Mnoho lidí má rádo klobásy. I když chutná, neměli byste uzeniny jíst příliš často. Klobása je zpracované jídlo vyrobené ze směsi mletého hovězího masa s tukem, solí, různým kořením, konzervačními látkami a někdy přidanými přísadami, jako jsou zrna nebo strouhanka. Klobásy mohou být vyrobeny z jakéhokoli masa, ale nejběžnější jsou hovězí, vepřové nebo kuřecí. Na trhu se prodává celá řada variant uzenin, a to uzeniny předem uvařené nebo uzeniny hotové k okamžité konzumaci.
Výživový obsah klobásy
Zde jsou různé nutriční obsahy v porci klobásy (75 gramů).
- Kalorie 304
- Celkový tuk 28 gramů
- Cholesterol 62 mg
- Sodík 617 mg
- Draslík 176 mg
- Bílkoviny 12 gramů
- Vitamin A 1,7 procenta denní nutriční přiměřenosti (RDA)
- Vitamin C 0,9 procenta denní nutriční přiměřenosti (RDA)
- Vápník 0,9 procenta denní nutriční přiměřenosti (RDA)
- Železo tvoří 6,4 procenta denní nutriční přiměřenosti (RDA).
Důvod, proč by se klobása neměla konzumovat v nadměrném množství
Jíst uzeniny v rozumném množství rozhodně zakázáno není. Pokud jsou však tyto potraviny konzumovány příliš často nebo v nadměrném množství, můžete se setkat s řadou zdravotních problémů. Zprávy z výzkumu provedeného univerzitou v Curychu, každodenní konzumace zpracovaného masa (jako je klobása), dokonce i v malých množstvích, může zvýšit riziko úmrtí. Studie provedená v Evropě odhalila, že riziko úmrtí se zvýšilo asi o 18 procent na každých 50 gramů zpracovaného masa zkonzumovaného denně. Také vysoká spotřeba zpracovaného masa je podle odhadů příčinou zhruba tří procent předčasných úmrtí. Nadměrná konzumace uzenin je navíc často spojena s různými riziky zdravotních problémů. [[Související článek]]
Nebezpečí konzumace příliš velkého množství uzenin
Zde je řada nebezpečí konzumace příliš velkého množství uzenin, o kterých musíte vědět.
1. Riziko rakoviny
Klobása je druh zpracovaného masa. Mezinárodní agentura WHO pro výzkum rakoviny uvádí zpracované maso jako karcinogen, což je něco, co může způsobit rakovinu. Kromě toho výsledky související studie publikované v
International Journal of Epidemology ukázat:
- Denní konzumace 76 gramů uzeniny nebo zpracovaného masa měla o 20 procent vyšší riziko vzniku kolorektálního karcinomu než ti, kteří jedli pouze 21 gramů masa.
- S každou 25g porci zpracovaného masa denně se riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku zvýšilo o 19 procent.
2. Vysoký obsah nasycených tuků
Nebezpečí konzumace klobásy je také způsobeno jejím obsahem, který má tendenci mít vysoký obsah nasycených tuků. Tyto tuky mohou zvýšit špatný cholesterol (LDL). Vysoké hladiny LDL jsou spojovány s různými riziky onemocnění, jako je vysoký krevní tlak, srdeční problémy a mrtvice.
3. Přebytek sodíku
Další nebezpečí uzeniny spočívá v jejím vysokém obsahu sodíku. Příliš velká konzumace potravin s vysokým obsahem sodíku může způsobit zdravotní problémy, včetně:
- Zvyšuje krevní tlak, což je stav, který je hlavním rizikovým faktorem srdečních onemocnění a mrtvice.
- Čím více soli, tím více vápníku se v těle ztrácí. Tento stav může vést k nedostatku vápníku v krvi, což může vést k osteoporóze.
- Podráždění žaludeční sliznice v průběhu času, zvýšení rizika rakoviny žaludku, zvláště pokud je doprovázeno bakteriemi H. pylori.
4. Vysoký obsah kalorií
Klobása je vysoce kalorické jídlo. Konzumace příliš velkého množství uzenin, zvláště pokud není doprovázena aktivním životním stylem, může způsobit přibírání na váze a zvýšit riziko obezity. Nadváha je často spojena s řadou nebezpečných chronických onemocnění.
5. Obsahuje dusičnany a dusitany
Nebezpečí konzumace uzenin také vyplývá z různých nebezpečných chemických sloučenin, které jsou karcinogeny. Dusičnany a dusitany jsou chemické sloučeniny, které se často přidávají jako konzervační látky do zpracovaného masa, jako jsou uzeniny. Dusičnany a dusitany se při vstupu do těla mohou proměnit ve sloučeniny, které mohou hrát roli při zvyšování rizika rakoviny. Kromě toho zpracované maso obsahuje i další karcinogenní sloučeniny, jako např
polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH) a hemové železo, které může podporovat tvorbu karcinogenních sloučenin v těle. Abyste se vyhnuli nebezpečí klobásy, měli byste konzumovat toto zpracované maso s mírou. Rovnováha s ostatními potravinami bohatými na živiny a vysokým obsahem vlákniny a také aktivním a zdravým životním stylem. Máte-li dotazy týkající se zdravotních problémů, můžete se zdarma zeptat svého lékaře přímo v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhněte si aplikaci SehatQ nyní z App Store nebo Google Play.
