Období
ztráta jídla a
potravinový odpad v Indonésii nemusí být široce známé. V podstatě oba termíny označují jídlo, které se vyhodí, aniž by ho měl čas sníst. Podle Organizace pro výživu a zemědělství Organizace spojených národů (FAO) je definice
potravinový odpad se týká snížení množství nebo kvality potravin v důsledku rozhodnutí a jednání maloobchodníků, poskytovatelů stravovacích služeb a spotřebitelů (jednotlivců nebo domácností). Mezitím,
ztráta jídla je snížení množství nebo kvality potravin, protože dodavatel (
dodavatelů), aniž by byly zapojeny třetí strany uvedené výše
potravinový odpad.
Rozdíl potravinový odpad a ztráta jídla
Na základě porozumění
potravinový odpad a
ztráta jídla Podle verze FAO je mezi těmito dvěma pojmy jasný rozdíl.
1. Potravinový odpad
Jak bylo dříve vysvětleno,
potravinový odpad je jídlo, které je vyhozeno po příchodu k maloobchodníkům, poskytovatelům stravovacích služeb (stánky/restaurace) nebo spotřebitelům (jednotlivci/domácnosti). tvarově správný
potravinový odpad může být:
- Jídlo je stále čerstvé, ale nepovažuje se za optimální nebo na úrovni. Například barva nebo tvar potravin neprojde tříděním tak, aby vyhovovala tržním standardům.
- Potraviny, které se vyhodí před nebo po datu spotřeby, jsou stále poživatelné nebo se potraviny nechají zkazit.
- Celé potraviny ve velkém množství a stále poživatelné, ale často nedodělané nebo po uvaření zbydou, které se pak vyhodí.
2. ztráta jídla
ztráta jídla je jídlo, které se plýtvá, dokud je ještě u dodavatele potravin, a je obvykle způsobeno omezenou infrastrukturou, klimatickými, environmentálními faktory a normami kvality nebo bezpečnosti potravin. Zde jsou formy
ztráta jídla.
- Odpadky ztráta jídla jakékoli potraviny, které jsou plýtvány v potravinovém dodavatelském řetězci. Počínaje začátkem procesu sklizně/zpracování/řezání/odchytu až do doby, než se dostane k maloobchodníkovi. K obojímu dochází v důsledku snížení kvality výroby, procesu čištění, balení a přepravy.
- Typ ztráta jídla Většina z nich je ve formě raw food nebo výrobních surovin.
[[Související článek]]
Jak přestat potravinový odpad
Ukazují to data The Economist za rok 2017
potravinový odpad v Indonésii je druhý největší na světě. Množství zbytkového potravinového odpadu vyprodukovaného v Indonésii dosahuje každý rok 13 milionů tun. Li
potravinový odpad v Indonésii lze zastavit, toto číslo je schopno pokrýt spotřebu 28 milionů lidí, kteří hladoví. Stop
potravinový odpad může mít i pozitivní dopad na životní prostředí. To pomůže zabránit zvýšené hladině oxidu uhličitého a metanu produkovaného potravinovým odpadem na skládkách. Zde je několik věcí, které můžete udělat, abyste přestali
potravinový odpad:
- Poskytněte jasnější a přesnější štítky s expirací, abyste potraviny předčasně nevyhazovali.
- Darovat potravinový odpad lidem, kteří jej stále potřebují nebo mohou používat.
- Vzdělávat veřejnost o důležitosti snižování potravinový odpad.
Kromě toho se můžete také zastavit
potravinový odpad co nejvíce:
- Nebuďte v jídle vybíraví. Potraviny s formami, které neodpovídají tržním standardům, si lze stále vychutnat a mají stejnou výživu.
- Zpracování potravinářských přísad pod standardy stanovené trhem, například jejich přípravou na džemy nebo džusy.
- Naplánujte si dopředu, co budete vařit alespoň na příští týden.
- Nekupujte příliš mnoho jídla. Zaznamenávejte a přesně spočítejte spotřebu potravin vaší a vaší rodiny a také to, jaké druhy potravin došly nebo ještě mají zásoby.
- Kupujte potraviny, které můžete sníst před datem spotřeby. Je to lepší, než se jen spoléhat na data označená jako „je třeba použít dříve“ nebo „nejlépe před’.
- Spolupracujte s místními prodejci, abyste mohli využít zbytky potravin z třídění nebo prodeje, které jsou stále vhodné ke spotřebě.
Můžete také zpomalit a minimalizovat možnost
potravinový odpad se správnou technikou skladování potravin. Uchovávejte potraviny v chladničce, abyste prodloužili spotřebu. Než si jídlo koupíte, nezapomeňte ho dokončit. Máte-li dotazy týkající se zdravé výživy, můžete se zdarma zeptat svého lékaře přímo v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhněte si aplikaci SehatQ nyní z App Store nebo Google Play.
