9 způsobů, jak porozumět informacím o nutriční hodnotě na balených produktech

Zdraví
Informace o nutriční hodnotě ( Nutriční hodnoty ) je označení, které obsahuje informace ve formě nutričního obsahu, úrovně jednotlivých živin a kalorií na porci produktu. V informační tabulce nutričních hodnot můžete také najít procento denní nutriční přiměřenosti (RDA) pro každou živinu obsaženou v produktu. Informace o nutriční hodnotě mohou spotřebitelé zvážit před nákupem zpracovaného produktu a balených potravin. Tyto informace jsou užitečné zejména tehdy, když si chcete koupit zdravější produkty, pokud omezujete příjem kalorií, chcete zvýšit příjem kalorií nebo držíte určitou dietu. Zjistěte více o tom, jak číst informace o nutriční hodnotě.

8 způsobů, jak číst informace o nutriční hodnotě balených potravin

Následující věci jsou důležité pro pochopení informací o nutriční hodnotě potravin, které si chcete koupit:

1. Porce v balení

Jedno balení, jedna lahvička nebo jedno balení produktu lze rozdělit na jednu nebo několik porcí. Můžete například najít slova „3 porce v balení“. Tato informace o nutriční hodnotě znamená, že zakoupené jídlo si můžete vychutnat ve 3 porcích (3násobek spotřeby). Je důležité si uvědomit, že tabulka informací o nutriční hodnotě potraviny obvykle uvádí údaje pro jednu porci – nikoli pro jedno balení. Pokud je na štítku uvedeno „3 porce v balení“, musíte vynásobit kalorie a obsah každé živiny 3.

2. Kalorie

Kalorická hodnota je cílem mnoha lidí při porozumění informacím o nutriční hodnotě. Kalorie označují množství energie, kterou získáte z jedné porce jídla. Pro udržení ideální tělesné hmotnosti musí být celkový obsah kalorií z potravy vyvážený energií, kterou tělo potřebuje během dne. Neustálý nadbytek kalorií může vést k nárůstu hmotnosti a naopak. Při získávání informací o kaloriích ze zpracovaných potravin byste měli odkazovat na porce na balení. Pokud má jeden výrobek 3 porce v balení, pak je v informacích o nutriční hodnotě uvedeno, že jedna porce přispívá 300 kaloriemi, pak při utracení jednoho baleného jídla (300 kalorií x 3 porce) zkonzumujete 900 kalorií. Kalorické potřeby každého jednotlivce se mohou lišit. Můžete použít kalkulačku kalorií z důvěryhodného zdroje, abyste získali odhad svých denních potřeb kalorií, abyste udrželi svou váhu pod kontrolou.

3. Živiny, které je třeba omezit

Informace o nutriční hodnotě představují údaje ve formě živin v produktu a jejich příslušných úrovních. V produktu jsou některé složky, které vaše tělo opravdu potřebuje, ale také složky, které byste měli omezit (nebo se jim možná vyhnout). Některé z obsahu, které je třeba omezit, zahrnují sodík ( sodík ), nasycený tuk ( nasycený tuk ), transmastné kyseliny ( trans tuk) a přidaný cukr ( přidaný cukr ). Vynásobte množství každé živiny dávkou v balení a získáte skutečné číslo. Vybírejte produkty, které obsahují výše uvedené živiny s nejnižším obsahem.

4. Živiny, které jsou pro tělo důležité

Balené potraviny také nabízejí živiny, které jsou pro tělo klíčové. Některé z důležitých živin, které můžete v produktu sledovat, zahrnují:
  • Vláknina ( vláknina ), důležité pro zdraví trávicího systému
  • vápník ( vápník ), zásadní pro udržení zdravých a silných kostí
  • draslík ( draslík ), důležité pro kontrolu krevního tlaku
  • Vitamin D, také důležitý pro zdraví kostí
  • Žehlička ( žehlička ), který je životně důležitou živinou při produkci hemoglobinu (bílkoviny v červených krvinkách)
Chcete-li porovnat produkty, které obsahují vysoké hladiny těchto důležitých živin, musíte také vynásobit počtem porcí v balení.

5. Denní míra nutriční přiměřenosti (RDA)

Další důležitou informací o nutriční hodnotě je denní procento RDA. Procento denní nutriční přiměřenosti (RDA) nebo denní hodnoty (% DV) jsou informace o doporučených potřebách každé živiny za jeden den. RDA se uvádí v jednotkách hmotnosti (gramy, miligramy, mikrogramy) a také v procentech. Živiny s RDA 5 % nebo méně na porci jsou klasifikovány jako nízké procento. Mezitím je procento RDA nad 20 % na porci klasifikováno jako vysoké procento. Toto procento může být vaší úvahou při nákupu produktu. Například vysoké procento RDA pro vápník si zaslouží větší pozornost než produkt s nízkým procentem RDA pro vápník. Podobně, pokud je procento RDA u produktu vysoké, měli byste se zdržet nákupu produktu.

6. Zkontrolujte sekci složení

Kromě toho, že věnujete pozornost sekci s informacemi o nutriční hodnotě, musíte být také pozorní, abyste porozuměli složkám nebo složení ( přísad ). Složení produktu je psáno na základě jeho množství, což znamená, že složky s nejvyšším obsahem jsou uvedeny jako první. Pokud produkt uvádí jako hlavní složku nezdravé přísady, jako jsou rafinované uhlohydráty nebo hydrogenované oleje, můžete si být jisti, že produkt bude pravděpodobně také nezdravý. Vybírejte produkty, které mají hlavní složení z celých ingrediencí, jako je celozrnná pšenice ( celá zrna ).

7. Buďte opatrní s výrobky z cukru

Dejte si pozor na přidané cukry, které jsou na etiketách obalů napsány různými názvy. Nerozumná konzumace cukru je spojena s řadou zdravotních problémů, včetně obezity a cukrovky 2. typu. Bohužel mnoho zpracovaných produktů má vysoký obsah přidaných cukrů, ale podléhá různým jména. Musíte být pozorní a věnovat pozornost informacím o nutriční hodnotě a složení na etiketách, aby byla spotřeba cukru kontrolována a nebyla nadměrná. Některé příklady kompozic, které jsou v podstatě cukrem nebo mají vlastnosti podobné cukru, jsou:
  • Ethylmaltol
  • Fruktóza
  • maltodextrin
  • Sladový cukr
  • Glukóza
  • práškový slad ( sladový prášek )
  • Koncentrát ovocné šťávy
  • dextran
  • Melasa
  • Javorový sirup
  • Agávový sirup
  • Sladový sirup

8. Nenechte se zmást tvrzeními o složení

Aby přilákali kupující, mnozí výrobci uvádějí určitá tvrzení, aby vyvolali dojem, že výrobek je pro spotřebu zdravý. Musíte být opatrní s jakýmikoli tvrzeními uvedenými na etiketách potravin. Například tvrzení o „nízkotučném“ zní velmi zdravě. Můžete však věnovat pozornost hladinám jiných látek v produktu. Tvrzení „nízkotučné“ může znamenat, že produkt má nízký obsah tuku, ale ve skutečnosti má vysoký obsah jiných látek, jako je cukr.

9. Vždy porovnávejte jeden produkt s druhým

Po pochopení bodů souvisejících s informacemi o nutriční hodnotě a etiketách potravin výše můžete porovnat jeden produkt s druhým. Pomocí výše uvedených ukazatelů nutriční hodnoty získáte produkty, které jsou „zdravější“, včetně kalorií, úrovně dobrých živin a úrovní „špatných“ živin, jako je sodík, nasycené tuky, trans-tuky a cukr. Řekněme například, že zjistíte, že dva produkty mají stejné kalorie na porci nebo balení. Poté můžete dále zvážit procento RDA pro vitamíny a minerály potřebné pro tělo, abyste získali více výživných produktů. [[Související článek]]

Poznámky od SehatQ

Existuje řada důležitých bodů pro pochopení informací o nutriční hodnotě potraviny, jako je velikost porce, procento RDA, nutriční hodnoty až po kalorie. Vždy porovnávejte jeden produkt s druhým, abyste získali produkt, který je zdravější. Pokud máte stále dotazy týkající se informací o nutriční hodnotě a způsobu jejich čtení, můžete se zeptat svého lékaře v aplikaci SehatQ pro rodinné zdraví. Aplikace SehatQ je k dispozici zdarma na Appstore a Playstore, která poskytuje spolehlivé informace o výživě potravin.