Mražená zelenina není o nic méně výživná než čerstvá zelenina

Čerstvá zelenina často rychle vadne a musí se okamžitě uvařit. Zmrazená zelenina nebo zelenina zamrzlý je také přítomen jako odolnější alternativa. A nejen to, o mražené zelenině se dokonce tvrdí, že nemá o nic méně nutričního obsahu než čerstvá zelenina. Na druhou stranu však někteří lidé tvrdí, že živiny obsažené v mražené zelenině nejsou o nic lepší než zelenina čerstvá. Takže, který z nich je správný?

Nutriční obsah mražené zeleniny

Při výrobě mražené zeleniny bude zelenina zmražena ihned po sklizni. Dříve se zelenina nejdříve umývala, vařila a krájela, ale nepřidávala se žádná chemie. Zelenina se poté zmrazí a ihned zabalí. Zelenina zamrzlý obecně si stále zachovává většinu živin. Studie však ukazuje, že zmrazení může ovlivnit nutriční hodnotu a živiny obsažené v určité zelenině, jako jsou:

• Zmrazená brokolice má vyšší obsah riboflavinu než čerstvá brokolice.
• Mražený hrášek obsahuje méně riboflavinu než hrášek čerstvý.
• Mražený hrášek, mrkev a špenát mají nižší obsah beta karotenu než čerstvá zelenina
• Mražená kapusta má vyšší množství antioxidantů než čerstvá kapusta.

Pokud zelenina projde procesem blanšírování , což je jedna z pasterizačních technik k odstranění bakterií ponořením zeleniny na krátkou dobu do vařící vody, může dojít ke ztrátě některých ve vodě rozpustných živin. Míra ztráty živin se však liší v závislosti na druhu zeleniny a délce zpracování blanšírování . Hladiny vitaminu A, karotenoidů, vitaminu E a minerálů nejsou tímto procesem obecně ovlivněny. Mražená zelenina by tedy měla být pro vaši každodenní konzumaci stále užitečná.

Výhody mražené zeleniny

Můžete jíst zeleninu zamrzlý , jako je kukuřice, brokolice, eidam, paprika, špenát, hrášek, mrkev a další. Zde jsou některé z výhod mražené zeleniny, které můžete získat.

• Zvyšte příjem živin

Zelenina může zvýšit příjem živin Místo toho, abyste zeleninu nejedli vůbec, je přidání mražené zeleniny do vašeho jídelníčku jednoduchým způsobem, jak zvýšit příjem důležitých živin pro vaše tělo, jako je vláknina, antioxidanty, vitamíny a minerály.

• Pomozte snížit riziko onemocnění

Zvýšení příjmu zeleniny, včetně mražené zeleniny, může pomoci snížit riziko některých onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu, rakovina a další.

• Odolné a praktické

Mražená zelenina bývá trvanlivější Zelenina zamrzlý Má dlouhou trvanlivost, takže vám vydrží déle vařit. Navíc je tato zelenina také praktičtější na podávání, protože někdy byla nakrájena na kousky, takže ji můžete hned zpracovat. Musíte vědět, že způsob vaření zeleniny může také ovlivnit její nutriční obsah, ať už je mražená nebo čerstvá. Například restování nebo grilování může odstranit některé živiny, ale zelenina je nejdůležitější mražené potraviny může být výživným doplňkem vyvážené stravy. [[Související článek]]

Vyberte mraženou zeleninu

Můžete se cítit váhavě jíst mraženou zeleninu ze strachu z použití konzervačních látek. Pečlivě si proto přečtěte etiketu na obalu zeleniny zamrzlý k zakoupení. Většina mražené zeleniny je ve skutečnosti bez přísad a konzervačních látek. Malá část však může obsahovat přidaný cukr nebo sůl. Kromě toho lze tuto zeleninu také doplnit omáčkami nebo kořenícími směsmi, které mohou přidat chuť, ale zvýšit množství sodíku, tuku nebo kalorií. Pro ty z vás, kteří mají vysoký krevní tlak, věnujte pozornost obsahu sodíku v zelenině zamrzlý a vybírejte produkty bez přidané soli. To pomůže zvýšit vaši bezpečnost při jeho konzumaci. Pokud máte zájem o nákup mražené zeleniny, najdete ji v supermarketech nebo online obchodech se zeleninou zamrzlý . Mezitím pro ty z vás, kteří se chtějí zeptat na zdravý životní styl, zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na App Store a Google Play .