, které nebylo umyté, ani nekonzumujte syrovou vodu.
