Potenciální výhody hub Matsutake, které mohou stát až 14 milionů

Zdraví
Výhody hub Matsutake mají potenciál být dobré pro udržení zdraví. Matsutake houba je druh mykorhizní houby, která roste v Asii, Evropě a Severní Americe. Věděli jste, že existuje jeden druh houby z Japonska, který si zaslouží zařazení do seznamu nejdražších potravin? Cena nejkvalitnějších hub matsutake může dosáhnout 1 000 $ za půl kilogramu, přesněji kolem 14 300 000 Rp za dnešní směnný kurz rupií. V Japonsku jsou houby matsutake synonymem podzimu, stejně jako třešňové květy jsou synonymem jara. Houby matsutake jsou také považovány za symbol dlouhověkosti kvůli jejich různým zdravotním výhodám. Možná i proto jsou houby, které pod touto červenou borovicí rostou, tak ceněné.

Nutriční obsah houby Matsutake

Výhody hub matsutake jsou dobré pro zdraví, samozřejmě pochází z obsažených živin. Jedna středně velká houba matsutake (29 gramů) obsahuje následující makroživiny:
  • 7 kalorií
  • 0,58 gramu bílkovin
  • 0,17 gramů tuku
  • 2,38 gramů sacharidů.
Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin lze houby matsutake použít jako zdroj rostlinných bílkovin. Nejen to, houby matsutake jsou také obohaceny o mnoho mikroživin v podobě následujících vitamínů a minerálů:
  • 0,03 mg vitaminu B1 (thiamin)
  • 0,03 mg vitaminu B2 (riboflavin)
  • 2,32 mg vitaminu B3 (niacin)
  • 0,55 mg vitaminu B5 (kyselina pantotenová)
  • 0,04 mg vitamínu B6 (pyridoxin)
  • 18,27 g vitamínu B9 (folát)
  • 0,58 mg vitamínu C
  • 1,04 g vitaminu D
  • 11,6 mg fosforu
  • 118,9 mg draslíku
  • 1,74 mg vápníku
  • 2,32 mg hořčíku
  • 0,03 mg manganu
  • 0,58 mg sodíku
  • 0,07 mg mědi
  • 0,38 mg železa
  • 0,32 mg zinku.
Kromě velmi nízkého obsahu tuku neobsahují houby matsutake ani cholesterol, takže jsou považovány za zdravé a netloustne se po nich.

Výhody houby Matsutake

Zde je řada potenciálních zdravotních přínosů hub matsutake.

1. Pomáhá bojovat proti volným radikálům

Studie odhalila, že čím vyšší je kvalita hub matsutake, tím lepší je jejich schopnost bojovat s volnými radikály. Studie dále vysvětlila, že nejkvalitnější extrakt z houby matsutake vykazoval největší schopnost bojovat proti volným radikálům ve srovnání s jinými houbami matsutake nižší kvality. Tato zjištění také naznačují výhody hub matsutake v boji proti volným radikálům. Když je v těle příliš mnoho volných radikálů, může nastat oxidační stres a spustit různá nebezpečná onemocnění, jako je cukrovka, srdeční choroby, rakovina a tak dále. Kromě toho má tato houba potenciál jako protizánětlivé činidlo, které může pomoci předcházet zánětům v těle. Zánět může také spustit řadu nebezpečných onemocnění, pokud se neléčí, jako je astma, Alzheimer, srdeční choroby a další. Ačkoli to vypadá slibně, je zapotřebí další výzkum na lidech, aby se skutečně prokázaly výhody této houby matsutake.

2. Má protirakovinný potenciál

Užívání léků na rakovinu jistě způsobí vedlejší účinky, které vám způsobí nepříjemné pocity. Ve skutečnosti při léčbě rakoviny často postihuje zdravé buňky, což způsobuje určité potíže. Houby matsutake jsou považovány za houby, které mají řadu protirakovinných složek díky látkám v nich obsaženým. Mezi tyto látky patří glykany, polysacharidy AB-P a AB-FP, několik typů steroidů, uronydy a prvky nukleových kyselin. Houby matsutake jsou také považovány za houby s pozitivním dopadem v řadě studií na zvířatech na karcinom (nejběžnější typ rakoviny). Předpokládá se, že tato houba je schopna zabránit metastázování (rozšíření rakoviny) způsobenému buňkami karcinomu. Předpokládá se, že výhody této houby matsutake pocházejí z její schopnosti posílit imunitní systém. Kromě toho bylo na základě studie na myších v roce 2002 prokázáno, že houby matsutake mají protinádorové složky. Další studie z roku 2003 také odhalila, že houby matsutake hrají roli v inhibici rakovinných buněk, a to přesně v prevenci vzniku lézí, které mohou růst před rakovinou v dvojtečka. K ověření různých přínosů hub matsutake při léčbě rakoviny a nádorů jsou však zapotřebí další studie na lidech.

3. Dobrý zdroj draslíku

Vysoký obsah draslíku v houbách matsutake je užitečný pro udržení různých důležitých funkcí ve vašem těle, jako jsou:
  • Krevní tlak
  • svalové kontrakce
  • Nervové impulsy
  • Vodní bilance
  • srdeční rytmus
  • Trávení
  • pH rovnováha těla.
Pravidelné uspokojování denní potřeby draslíku, například konzumací hub matsutake, může také snížit riziko řady chronických onemocnění, jako je mrtvice, srdeční choroby a hypertenze. Kromě některých potenciálních výhod výše uvedených hub matsutake se o této houbě také věří, že má obsah proti tukům, který může pomoci předcházet obezitě. [[Související článek]]

Tipy na zpracování hub matsutake

Houby matsutake lze přidávat do různých pokrmů. Houby matsutake mají výraznou a štiplavou chuť, takže byste je při vaření neměli nadměrně používat. Pokud chcete tuto houbu vyzkoušet ve svém každodenním jídle, zkuste nejprve přidat trochu. Ujistěte se, že kupujete vždy čerstvé houby. Houby Matsutake mohou při přímém mytí vodou ztěžknout a namočit. Místo mytí přímo pod tekoucí vodou je dobré je před vařením otřít vlhkým hadříkem nebo papírovou utěrkou. Když houby matsutake nepoužíváte, skladujte je v lednici. Lhůta uložení může být až 10 dní a neměli byste ji znovu používat, pokud lhůta uplynula. Chcete-li získat nejlepší chuť a texturu těchto hub, nevařte je, dokud nejsou měkké nebo kašovité. Nejlepší je, když ho podáváte, dokud je ještě tuhé. Zpracované houby matsutake, které můžete vyzkoušet, zahrnují:
  • Matsutake houbová týmová rýže
  • Matsutake houbová polévka
  • Dušená houba Matsutake
  • Grilovaná rýže Matsutake
Máte-li dotazy týkající se zdravotních problémů, můžete se zdarma zeptat svého lékaře přímo v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhněte si aplikaci SehatQ nyní z App Store nebo Google Play. [[Související článek]]