Nepřilnavé pánve se v poslední době staly nástrojem pro vaření, kterým si lidé často vybírají své kuchyně. Ve srovnání s běžnou pánví může toto kuchyňské náčiní pomoci zjednodušit proces přípravy jednoduchých menu, jako jsou smažená vejce nebo
palačinky bez nutnosti přidávat olej nebo máslo. I když to vypadá zdravě, existuje řada věcí, na které si musíte dát pozor při nákupu nebo vaření na nepřilnavé pánvi. Pokud se nepoužívá správně, může se používání pánve, které se také často říká teflon, vrátit zpět a potenciálně ohrozit váš život.
Nebezpečí používání nepřilnavé pánve
Řada produktů na nepřilnavé pánve prodávané na trhu má povrchovou úpravu
kyselina perfluoroktanová (PFOA). Výsledky laboratorních testů provedených na zvířatech prokázaly, že tyto chemikálie spouštějí rakovinu, poškozují imunitní systém, poruchy jater, poruchy růstu a dokonce smrt. I přesto se dodnes neví, zda se tento účinek vztahuje i na člověka. Několik studií však ukázalo, že velmi vysoká expozice PFOA má potenciál vést ke zvýšenému riziku rakoviny v následujících orgánech:
- ledviny
- Varlata
- prostaty
- Vaječníky
- Měchýř
Vystavení kouři vycházejícímu z nepřilnavých pánví může navíc způsobit příznaky podobné chřipce, včetně bolestí hlavy, zimnice a horečky. K tomuto stavu obecně dochází, když teflon zahříváte na vysokou teplotu po velmi dlouhou dobu (hodiny). Některé studie také spojují PFOA s podmínkami, jako jsou:
- Zvýšená hladina cholesterolu
- Snížená odpověď na vakcínu u dětí
- Změny jaterních enzymů
- Zvýšené riziko vysokého krevního tlaku nebo preeklampsie u těhotných žen
- Hubnutí dítěte při narození
Tipy, jak minimalizovat zdravotní rizika při používání nepřilnavých pánví
Nepřilnavá pánev je ve skutečnosti pohodlným a bezpečným kuchyňským náčiním, ale ujistěte se, že jej používáte správným způsobem. Zde je několik tipů, které lze použít k minimalizaci zdravotních rizik, která by mohla potenciálně nastat v důsledku použití teflonu:
- Nezahřívejte prázdnou nepřilnavou pánev na vysoké teploty, protože to může vést k uvolňování toxických výparů z teflonové vrstvy. Ujistěte se, že jste na pánev vložili jídlo nebo přísady, které chcete vařit.
- Vyvarujte se vaření na vysoké teplotě. Při použití nepřilnavé pánve používejte střední nebo nízkou teplotu podle návodu k použití.
- Ujistěte se, že je ve vaší kuchyni větrání. Abyste se vyhnuli působení škodlivých výparů, které mohou vznikat z nepřilnavé pánve, otevřete během vaření okno nebo zapněte ventilátor. Tato metoda může pomoci odstranit kouř.
- Použijte dřevěnou nebo silikonovou stěrku. Kovové náčiní může poškrábat povrch nepřilnavé pánve a způsobit její rychlejší rozpad.
- Jemně umyjte teflon pomocí houby, mýdla a teplé vody. Použití ocelové vlny nebo drátěnek může poškodit povrch pánve.
- Když nepřilnavá pánev začne škrábat nebo se odlupovat, okamžitě ji vyměňte za novou. Pokud jej budete nadále používat, může to mít špatný dopad na vaše zdraví.
Pokud po použití nepřilnavé pánve pocítíte příznaky závratě, zimnice nebo horečky a stav do dvou dnů neustoupí, okamžitě vyhledejte lékaře. Co nejrychlejší léčba může zabránit zhoršení vašeho stavu.
Alternativní kuchyňské náčiní, které je bezpečné používat
Pokud se stále obáváte špatných účinků používání teflonu, lze jako alternativu použít některé jiné kuchyňské náčiní. Zde je bezpečná a pohodlná alternativa k jinému kuchyňskému náčiní, než je nepřilnavá pánev:
- Nerezová pánev , vhodné pro restování a smažení jídel. Tento materiál lze obecně používat delší dobu a je odolný proti poškrábání. Tento materiál je také zdravotně nezávadný a snadno se čistí.
- Litinová pánev , pokud je vyroben se správným složením, bude mít tento materiál přirozeně nepřilnavé vlastnosti. Kuchyňské náčiní s tímto materiálem je odolnější a lze v něm vařit při mnohem vyšší teplotě než teflon.
- Pánev kamenina , nádobí s tímto materiálem má rovnoměrný ohřev. Navíc materiály kamenina Je také nepřilnavý a můžete jej použít pro vaření na vysoké teplotě.
[[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Nepřilnavá pánev je bezpečným kuchyňským náčiním, pokud se správně používá. Při nesprávném použití může vaření s teflonem vyvolat zdravotní problémy, jako je rakovina až příznaky chřipky. Chcete-li dále diskutovat o nepřilnavých pánvích a jejich nebezpečích pro vaše zdraví,
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci zdraví SehatQ. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play .
