Atraktivní potravinářské barvy mohou u některých lidí vzbudit zájem a chuť je sníst. Ukazuje se však, že za barvou potravin, zejména potravin prodávaných u silnic, jsou určitá nebezpečí. Některá potravinářská barviva se dokonce vyrábějí z textilních barviv.
Nebezpečí textilních barviv v potravinách
Přestože nebezpečí barviv na textil obecně nepocítí hned, různé zdravotní problémy na nás stále číhají. Zde jsou kompletní informace o typech textilních barviv a jejich nebezpečnosti.
1. Rhodamin B
Rhodamin B je textilní barvivo, které se často zneužívá k barvení potravin. Ve skutečnosti může tato složka způsobit určité problémy, pokud není požita, například způsobit podráždění očí nebo pokožky. Představte si, že by byl rhodamin B konzumován dlouhou dobu. Předpokládá se, že Rhodamin B má karcinogenní vlastnosti nebo může způsobit rakovinu. Navíc toto barvivo může při konzumaci způsobit podráždění trávicího traktu. Studie provedená na myších dokonce ukázala, že rhodamin B může degradovat sliznici žaludku. Barvivo Rhodamin B má tendenci mít červenou barvu, takže může způsobit, že vaše moč zčervená, pokud ho konzumujete. Toto barvivo se obecně používá k tomu, aby některé chilli omáčce získaly červenou barvu.
2. Metanolová žluť
Další textilní barvivo, které je při barvení potravin stejně nebezpečné, je metanolová žluť. Podle názvu můžeme odhadnout, že toto barvivo dává žlutou barvu. Studie na zvířatech ukázala, že látky obsažené v methanolové žluti mohou poškodit zdraví lidských jater a nervů.
Nebezpečné potravinářské barvivo
Nejen barviva na textil, ukazuje se, že existují i potravinářská barviva, která mohou mít špatný dopad na zdraví. Následují potravinářská barviva, která jsou zdraví škodlivá.
1. Brilantní modrá
Toto modré potravinářské barvivo je rozpustné ve vodě a je široce používáno v nápojích, chlebu, cukrovinkách a různých dalších produktech. I když ji lze použít jako potravinářské barvivo, brilantní modrá může být zdraví škodlivá. Dokonce se předpokládá, že toto barvivo spouští poškození chromozomů, což může způsobit vrozené vady plodu.
2. Lákavá červená
Pokud je brilantní modrá potravinářským barvivem s modrou barvou, pak lákavá červená může dát jídlu oranžovo-červenou barvu. Toto barvivo se běžně používá v nápojích a cukrovinkách. Nebezpečí, která může představovat svůdné červené barvivo, zahrnují lymfom, poškození chromozomů a poruchu hyperaktivity u dětí. Kromě toho konzumace potravin obsahujících lákavé červené barvivo může také způsobit svědění.
3. Tartrazin
Kromě červené a modré existuje také tartazinové potravinářské barvivo, které dokáže vytvořit atraktivní žlutou barvu. Bohužel toto jedno potravinářské barvivo může vašemu tělu hodně ublížit. Nadměrná konzumace potravin obsahujících tartrazin může způsobit alergie, nespavost, astma, poruchy hyperaktivity u dětí, až další nebezpečné stavy, jako je poškození chromozomů a lymfom. [[related-article]] Ačkoli může poskytnout atraktivní barvy pro potraviny, textilní barviva a některé výše uvedené typy potravinářských barviv mohou mít špatný dopad na zdraví. Abyste se těmto nebezpečím vyhnuli, měli byste začít nyní být opatrnější při pohledu na složky obsažené v potravinách. Pokud si chcete vaření zpestřit, zkuste použít přírodní barviva, například ze zeleniny nebo ovoce. Protože kromě toho, že jsou neméně krásné, jsou taková barviva také lepší pro vaše zdraví.
