Jaké zeleninové jídlo se nejčastěji podává na vašem jídelním stole? Kromě oblíbené zeleniny, jako je špenát, polévka, kapusta nebo tamarindová zelenina, jsou zdraví prospěšné také kapradiny. Především obsah vitamínu A a vitamínu C v něm. Kapradiny lze snadno rozpoznat podle jejich kruhového tvaru. Zpracování je také snadné smažit, dávat do polévky nebo zpracovávat na těstoviny.
Výhody kapradinové zeleniny
Výživový obsah kapradin je:
- Kalorie: 40
- Sacharidy: 6 gramů
- Draslík: 370 mg
- Vitamín A: 80 % RDA
- Vitamín C: 50 % RDA
- vápník: 4 %
- Železo: 8%
- Vláknina: 25 gramů
Rostliny známé také jako
fiddlehead kapradiny To vytváří kruhové listy. Některé z výhod konzumace kapradí pro zdraví zahrnují:
1. Dobré pro zdraví očí
Kapradiny jsou jedním druhem zeleniny, která je bohatá na vitamín A. Tento vitamín je důležitý, protože dokáže posílit imunitu a chránit před infekcí. Nejen to, vitamín A také pomáhá udržovat vlhkost pokožky a očí. Zejména u lidí, kteří jsou starší, může konzumace kapradí zabránit makulární degeneraci očí. Kromě toho může vitamín A v kapradinách také chránit tělo před degradací tkání, svalů, zubů a kostí.
2. Zvyšte imunitu
Kromě vitamínu A jsou kapradiny také bohaté na vitamín C, který je také užitečný jako antioxidant. Vitamin C je také velmi důležitý pro udržení imunity a ochranu před infekcí. Kromě toho vitamin C také zabraňuje vysokému krevnímu tlaku, pomáhá při hojení ran a chrání oči před rizikem šedého zákalu.
3. Bohaté na draslík
Kapradiny jsou také zdrojem draslíku, který může udržovat zdraví srdce a zlepšovat funkci elektrolytů. Dále je draslík prospěšný pro svalovou sílu, zabraňuje křečím a také udržuje zdraví kostí.
4. Dobré pro tvorbu červených krvinek
Způsob, jak zvýšit produkci červených krvinek bohatých na železo, je samozřejmě konzumace potravin bohatých na železo, jako jsou kapradiny. Tím, že si uchovává dostatek železa, může být zdrojem energie a zároveň předcházet anémii.
5. Udržujte hustotu kostí
Další výhodou kapradin je minerál ve formě manganu, který stimuluje enzymy zpevňující kosti. Nejen to, mangan také pomáhá udržovat hustotu kostí. To je důležité pro prevenci osteoporózy, zejména u starších osob. Dále mangan také pomáhá řídit metabolismus těla a vyrovnává hladinu cukru v krvi. Bonusem je, že je také kontrolována funkce štítné žlázy, aby se tělo dostávalo do kondice.
6. Omega 3
Kapradiny jsou bohaté na omega 3 mastné kyseliny, které mohou zabránit rakovině a Alzheimerově chorobě
. Nejen to, omega 3 látky také pomáhají předcházet zánětům, zvyšují imunitu a zlepšují stav pokožky a vlasů.
7. Dobré pro zdraví srdce
Obsah niacinu a draslíku v kapradinách může chránit srdce a zároveň snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi. Když se u člověka udrží hladina špatného cholesterolu (LDL), znamená to, že se sníží riziko srdečního infarktu, mrtvice a dalších srdečních chorob.
8. Obsahuje vysoké množství antioxidantů
Výhody kapradinové zeleniny, na které by se nemělo zapomínat, jsou, že obsahují vysoké množství antioxidantů. Antioxidanty obsažené v kapradinách jsou ve formě beta karotenu a předpokládá se, že snižují riziko některých typů rakoviny. Podle zpráv Dove Med byli účastníci, kteří konzumovali 1,7-2,7 miligramů beta karotenu denně, schopni snížit riziko rakoviny plic o 40 procent. Stále jsou však zapotřebí další studie, které by prokázaly výhody této jediné kapradinové zeleniny. [[související články]] Kapradinová zelenina může být výběrem z menu na snídani, oběd nebo večeři. Pokud se konzumuje ráno před činností, obsah živin v ní může pomoci zvýšit energii a udržovat tělesný metabolismus. Pokud máte zájem o konzumaci kapradinové zeleniny, vyberte si tu, která je zralá. Syrová kapradinová zelenina bývá hořká a může způsobit zažívací potíže. Nezapomeňte kapradiny očistit a zpracovat až do uvaření, aby nehrozila otrava nebo kontaminace choroboplodnými zárodky. Přestože konzumace kapradinové zeleniny má mnoho zdravotních výhod, mějte na paměti, že nemůže nahradit lékařskou léčbu pro ty, kteří trpí určitými chorobami.
