Peel sumcové menu je stále jednou z nejoblíbenějších možností na zablokování žaludku, typické pro Indonésany. Na druhou stranu mnozí zmiňují nebezpečí pojídání sumců, od hygienických problémů až po riziko rakoviny. Ve skutečnosti je sumec druh ryby, který je bezpečný pro konzumaci. Sumec je dobrým zdrojem bílkovin. Proto je obliba sumce jako přílohy stále vysoká. Nejen v Indonésii, ale i v dalších zemích. [[Související článek]]
Nebezpečí konzumace sumce pro zdraví
Při neopatrné konzumaci může mít sumec negativní dopad na zdraví. Zde jsou rizika konzumace sumce pro zdraví, pokud je konzumován v nadměrném množství:
1. Abnormální růst buněk
První nebezpečí, které je při zpracování sumce nejzřetelnější, je použití opakovaně použitého oleje. Olej obsahuje volné radikály, včetně nasycených mastných kyselin, které mohou vyvolat výskyt abnormálních buněk, protože jsou karcinogenní.
2. Vzhled štítné žlázy
Jíst příliš mnoho sumců může také vyvolat výskyt štítné žlázy kolem krku. Mnoho chovatelů sumců totiž používá mrtvá těla zvířat jako potravu pro sumce, včetně živočišného odpadu (např. z kurníků nebo koz). Všechny tyto věci mohou způsobit otoky a záněty v důsledku zvýšené tekutiny štítné žlázy.
3. Proliferace obsahu aktivních bakterií
O procesu odchovu sumce lze říci, že je pro lidské zdraví nevhodný. Je to proto, že v blízkosti záchodu je stále mnoho sumců. Přestože sumec je druh ryby, který dokáže přežít ve špinavé vodě, stále může být kontaminován aktivními bakteriemi a těžkými kovy, které u lidí způsobují průjmy a bolesti břicha. To je způsobeno schopností sumce sežrat veškerou potravu kolem sebe.
4. Zvyšuje riziko srdečních onemocnění
Dalším nebezpečím konzumace sumce je, že může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Je to proto, že proces zpracování sumce používá olej. Nebezpečí pro tělo se násobí a může spustit ucpání srdečních tepen. Tento stav může způsobit srdeční problémy, včetně infarktů.
Riziko rakoviny je jedním z nebezpečí konzumace sumců, že?
Sumci se obvykle konzumují na smažení a vychutnávají si s chilli omáčkou.Před několika lety se objevilo mnoho zpráv, že jedním z nebezpečí konzumace sumců je, že způsobuje rakovinu. To je vyvoláno nahodilými způsoby krmení a kultivačními technikami. Odborníci to ale zpochybňují. Je pravda, že sumec je identický jako "špinavá" ryba, ale opět záleží na tom, kde se nachází místo pěstování nebo farmy. Jestliže se v minulosti často říkalo, že sumci získávají zdroj potravy z lidského odpadu, nyní jsou techniky pěstování sumců mnohem modernější a hygieničtější. Podávané krmivo je ve formě pelet dle potřeby sumce. Množství hlavního krmiva závisí na hmotnosti každé ryby. Chov sumců nemůže být nedbalý, pokud chcete úspěšnou sklizeň. Bazén musí být čistý a chráněný před sluncem a deštěm. Průběžně je třeba hlídat i dostatek kyslíku pro sumce v jezírku. Jinak sumec nebude schopen přežít. Takže tvrzení o nebezpečí pojídání sumců, jako je způsobení rakoviny, již není aktuální. Zpátky ke každému jednotlivci. Pokaždé, když jíte sumce, ujistěte se, že je zdroj čistý. Zpracování se také doporučuje prostřednictvím procesu, který je pro tělo dobrý.
Jak se vyhnout riziku ohrožení zdraví sumcem
Dokud zkonzumovaný sumec pochází z bezpečného domácího chovu sumců, požírání sumců nehrozí. Jiné je, pokud sumec pochází z vod, které zažily extrémní znečištění, samozřejmě zdraví ohrožuje. Chcete-li předvídat nebezpečí konzumace sumců, můžete udělat několik věcí:
1. Zjistěte původ
Před konzumací lahodného smaženého sumce si zjistěte, odkud se sumec vzal. Obecně platí, že sumci jsou sklízeni z farem před distribucí k prodeji, například na trhy. Věc, kterou je třeba předvídat, je možnost vystavení toxickým chemikáliím, jako jsou dioxiny a rtuť, když je sumec ve vodě. Ačkoli podle Agentury pro ochranu životního prostředí téměř všechny ryby obsahují malé množství rtuti, sumec je jedním z těch, u nichž je riziko expozice rtuti nízké.
2. Hledejte sumce chovaného na farmě
Většina zkonzumovaných sumců pochází z domácích sumcových chovů. Sumec chovaný na farmách je samozřejmě čistým a bezpečným zdrojem bílkovin pro konzumaci. To je jistě v rozporu se sumcem uloveným na otevřených vodách. Rozdíl mezi sumcem z farmy a sumcem z volné vody je ten, že chuť sumce z farmy není totožná s vůní bahna. Navíc sumci, kteří se nechovají na domácích farmách, mohou být karcinogenní a náchylní ke vzniku rakoviny. To se opět děje proto, že je zde vystaveno znečištění z vod, kde sumci žijí.
3. Koupit a zpracovat sumce
Pokud kupujete a zpracováváte sumce sami, hledejte sumce, který je čerstvý a nevydává rybí zápach, krev nebo nezbarvuje se. Pokud se sumec hned nezpracuje, uchovávejte ho pro zachování kvality v lednici nebo mrazáku. Na jeho zpracování je jedním z nejčastějších receptů příprava smaženého sumce. Pokud je to možné, používejte zdravé oleje, jako je řepkový olej. Také se ujistěte, že jste sumce před zpracováním důkladně očistili.
Sumci se obvykle konzumují na smažení a vychutnávají si s chilli omáčkou.Před několika lety se objevilo mnoho zpráv, že jedním z nebezpečí konzumace sumců je, že způsobuje rakovinu. To je vyvoláno nahodilými způsoby krmení a kultivačními technikami. Odborníci to ale zpochybňují. Je pravda, že sumec je identický jako "špinavá" ryba, ale opět záleží na tom, kde se nachází místo pěstování nebo farmy. Jestliže se v minulosti často říkalo, že sumci získávají zdroj potravy z lidského odpadu, nyní jsou techniky pěstování sumců mnohem modernější a hygieničtější. Podávané krmivo je ve formě pelet dle potřeby sumce. Množství hlavního krmiva závisí na hmotnosti každé ryby. Chov sumců nemůže být nedbalý, pokud chcete úspěšnou sklizeň. Bazén musí být čistý a chráněný před sluncem a deštěm. Průběžně je třeba hlídat i dostatek kyslíku pro sumce v jezírku. Jinak sumec nebude schopen přežít. Takže tvrzení o nebezpečí pojídání sumců, jako je způsobení rakoviny, již není aktuální. Zpátky ke každému jednotlivci. Pokaždé, když jíte sumce, ujistěte se, že je zdroj čistý. Zpracování se také doporučuje prostřednictvím procesu, který je pro tělo dobrý. 
