Turecko je ve Spojených státech známější jako typický svátek Díkůvzdání. Od počátku 19. století se k této slavnosti připojují krůty pro jejich relativně velké rozměry, díky nimž se hodí k jídlu s rodinami a v té době byl na místních rodinných farmách také poměrně velký počet krůt. V samotné Indonésii není konzumace krůty tak populární. Kromě toho, že se na trhu prodávají jen zřídka, cena, která bývá dražší než kuře, nutí lidi, aby se na tento zdroj bílkovin neobraceli. Nyní ale s nárůstem zdravého životního stylu stoupá i trend konzumace krůtího masa. Je to proto, že krůtí maso, které mívá nižší obsah tuku, je považováno za zdravější než běžné kuře. opravdu?
Zdravotní přínosy krůty
Existuje mnoho výhod, které lze získat, pokud často jíte krůtu, jako například:
1. Získejte zdravý zdroj bílkovin
Krůtí maso je bohaté na bílkoviny, živinu, která je nezbytná pro udržení a opravu funkce svalů, kostí, chrupavek, kůže, krevního oběhu a dalších tkání. Vzhledem k tomu, že tělo nemůže ukládat bílkoviny, musíte je konzumovat každý den. Kromě krůtího masa lze jako zdroje tělu prospěšných bílkovin použít i běžné kuřecí maso, vejce, ryby a hovězí maso.
2. Snižte riziko rakoviny
Turecko také obsahuje selen, o kterém se předpokládá, že snižuje riziko několika typů rakoviny, jako je rakovina prsu, rakovina močových cest, rakovina žaludku a rakovina plic.
3. Dobré pro lidi s cukrovkou
Krůtí maso je jedním druhem potravin s nízkým glykemickým indexem, proto je dobré ho konzumovat i lidé s cukrovkou. Glykemický index je schopnost potraviny nebo nápoje po konzumaci zvýšit hladinu cukru v krvi. Čím nižší je glykemický index potraviny, tím je pro lidi s cukrovkou lepší.
4. Zdravé srdce
Krůtí maso je jedním z mála zdrojů bílkovin, které má nízký obsah soli a kalorií, takže je dobré pro srdce. Výhody této pocítíte více, pokud ji správně zpracujete a zbavíte se kůže. Krůtí maso je také bohaté na typ aminokyseliny arginin, který může pomoci udržet tepny nebo krevní cévy srdce otevřené, takže průtok krve do a ze srdce může probíhat hladce.
5. Zabraňte Alzheimerově chorobě
Konzumace krůty a jiné drůbeže alespoň dvakrát týdně se považuje za pomoc při snižování rizika degenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba a demence. Výživový obsah v krůtě je schopen pomoci udržet paměť a myšlení, které se s věkem snižují.
6. Zdravé svaly
Jak stárneme, svalová hmota časem ubývá a my jsme náchylnější ke zranění. Pro udržení svalové hmoty je třeba každý den správně dodržovat spotřebu bílkovin. Krůtí maso je vynikajícím zdrojem bílkovin pro tělo, zejména pro prsa. Obecně se pro udržení svalové hmoty doporučuje jíst alespoň 4-5 porcí týdně nízkotučného masa, ať už to jsou krůtí prsa, obyčejné kuřecí maso nebo libové hovězí.
Krůtí vs běžné kuře, co je zdravější?
I když se oběma říká kuřecí maso, mnoho lidí tvrdí, že krůtí maso je zdravější než obyčejné kuře. Ve skutečnosti jsou oba typy bílkovin stejně zdravé. Protože při detailním pohledu z obsahu bílkovin je v cca 30 gramech krůtích prsou 8 gramů bílkovin. Běžná kuřecí prsa přitom při stejné hmotnosti obsahují 9 gramů bílkovin. Krůtí a běžná kuřecí stehna mají také stejné množství bílkovin. Pak má krůtí maso z horního stehna o něco více bílkovin než běžné kuře. Lze tedy usoudit, že jak krůtí, tak obyčejné kuřecí maso může být volbou zdravých zdrojů bílkovin. [[Související článek]]
Zdravý a praktický recept na krůtu
Pro ty z vás, kteří si chtějí krůtu vyzkoušet sami doma, je tu zdravý recept, který můžete vyzkoušet.
Dušená krůta
Materiál:
- 300 gramů uvařených a scezených nudlí
- 1 lžička rostlinného oleje
- 400 gramů krůtích prsou bez kůže, nakrájených na tenké plátky
- 340 gramů cizrny nakrájené na malé kousky
- 1 stroužek červené cibule nakrájený nahrubo
- 2 stroužky česneku nakrájené nahrubo
- odebrána 1 limetková šťáva
- 1 lžička chilli prášku
- 1 červené chilli
- 1 lžíce rybí omáčky
- Hrst lístků máty, hrubě nasekaných
Jak udělat:
- Rozehřejte olej, nastavte teplotu mírně vysoko.
- Přidejte krůtu a za stálého míchání opékejte 2 minuty.
- Přidejte cizrnu, cibuli a česnek a restujte dalších 5 minut.
- Přidejte limetkovou šťávu, chilli prášek a nasekané červené chilli a poté přidejte rybí omáčku.
- Znovu opékejte 3 minuty.
- Přidejte lístky máty, krátce promíchejte a podávejte teplé.
Poté, co jste poznali různé výhody krůtího masa a zdravé recepty na jeho zpracování, se určitě nemůžete dočkat, až ho vyzkoušíte doma. Je třeba si zapamatovat jednu věc, ačkoli tělo potřebuje bílkoviny, přílišná konzumace se nedoporučuje. Pokud se chcete dozvědět více o výhodách krůty a dalších zdravých potravin,
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play.
