Černé fazole jsou také známé jako želví fazole kvůli jejich tvrdé struktuře podobné skořápce. Ačkoli vzhled nemusí být chutný, černé fazole jsou bohaté na zdravé živiny. Netřeba dodávat, že černé fazole mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Kromě toho jsou v něm i další důležité vitamíny a minerály. Jaké jsou tedy přínosy černých fazolí pro zdraví?
Živiny obsažené v černých fazolích
Nyní jsou černé fazole stále populárnější
super jídlo o které se mnoho lidí zajímá. podle
Národní nutriční diabetes Živiny obsažené v 1½ šálku nebo 86 gramech černých fazolí zahrnují:
- 114 kilokalorií
- 7,62 gramů bílkovin
- 7,5 gramů vlákniny
- 0,46 gramů tuku
- 20,39 gramů sacharidů
- 0,28 gramu cukru
- 23 mg vápníku
- 60 mg hořčíku
- 1,81 mg železa
- 305 mg draslíku
- 120 mg fosforu
- 0,96 mg zinku
- 1 mg sodíku
- 0,434 mg niacinu
- 0,21 mg thiaminu
- 2,8 mg vitaminu K
- 128 msg folátu
Černé fazole také obsahují různé fytonutrienty, jako jsou saponiny, antokyany, kempferol a kvercetin, které mají antioxidační vlastnosti. Stejně jako ostatní fazole obsahují černé fazole také škrob (komplexní sacharidy) jako zásoby energie, které tělo tráví pomalu.
Výhody černých fazolí pro zdraví
S různými nutričními obsahy může konzumace černých fazolí poskytnout mnoho výhod pro zdraví těla. Výhody černých fazolí pro zdraví, včetně:
1. Udržujte zdraví kostí
Vápník, železo, fosfor, hořčík, měď, zinek a mangan obsažené v černých fazolích přispívají k budování a udržování struktury a síly kostí. Nejen to, železo a zinek také hrají důležitou roli při udržování elasticity kostí a kloubů. Černé fazole obsahují fytáty, které jsou užitečné pro zvýšení schopnosti kostí absorbovat vápník.
2. Snížení krevního tlaku
Černé fazole mají nízký příjem sodíku a obsahují dostatek vápníku, draslíku a hořčíku, u kterých bylo prokázáno, že přirozeně snižují krevní tlak. Musíte vědět, že udržováním nízkého příjmu sodíku můžete udržet krevní tlak v normálním rozmezí.
3. Zefektivnění trávení
Černé fazole jsou dobré pro zmírnění trávicích problémů, protože obsahují vysoký obsah bílkovin a vlákniny. Obě tyto živiny mohou pomoci usnadnit trávení, aby se stolice stala pravidelnější a zabránila zácpě. Nejen to, vláknina může také nakrmit dobré bakterie ve střevech, takže trávení bude zdravější.
4. Kontrola diabetu
Černé fazole jsou komplexní sacharidy, které vás mohou déle zasytit, takže mohou více stabilizovat hladinu cukru v krvi. Diabetici se nemusí bát rychlého pocitu hladu a hlad dokážou snadno ovládat.
5. Udržujte zdraví srdce
Obsah vlákniny, draslíku, folátu, vitamínu B6 a fytonutrientů obsažených v černých fazolích je dobrý pro udržení zdraví srdce. Vláknina může pomoci snížit celkové množství cholesterolu v krvi a snížit riziko srdečních onemocnění. Mezitím vitamín B6 a folát zabraňují hromadění homocysteinových sloučenin, které mohou poškodit krevní cévy a způsobit srdeční problémy. Na druhou stranu, fytonutrienty černých fazolí, jmenovitě kvercetin a saponiny, mohou pomoci snížit krevní tuky a cholesterol v krvi, které mohou vyvolat srdeční onemocnění.
6. Předcházet rakovině
Černé fazole obsahují selen, který hraje důležitou roli ve funkci jaterních enzymů a pomáhá detoxikovat některé látky způsobující rakovinu v těle. Kromě toho může selen také zabránit zánětu a snížit rychlost růstu nádoru. Mezitím saponiny v něm obsažené zabraňují rakovinným buňkám v množení a šíření po těle. Folát v černých fazolích také hraje roli při opravě DNA, takže může zabránit tvorbě rakovinných buněk z mutací DNA.
7. Zlepšuje funkci nervového systému
Černé fazole mohou zlepšit funkci nervového systému poskytnutím nezbytných aminokyselin a molybdenu. Folát v těchto ořechách také hraje důležitou roli v regulaci aminokyselin potřebných pro nervový systém. Výzkum ukazuje, že nedostatek folátu může způsobit zvýšené hladiny homocysteinu, který může vyvolat neurodegenerativní onemocnění. Před vařením černé fazole omyjte a namočte je na 8-10 hodin do vody, abyste získali optimální chuť a texturu. Touto metodou lze také zkrátit dobu vaření a odstranit obsah oligosacharidů, které mohou způsobovat zažívací potíže. Někteří lidé, kteří jedí černé fazole, mohou cítit žaludeční potíže nebo nadýmání. Pokud to cítíte, zamyslete se znovu, než to zkonzumujete. Nedovolte, aby to způsobilo problémy vašemu zdraví.
