Pravidelná konzumace pomerančové šťávy je zdraví velmi prospěšná. Výhody pomerančové kůry jsou však stejně velké, zejména pro zdraví vaší pokožky. Jedna nedávná studie odhalila, že pomerančová kůra obsahuje více antioxidantů než citrusové plody. Tento obsah může snížit riziko vzniku onemocnění souvisejících s cholesterolem. Jaký další nutriční obsah obsahuje pomerančová kůra? Jaké jsou výhody pomerančové kůry v plném rozsahu? Tady je diskuze.
Obsah a výhody pomerančové kůry
Je všeobecně známo, že pomeranče jsou druhem ovoce, které je bohaté na vitamín C. Možná si ale neuvědomujete, že stejný obsah je obsažen i ve slupce. Ve skutečnosti stačí jedna polévková lžíce (6 gramů) pomerančové kůry k pokrytí 14 procent vaší denní potřeby vitamínu C. Toto množství je třikrát větší, než když sníte pomeranče. Pomerančová kůra obsahuje kromě vitamínu C také vlákninu a chemické látky, které se nacházejí pouze v rostlinách, jako jsou polyfenoly. Jedna polévková lžíce pomerančové kůry také obsahuje čtyřikrát více vlákniny než konzumace stejného množství ovoce. V menším množství pomerančová kůra obsahuje také provitamin A, folát, riboflavin, thiamin, vitamín B6 a vápník. Všechny tyto živiny přinášejí některé výhody pomerančové kůry, o kterých jste možná dříve nevěděli. Na základě tohoto obsahu jsou zde uvedeny výhody pomerančové kůry, které si můžete vychutnat.
Jak bylo publikováno v Journal of Agricultural and Food Chemistry, pomerančová kůra obsahuje chemikálie zvané polymethoxylované flavony. Tato látka je to, co dělá z pomerančové kůry jednu z výhod v podobě snižování špatného cholesterolu (LDL), aniž by způsobovala vedlejší účinky, jako jsou syntetické léky na snížení cholesterolu. Pomerančová kůra také obsahuje hesperifin a flavonoidy, které oba mají funkci snižování celkového cholesterolu, zejména triglyceridů. Kromě toho může obsah vlákniny v pomerančové kůře zvané pektin také snížit hladinu cholesterolu.
Fytonutrient zvaný limonen obsažený v pomerančové kůře má antikarcinogenní vlastnosti. Tato složka aktivuje antioxidační detoxikační enzymy v těle, které omezují schopnost rakovinných buněk růst ve vašem těle. Mezitím obsah kyseliny citrónové také poskytuje stejné výhody jako pomerančová kůra, protože tato látka způsobuje hladovění rakovinných buněk. Podobně může obsah hesperidinu inhibovat růst prekancerózních lézí typu rakoviny prsu a rakoviny tlustého střeva.
Kontroluje chuť k jídlu a hladinu cukru v krvi
Pomerančová kůra obsahuje pektin, který je přirozeným zdrojem vlákniny, která dokáže kontrolovat hladinu cukru v krvi. O pektinu se také říká, že zabraňuje nadměrné chuti k jídlu, která může vést k nechtěnému přibírání na váze.
Výhody této pomerančové kůry pocházejí z obsahu pektinu v ní. Pektin může působit jako přírodní prebiotikum, které stimuluje produkci dobrých bakterií v trávicím traktu. Není divu, že mnoho lidí věří, že konzumace pomerančové kůry může vyléčit bolest žaludku, zácpu nebo průjem. [[Související článek]]
Jak jíst pomerančovou kůru
V Indonésii není konzumace pomerančové kůry nic neobvyklého, protože pomerančová kůra se obvykle jen tak vyhodí. Ale pro ty z vás, kteří chtějí zkusit pocítit výhody pomerančové kůry, existují různé způsoby, jak ji zpracovat, které můžete vyzkoušet. Pomerančové kůry lze konzumovat syrové nakrájené na tenké plátky a poté je přimíchat do salátů nebo šťáv. Dalším velmi oblíbeným postupem je strouhání pomerančové kůry a její zamíchání do těsta na koláč. Pomerančová kůra má někdy při žvýkání hořkou chuť. Můžete ji proto svařit s cukerným roztokem, nechat uschnout a pak sníst jako bonbóny. Přestože má mnoho výhod, pomerančová kůra by se neměla jíst ve velkém množství, protože může způsobit žaludeční nevolnost, zvláště pokud jste ji nikdy nejedli. V extrémních případech může nadměrná konzumace pomerančové kůry způsobit koliku, žaludeční potíže a dokonce i smrt.
