Mražené kuřecí maso je často měsíční nákupní volbou pro domácnosti a potravinářské služby. Kromě toho, že je to praktické, nákup mraženého kuřecího masa je také považován za trvanlivější. Z jeho použití však vyvstává další otázka. Je mražené kuře bezpečné pro zdraví? Jak dlouho vydrží mražené kuře a neztratí svůj nutriční obsah? Dokážete hned uvařit mražené kuře? Jaký je správný způsob rozmrazování mraženého kuřete? Chcete-li odpovědět na různé otázky výše, podívejme se na úplné vysvětlení níže.
Výhody mraženého kuřete
Mražené kuře se snadněji skladuje a déle vydrží Mražené kuře, také nazývané kuře
zamrzlý, je kuře, které bylo naporcováno a zmraženo, aby se minimalizovalo riziko kontaminace a vydrželo déle při skladování. Kuřecí maso má vysoké riziko bakteriální kontaminace. Proto je třeba, jak kuřecí maso připravovat, skladovat a zpracovávat, správně. Skladování kuřecího masa v chladničce, zejména
mrazák v -18? – -20?, je více doporučeno. Důvodem je růst bakterií při teplotě 4? bývá pomalý. Čím nižší teplota, tím pomalejší růst bakterií. Zmrazení je nejlepší způsob, jak uchovat kuřecí maso po dlouhou dobu. Kuře
zamrzlý nakrájené na kousky vydrží až 9 měsíců
mrazák . Mezitím zmrazené celé kuře může vydržet až 1 rok
mrazák . Pokud není zmrazené, syrové kuře může přežít pouze v lednici resp
chladič (-4?– 6?.) asi 1-2 dny. [[Související článek]]
Bezpečný způsob, jak rozmrazit mražené kuře
Rozmrazování mraženého kuřete není jen o snadném vaření kuřete. Více než to, jak správně rozmrazit mražené kuře může také učinit jídlo chutnější a bezpečnější pro konzumaci. Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických, USDA, uvádí, že mezi nejběžnější typy bakterií nacházející se v syrovém kuřecím mase patří:
- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- E-coli
- Listeria monocytogenes
Správné rozmrazování, mytí a zpracování může snížit riziko bakteriální kontaminace. Existuje několik způsobů, jak rozmrazit kuře
zamrzlý bezpečně a zabránit bakteriální kontaminaci, jmenovitě:
1. Použití mikrovlnná trouba
K rozmrazení mraženého kuřete můžete použít
mikrovlny. Toto elektronické zařízení má navíc režim
rozmrazit, což je užitečné pro rozmrazování zmrazených potravin. S horkou teplotou asi 60?,
mikrovlnná trouba Toto je nejrychlejší způsob, jak rozmrazit mražené kuře. Při této teplotě je však stále velmi možný růst bakterií. Proto ji musíte okamžitě zpracovat nebo uvařit.
2. Použijte studenou vodu
Mražené kuře můžete namočit do misky se studenou vodou, aby se rozmrazilo. Tento způsob je však poměrně časově náročný, což jsou 2-3 hodiny. Také budete muset každých 30 minut vyměnit namáčecí vodu. Je třeba poznamenat, že při namáčení by mražené kuře mělo být zabaleno do plastové nebo nepropustné nádoby. Je to proto, aby se zabránilo vniknutí vody a poškození masové tkáně a případné bakteriální kontaminaci.
3. Použijte chladničku (chladič)
Mražené kuře v
mrazák můžete to vložit
chladič v lednici před zpracováním. Budete však potřebovat alespoň den nebo noc, aby kuře změklo a fungovalo. Ujistěte se, že kuře, které rozmrazujete, je ve vzduchotěsné nádobě, aby nekontaminovalo ledničku nebo jiné potraviny. Tento způsob rozmrazování mraženého masa je sice relativně dlouhý, ale je nejvíce doporučovaný způsob. Kromě použití tří výše uvedených metod existuje několik věcí, kterým musíte věnovat pozornost, když chcete kuře rozmrazovat
zamrzlý, aby se zabránilo kontaminaci:
- Vyvarujte se rozmrazování mraženého kuřete na kuchyňské lince. Syrové kuře, které bylo rozmrazeno, může způsobit křížovou kontaminaci bakterií na kuchyňské lince a okolním nádobí nebo potravinách.
- Vyvarujte se mytí nebo oplachování syrového kuřete pod tekoucí vodou. Stříkající voda, která může také způsobit křížovou kontaminaci bakterií na okolních předmětech.
- Samostatné nástroje pro zpracování syrového a vařeného masa (jako jsou nože a prkénka).
[[Související článek]]
Mražené kuře vs čerstvé kuře, co je zdravější?
Zmrazené a čerstvé kuře mají stejnou nutriční hodnotu Kuře je zdrojem živočišné potravy, která obsahuje vysoký obsah bílkovin, vitamín B12, tryptofan, cholin, zinek (
zinek ), železo a měď, které tělo potřebuje k podpoře zdraví. Obecně platí, že mražené i čerstvé kuře mají stejný nutriční obsah. Jediná věc, která tyto dva druhy odlišuje, je možnost bakteriální kontaminace, která má potenciál poškodit kvalitu kuřecího masa a učinit ho nevhodným ke konzumaci. Jak již bylo vysvětleno, kuřecí maso má vysoké riziko bakteriální kontaminace. V tomto případě má mražené kuřecí maso delší trvanlivost než čerstvé kuře. Čerstvé kuřecí maso je proto potřeba ihned uvařit nebo skladovat zmrazené, aby byla zachována jeho kvalita. Kromě toho je nejdůležitější, jak to zpracovat. Aby bylo možné skutečně pocítit výhody kuřecího masa, měli byste ho zpracovat správným způsobem vaření, také bez nadměrné soli nebo cukru. Dávejte také pozor, abyste nepřidali příliš mnoho oleje nebo tuku. Vyhnete se tak zdravotním rizikům, jako je vysoký cholesterol nebo hypertenze.
Poznámky od SehatQ
Některé věci o mraženém kuře v tomto článku vám snad mohou přispět k pochopení správného procesu rozmrazování, mytí a zpracování mraženého kuřete. Kuřecí maso tak zůstane chutné a zdravé pro konzumaci. Ujistěte se, že mražené kuře neskladujete po doporučeném časovém limitu. Pokud dojde ke změně barvy, vůně a textury masa, nejezte ho a nezpracovávejte, protože může představovat zdravotní rizika, zejména zažívací potíže. V případě pochybností se můžete poradit přímo
on-line používat funkce
doktor chat prostřednictvím rodinné zdravotní aplikace SehatQ. Stáhněte si aplikaci na
Obchod s aplikacemi a Google Play Nyní!
Mražené kuře se snadněji skladuje a déle vydrží Mražené kuře, také nazývané kuře zamrzlý, je kuře, které bylo naporcováno a zmraženo, aby se minimalizovalo riziko kontaminace a vydrželo déle při skladování. Kuřecí maso má vysoké riziko bakteriální kontaminace. Proto je třeba, jak kuřecí maso připravovat, skladovat a zpracovávat, správně. Skladování kuřecího masa v chladničce, zejména mrazák v -18? – -20?, je více doporučeno. Důvodem je růst bakterií při teplotě 4? bývá pomalý. Čím nižší teplota, tím pomalejší růst bakterií. Zmrazení je nejlepší způsob, jak uchovat kuřecí maso po dlouhou dobu. Kuře zamrzlý nakrájené na kousky vydrží až 9 měsíců mrazák . Mezitím zmrazené celé kuře může vydržet až 1 rok mrazák . Pokud není zmrazené, syrové kuře může přežít pouze v lednici resp chladič (-4?– 6?.) asi 1-2 dny. [[Související článek]] 
Zmrazené a čerstvé kuře mají stejnou nutriční hodnotu Kuře je zdrojem živočišné potravy, která obsahuje vysoký obsah bílkovin, vitamín B12, tryptofan, cholin, zinek ( zinek ), železo a měď, které tělo potřebuje k podpoře zdraví. Obecně platí, že mražené i čerstvé kuře mají stejný nutriční obsah. Jediná věc, která tyto dva druhy odlišuje, je možnost bakteriální kontaminace, která má potenciál poškodit kvalitu kuřecího masa a učinit ho nevhodným ke konzumaci. Jak již bylo vysvětleno, kuřecí maso má vysoké riziko bakteriální kontaminace. V tomto případě má mražené kuřecí maso delší trvanlivost než čerstvé kuře. Čerstvé kuřecí maso je proto potřeba ihned uvařit nebo skladovat zmrazené, aby byla zachována jeho kvalita. Kromě toho je nejdůležitější, jak to zpracovat. Aby bylo možné skutečně pocítit výhody kuřecího masa, měli byste ho zpracovat správným způsobem vaření, také bez nadměrné soli nebo cukru. Dávejte také pozor, abyste nepřidali příliš mnoho oleje nebo tuku. Vyhnete se tak zdravotním rizikům, jako je vysoký cholesterol nebo hypertenze. 
