Tvaroh vám může stále znít cize. Ve skutečnosti je tento sýr v Indonésii stále méně populární než jiné druhy sýrů. Tento sýr je však často propagován jako jedna ze zdravých potravin, která má pro tělo mnoho výhod. Mnoho lidí předpokládá, že sýr je plný tuku a může způsobit přibírání na váze. Eits, nenechte se mýlit. Ve skutečnosti je tvaroh často konzumován těmi, kteří jsou na dietním programu. [[Související článek]]
co to je tvaroh?
Proces výroby sýra se liší v závislosti na druhu. Existují sýry, které musí projít procesem zrání nebo zrání, aby vynikla chuť, existují také čerstvé sýry, které jsou po vyrobení připraveny ke konzumaci. Tvaroh je sýr vyrobený srážením mléka pomocí kyselé látky, jako je limetka nebo ocet. Když se zvyšuje kyselost mléka, tvoří se sraženina nebo hrudky podobné máslu zvané kasein. Tento kasein se oddělí od syrovátky, tekuté části mléka, které se často říká mléčné sérum. Po ztuhnutí se kaseinový tvaroh nakrájí na kousky a zahřívá, aby se odpařil zbývající obsah vody. Poté se sýřenina promyje, aby se odstranila kyselost, a suší se na slunci, aby se odstranila vlhkost. Tvaroh zahrnuje čerstvý sýr a chutná velmi lehce ve srovnání se staršími sýry, jako je parmazán, gruyere nebo gouda. Tvaroh má jemnou, krémovou texturu,
krémová a je bílý. Tvaroh se obvykle vyrábí z pasterizovaného kravského mléka, od beztučného, nízkotučného nebo mléka
plná smetana . Nutriční obsah závisí na druhu použitého mléka.
Seznamte se s nutričním obsahem tvarohu
Podle ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA) jsou živiny obvykle obsažené ve 100 gramech tvarohu:
- Kalorie: 98
- Energetická hodnota: 98 kcal
- Tuk: 4,5 gramů
- Laktóza: 2,6 gramů
- Bílkoviny: 11,12 gramů
- Vitamín A
- Vitamín D
Kromě toho tvaroh obsahuje také vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, selen a zinek. Lidé, kteří drží dietu, rádi jedí tvaroh, protože počet kalorií je relativně nízký. Obvykle volí sýr vyrobený z odtučněného nebo nízkotučného mléka.
Čtěte také: Různé druhy nízkotučných sýrů dobré pro zdravíVýhody konzumace tvarohu
Poté, co znáte nutriční obsah, musíte také vědět, jaké jsou výhody tvarohu pro tělo. Zde jsou výhody tvarohu pro zdraví:
1. Zhubněte
Protože má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah kalorií, mnoho lidí rádo zařazuje tvaroh do svého jídelníčku. Jedna studie sledovala lidi, kteří po dobu jednoho roku drželi dietu s vysokým obsahem bílkovin, jako je tvaroh. Výsledky ukázaly, že dieta pomohla zhubnout asi 2,8 kg u žen a 1,4 kg u mužů. Navíc bylo prokázáno, že obsah kaseinu v tvarohu zvyšuje pocity plnosti, stejně jako při konzumaci vajec. Tento pocit plnosti může samozřejmě vést ke snížení příjmu kalorií a úbytku hmotnosti. Konzumace sýra však není jediným dietním receptem.
2. Posilujte kosti a budujte svaly
Sportovci a milovníci sportu milují tvaroh, protože má vysoký obsah kaseinových bílkovin. Tento typ proteinu je vhodný pro ty z vás, kteří chtějí budovat svaly. Kasein se v těle vstřebává pomaleji, takže účinně brání rozpadu svalů. Tvaroh obsahuje kromě bílkovin také vápník, a to celých 8 % doporučeného množství vápníku. Vápník slouží k posílení kostí. Tyto živiny potřebují nejen děti, ale i těhotné ženy a dospělí.
3. Zabraňte inzulínové rezistenci
Inzulínová rezistence může vést k cukrovce 2. typu a srdečním onemocněním. Předpokládá se však, že konzumace vápníku obsaženého v mléčných výrobcích, jako je tvaroh, pomáhá snižovat inzulínovou rezistenci. Studie zjistila, že konzumace mléčných výrobků (
mléčné výrobky ) ve skutečnosti snižuje riziko inzulinové rezistence až o 21 procent. Kromě toho může tvaroh také snižovat hladinu cukru v krvi, takže je vhodný pro konzumaci diabetiky. Konzumace tvarohu však nemůže nahradit léčbu nebo terapii, která se provádí.
4. Zabraňte mrtvici
Kromě výše zmíněných živin obsahuje tvaroh i další živiny, a to draslík nebo draslík. Draslík je živina, která slouží k vyrovnávání tekutin v těle a je nejdůležitější složkou nervové, svalové a mozkové činnosti. Pravidelná konzumace draslíku může pomoci předcházet mrtvici, protože draslík může snížit krevní tlak a také kontrakci krevních cév. Kromě toho může draslík také snížit hladinu stresu a úzkosti.
5. Zdroj antioxidantů
Tvaroh obsahuje selen, který je užitečný jako antioxidant – chrání buňky a DNA před poškozením. Množství selenu potřebné pro lidské tělo je jen malé, u dospělých kolem 50-70 mcg.
6. Udržujte zdraví trávicího traktu
Více produktů
tvarohjsou v něm přidané probiotické bakterie, které mohou tělu pomoci vyhnout se bakteriálním infekcím. Výzkumy ukazují, že probiotika hrají hlavní roli v prevenci syndromu dráždivého tračníku (IBS). I když ne všechny
tvaroh obsahuje další dobré bakterie, ale obsah probiotik v něm může inhibovat růst bakterií, které způsobují poruchy trávicího systému.
Čtěte také: 8 nejlepších sýrových plátků na svačiny k naplnění chlebaJak jíst tvaroh?
Tvaroh má jemnou chuť, kterou lze snadno kombinovat s jinými potravinami. Některé nápady pro konzumaci tvarohu jsou:
- Míchané v salátech pro přidání bílkovin
- Posypte ovocem, jako jsou jahody, borůvky nebo melouny pro zdravý dezert
- Připravené do omáčky k dušené brokolici nebo mrkvi
- Přidáno jako polevy toustový chléb
- Smíchané s vejci na výrobu míchaná vejce texturované krémová
Tvaroh má sice řadu zdravotních výhod, ale při jeho konzumaci je potřeba být obezřetný, zvláště pokud jste alergičtí. Pokud trpíte intolerancí laktózy nebo alergií na kravské mléko, měli byste se poohlédnout po náhradě tvarohu jako alternativy. Pokud se po konzumaci tvarohu objeví příznaky jako vyrážka, svědění, plynatost nebo dokonce dušnost, vyhledejte ihned lékaře pro správnou léčbu. Pokud se chcete poradit přímo s lékařem, můžete
chatovat lékaře v aplikaci pro rodinné zdraví SehatQ.Stáhněte si aplikaci nyní na Google Play a Apple Store.
