V poslední době obliba biopotravin raketově stoupá. I když je cena často dražší, neutlumí to zájem lidí, kteří ji rádi jedí. I když se říká, že obsahuje více živin, důkazy, že tyto potraviny jsou lepší než neekologické, ještě potřebují další výzkum. Na trhu je mnoho podobných produktů. Některé jsou 100% organické nebo nižší. Volba, zda jej konzumovat nebo ne, závisí na stavu každého člověka.
Co jsou biopotraviny?
Termín bio se týká způsobu výroby potravin. Obecně se biopotraviny pěstují bez použití chemikálií, přidaných hormonů, popř
geneticky modifikované organismy. To znamená, že zdroje potravy jsou pěstovány pomocí přírodních hnojiv. Tato metoda může zlepšit kvalitu půdy a ušetřit podzemní vodu. Zároveň se také snižuje znečištění, takže je šetrnější k životnímu prostředí. Mezitím se hospodářským zvířatům nepodávají další hormony ani antibiotika. Složky potravin, které se obvykle zpracovávají organickým způsobem, jsou ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, mléčné výrobky a maso. Aby bylo možné říci, že jsou potraviny organické, musí být bez přísad, jako jsou barviva, konzervační látky, sladidla a zvýrazňovače chuti (MSG). Jiné produkty, jako je soda, koláče a cereálie, jsou také zpracovány organicky.
Biopotraviny mohou být výživnější
Ekologicky pěstovaný květák Existuje mnoho studií srovnávajících organické a neekologické potraviny. Někteří dokazují, že organicky pěstované rostliny mohou být výživnější ve formě:
1. Obsahuje antioxidanty a vitamíny
Několik studií zjistilo, že organické potraviny obsahují vyšší hladiny antioxidantů a mikroživin, jako je vitamín C, zinek a železo. Ve skutečnosti může být hladina antioxidantů o 69 % vyšší. Jiná studie zjistila, že nahrazení zeleniny a ovoce organickým by mohlo zajistit vyšší příjem antioxidantů. To se děje proto, že organické rostliny nepoužívají jako ochranu chemické pesticidní postřiky. Rostliny si tedy produkují své vlastní ve formě antioxidantů.
2. Nižší hladina dusičnanů
Organicky pěstované rostliny také obsahují až o 30 % nižší dusičnany. To je docela důležité vzhledem k tomu, že dusičnany mohou zvýšit riziko některých typů rakoviny. Kromě toho může způsobit i vysoký obsah dusičnanů
methemoglobinémie, onemocnění u kojenců, které ovlivňuje schopnost těla ukládat kyslík. Existují však i názory, které říkají, že přínosy konzumace nebio zeleniny dokonce převažují nad riziky jejího obsahu dusičnanů.
3. Obsah mastných kyselin
Bio mléčné výrobky mohou obsahovat vyšší hladiny omega-3 mastných kyselin. A nejen to, obsah železa, vitamínu E a karotenu je také o něco vyšší. Bio mléko však obsahuje méně selenu a jódu než nebio. Oba jsou minerály, které tělo potřebuje.
Rozdíl s neekologickým
Ačkoli některé z výše uvedených podtrhují výhody biopotravin oproti těm, které jimi nejsou, existují i studie, které žádný rozdíl nenacházejí. Je pravda, že výrobní proces nebo pěstování se liší, ale ne tak s nutričním obsahem. Observační studie porovnávala nutriční příjem 4 000 dospělých při konzumaci organické a konvenční zeleniny. Ve skutečnosti dochází ke zvýšení nutričního obsahu, ale to souvisí spíše s množstvím zkonzumované zeleniny. Kromě toho přezkum 55 studií nezaznamenal žádný rozdíl v obsahu živin mezi ekologickými a konvenčními rostlinami. Existuje mnohem více studií s různými výsledky, které jsou ovlivněny mnoha faktory, jako je kvalita půdy, povětrnostní podmínky a kdy sklízet. Přitom u zvířat je složení mléčných výrobků a masa ovlivněno genetickými faktory, krmivem, hospodářskými zvířaty a také obdobím sklizně.
Rozdíl mezi organickým a konvenčním pěstováním produktů
Vejce mají také organické a neekologické verze. Pokud se výživa příliš neliší, mezi věci, které zdůrazňují rozdíl mezi ekologickými a konvenčními produkty, patří:
V bioproduktech se používají přírodní hnojiva. Kromě toho jsou plevele nebo herbicidy také regulovány přirozeně. I když existují škůdci, metoda kontroly se provádí pomocí přírodních pesticidů. Na druhou stranu konvenční produkty dostávají chemická hnojiva. Stejně tak plevele také používají chemické přípravky. Škůdci jsou také hubeni syntetickými pesticidy.
Maso, vejce a mléčné výrobky
Skot je krmen organickým krmivem bez hormonů a GMO. Chorobám se předchází přírodními metodami, jako je čištění klece a poskytování zdravého krmiva. Nejen to, hospodářská zvířata mají také přístup do otevřených prostor. Zatímco konvenčnímu dobytku jsou podávány hormony, aby rostly rychleji. Krmivo může obsahovat i GMO. K prevenci onemocnění se podávají antibiotika a léky. Kromě toho hospodářská zvířata také nemusí mít přístup do otevřených prostor.
Nenechte se zlákat pojmem „bio“
Rostoucí obliba biopotravin vedla mnoho výrobců k tomu, aby na své produkty dávali ekologické štítky. Mějte však na paměti, že ekologické označení nemusí nutně znamenat, že je potravina zdravá. Ve skutečnosti stále existuje mnoho organických produktů, které jsou zpracovány takovým způsobem, že se zvyšuje hladina kalorií, cukru, soli a tuku. I když se prodává s nálepkou bio, stále to není zdravé. To platí nejen pro
nezdravé jídlo, ale i produkty na trhu. Jsou také tací, kteří říkají, že obsah v něm je přirozený, ale ukázalo se, že oba používají cukr. Kupující by tedy měli být dobří ve třídění ekologických značek, jako jsou:
- 100% organické: To znamená, že všechny ingredience jsou organické
- Organické: Nejméně 95 % složek je organických
- Vyrobeno z bio: Minimálně 70 % složení je bio
[[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Výběr bio nebo nebio potravin není jen otázkou toho, zda jsou zdravější nebo ne. Do hry vstupuje mnoho dalších faktorů. Biopotraviny nejsou nutně zdravější než konvenční. Zajímalo by mě, proč jsou bio produkty dražší a zdravější výběr potravin,
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play.
Ekologicky pěstovaný květák Existuje mnoho studií srovnávajících organické a neekologické potraviny. Někteří dokazují, že organicky pěstované rostliny mohou být výživnější ve formě: 
Vejce mají také organické a neekologické verze. Pokud se výživa příliš neliší, mezi věci, které zdůrazňují rozdíl mezi ekologickými a konvenčními produkty, patří: 
