Ve srovnání se svými přáteli, jako jsou vitamíny A, C nebo D, může být vitamín K méně populární. Ve skutečnosti má tento vitamín také zásadní roli pro tělesný výkon. Vitamin K je skupina vitaminů rozpustných v tucích a má podobnou chemickou strukturu. Vitamín K se dělí na vitamíny K1 a K2. Stejně jako ostatní vitamíny má i vitamín K řadu důležitých funkcí a rolí. Části a orgány těla, které jsou oblastí funkce vitaminu K, jsou krev, kosti a srdce.
Různé funkce vitaminu K pro zdraví
Přinejmenším existují tři funkce vitaminu K pro tělesný výkon. Mezi tři funkce K patří napomáhání procesu srážení krve, udržování zdraví kostí a udržování zdraví srdce.
1. Napomáhá procesu srážení krve
V procesu srážení krve tělo vyžaduje určité bílkoviny, na kterých se podílí i funkce vitaminu K. Není tedy divu, vitamin K je znám také jako vitamin srážející krev. S přítomností vitaminu K se vyhnete nadměrnému a nekontrolovanému krvácení. Nedostatek vitaminu K je u dospělých skutečně vzácný. Tento stav obvykle zažívají lidé, kteří trpí podvýživou nebo mají problémy se vstřebáváním živin v těle. S nedostatkem vitaminu K se navíc mohou setkat i uživatelé léku warfarin, který se používá k prevenci krevních sraženin. Novorozenci jsou také náchylní k nedostatku vitaminu K. Není tedy divu, děti často dostávají injekce vitaminu K, aby se zabránilo nadměrnému krvácení, které je známé jako
hemoragické onemocnění novorozence (HDN).
2. Udržujte růst kostí
Někteří odborníci se domnívají, že vitamín K také aktivuje typ proteinu potřebný pro růst a vývoj kostí. Evropský institut pro bezpečnost potravin,
Evropský úřad pro bezpečnost potravin Závěrem lze říci, že vitamín K se přímo podílí na udržování zdravých a normálních kostí. Přesto je stále zapotřebí budoucího výzkumu, abychom viděli mechanismus vitaminu K při udržování zdraví kostí.
3. Udržujte zdraví srdce
Kromě toho, že hraje roli v procesu srážení krve a udržování zdraví kostí, další funkcí vitaminu K, o které se odborníci domnívají, je udržovat zdraví srdce. Funkce vitaminu K udržovat srdce je uzavřena, protože tento vitamin aktivuje určitý typ proteinu, který může zabránit hromadění vápníku v krevních cévách. Pokud se nezabrání hromadění plaku z vápníku, stanete se náchylnější k srdečním chorobám. Kromě toho několik vysoce kvalitních kontrolovaných studií také prokázalo, že užívání doplňků vitaminu K1 a K2 může zlepšit zdraví tohoto orgánu.
4. Zachovat kognitivní funkce
Podle výzkumů se ukazuje, že funkci vitaminu K potřebují i kognitivní funkce nebo náš mozek. Protože se věří, že zvýšení hladiny vitaminu K v krevním řečišti zlepšuje epizodickou paměť u dospělých. Stále ve stejné studii účastníci ve věku 70 let a více zaznamenali nejvyšší nárůst verbální epizodické paměti, když byly hladiny vitaminu K1 v krvi vysoké. [[Související článek]]
Konzumujte tyto potraviny, abyste zabránili nedostatku vitamínu K
Nejlepším způsobem, jak zajistit optimální funkci vitaminu K a zároveň předejít jeho nedostatku, je konzumace potravinových zdrojů, které vitamin obsahují. Zdrojem vitamínu K jsou některé skupiny potravin, jmenovitě:
- Zelená zelenina, jako je kapusta, špenát, tuřín a hlávkový salát
- Jiné skupiny zeleniny, jako je brokolice, zelí a květák
- Živočišné produkty, jako jsou ryby, játra, maso a vejce.
Pravidelná konzumace porce zelené zeleniny, jako je špenát, skutečně postačí k uspokojení potřeb vitamínu K. Zkombinujte jej s trochou zdroje tuku, jako jsou vaječné žloutky a olivový olej, aby se vstřebávání stalo optimálnější.
