Na světě existují stovky druhů sleďů, z nichž každý má svůj vlastní nutriční obsah. Stejně jako ostatní zpracované ryby, i sledě lze zpracovávat různými způsoby podle chuti. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny a vitamín D, který je tak bohatý. Sleď je druh ryby, který je bezpečný pro konzumaci, protože neobsahuje vysoké množství rtuti. Obsahuje také mastné kyseliny EPA a DHA, které zabraňují srdečním onemocněním.
Nutriční obsah sledě
V 85 gramech sledě jsou živiny ve formě:
- Kalorie: 134
- Tuk: 8 gramů
- Sodík: 76,5 miligramů
- Bílkoviny: 15,3 g
- Sacharidy: 0 gramů
- Vláknina: 0 gramů
- Cukr: 0 gramů
I když jsou sacharidy sledě 0, proces zpracování může ovlivnit obsah sacharidů. Například pokud se zpracovává přidáním chlebové mouky, omáčky, popř
obvazy některé mohou zvýšit hladinu sacharidů. Sleď je také bohatý na vitamíny a minerály. Především vitamín A, vitamín D a také vitamín B12. Kromě toho jsou zde v menším množství i minerály ve formě draslíku, fosforu a selenu.
Výhody sledě pro zdraví
Některé z výhod konzumace sledě pro zdraví zahrnují:
1. Zlepšete zdraví mozku
Jedním ze způsobů, jak zlepšit zdraví mozku, je jíst sledě. Obsahuje
kyselina eikosapentaenová (EPA) a
kyselina dokosahexaenová (DHA). Tento typ omega-3 mastných kyselin pomáhá předcházet nervovým a mozkovým problémům. Několik studií také ukázalo, že EPA a DHA mohou snížit riziko demence a pomoci zmírnit poruchu
nálada.2. Zmírňuje zánět
Sleď může pomoci snížit zánět díky omega-3 mastným kyselinám v něm. Stejně jako jiné tučné ryby, jako je losos a sardinky, může být sleď možností, jak zmírnit zánět a vyhnout se mu.
3. Dobré pro zdraví srdce
Existuje mnoho studií, které nalezly korelaci mezi omega-3 mastnými kyselinami v rybách, jako je sleď, a sníženým rizikem srdečních onemocnění. Omega-3 mastné kyseliny mohou snížit hladinu triglyceridů
, zvýšit hladinu dobrého cholesterolu a snížit riziko abnormálního srdečního tepu.
4. Bohaté na antioxidanty
Sleď je druh ryby, která je bohatá na antioxidanty, jako je vitamín E a selen. Obě tyto živiny jsou důležité pro imunitní systém a potlačují poškození způsobená působením volných radikálů. 184 gramů sledě již pokrývá 96 % selenu a 10 % vitamínu E denní potřeby člověka.
5. Vitamin D je hojný
Pokud hledáte zdroj potravy bohaté na vitamín D3, sledě je tou nejlepší volbou. V jednom
filé sledě, obsahuje 307 IU vitaminu D. To odpovídá 76,8 % denního referenčního dietního příjmu. Vitamin D je nezbytný pro zdravé kosti a zuby. Kromě toho může být nedostatek vitaminu D také spouštěcím faktorem mnoha onemocnění, jako jsou:
roztroušená skleróza a diabetes.
6. Potenciál ke snížení krevního tlaku
Studie se také zaměřila na přínos sledě pro produkci oxidu dusnatého na základě studie u účastníků, kteří jedli 5 menu sledě po dobu 4 týdnů. V důsledku toho byla hladina oxidu dusnatého v jejich krvi vyšší než u těch, kteří sledě nejedli. Čím vyšší je koncentrace oxidu dusnatého v krvi, má tendenci krevní tlak klesat. Stále je však zapotřebí rozsáhlejší výzkum, protože se ho zúčastnilo pouze 15 účastníků. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Další výhodou sleďů je, že se snadno shání za přijatelnou cenu. Zpracování může být jakýmkoliv způsobem, počínaje smaženým, pečeným nebo zpracovaným se zeleninou. Sleď je bezpečný i pro těhotné ženy, protože se jedná o rybu s nízkým obsahem rtuti. Pokud se chcete dozvědět více o rybách, které je bezpečné jíst každý den a jsou výživné pro tělo,
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play.
