Kromě toho, že je zpracované hovězí maso vynikající, je často alternativou k denní nabídce jídel, protože je snadno k nalezení a je praktické. Zpracovaným hovězím masem se rozumí maso, které bylo zpracováno určitým způsobem zpracování za účelem konzervace, solením, fermentací a uzením. Několik druhů zpracovaného hovězího masa je trvale spojováno se škodlivými účinky na zdraví. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC) Světové zdravotnické organizace (WHO) v roce 2015 klasifikovala některé zpracované hovězí maso jako karcinogen, tedy něco, co může způsobit rakovinu. Zpracované hovězí maso je spojeno se zvýšeným rizikem rakoviny tlustého střeva a má potenciál vyvolat další rakoviny. Existují také studie spojující zpracované hovězí maso s vyšším rizikem srdečních chorob a cukrovky.
Druhy zpracovaného hovězího masa
Ukazuje se, že existuje mnoho druhů zpracovaného hovězího masa, které často konzumujeme a aniž bychom si to uvědomovali, obsahují složky, které mohou poškodit zdraví. Podívejte se na popis níže.
1. Trhavý
Jerky je zpracované hovězí maso, které se zpracovává sušením. Mnoho lidí má rádo beef jerky pro jeho praktickou úpravu a vhodné ke konzumaci s teplou rýží. Sodík, konzervační látky, cukr a nasycené tuky však činí tyto potraviny nezdravými. Levné, nekvalitní jerky pravděpodobně obsahují ty nejškodlivější přísady pro vaše zdraví. Podle studie mají lidé, kteří jedí více zpracovaného hovězího masa, vyšší míru rakoviny tlustého střeva a slinivky břišní. Pokud si přesto chcete pochutnat, vybírejte kvalitní jerky, které neobsahují žádné dusičnany, dusitany, které jsou nízkotučné a neobsahují žádný cukr. Navíc konzumace těchto potravin s mírou, aby se předešlo nežádoucím vedlejším účinkům.
2. Klobása
Klobása a vejce je jedno z nejlepších snídaňových menu, které je velmi oblíbené zejména v hotelech. Klobásy mohou vypadat lahodně, ale před konzumací zkontrolujte sůl a konzervační látky. Z dlouhodobého hlediska může přílišná konzumace uzenin poškodit vaše zdraví. Obsah nitrosaminu v uzeninách je považován za hlavní příčinu rakoviny tlustého střeva. Je třeba také poznamenat, že nitrosaminy jsou karcinogenní nebo rakovinotvorné sloučeniny, které se nacházejí v potravinách konzervovaných dusitany. Dusitan sám o sobě je složkou běžně používanou ke konzervaci zpracovaného hovězího masa. Nemusíte se však bát, protože k snídani existuje mnoho zdravých druhů masa, které neobsahují žádné přísady. Libové kuře, krůtí a vegetariánská klobása jsou skvělé alternativy, které můžete vyzkoušet. [[Související článek]]
3. Kukuřičný
Zpracované hovězí konzervy obvykle obsahují hodně sodíku a dostaly konzervační látky. Ačkoli je to chutné, zvažte také škodlivé přísady, než budete jíst konzervované hovězí maso. Můžete si také vyrobit zdravější verzi hovězího masa tak, že si ho uvaříte sami. Přidejte papriku, brambory a česnek, aby to bylo chutnější. Můžete také přidat jídlo s vejci, aby byla snídaně úplnější a zdravější.
4. Slanina
I když je slanina často spojována s vepřovým masem, existuje i slanina ze zpracovaného hovězího masa. V jedné studii byla konzumace slaniny často spojena s relativně vyšším rizikem ischemické choroby srdeční než konzumace jiných druhů zpracovaného masa. Vysoký obsah soli je považován za jednu z příčin. Škodlivé sloučeniny ve slanině se nazývají dusičnany. Předpokládá se, že tato látka zvyšuje riziko různých typů rakoviny. Slanina má také vysoký obsah tuku, což může být také špatné pro vaše srdce. Vyhněte se jíst příliš mnoho slaniny nebo zkuste jen menší kousky. Jedná se o některé zpracované hovězí maso, které je při nadměrné konzumaci zdraví škodlivé. Nahraďte tyto potraviny zdravějšími potravinami, jako jsou například kuřecí prsa bez kůže, abyste získali optimální výživu.
