Nata de coco je jídlo vyrobené z kokosové vody. Nata de coco se široce používá ve zpracovaných sladkých potravinách. Charakteristickým znakem tohoto jídla je jeho vzhled, který vypadá jasně nebo průhledně, má bílou barvu, má hustou a žvýkací texturu. Kandovaná kokosová šťáva, pudink, míchaný led, ovocný koktejl a kompot jsou některé druhy potravin, které jako surovinu používají nata de coco. Kromě výrazné a lahodné chuti má nata de coco také výhody, které jsou prospěšné pro zdraví.
Co je nata de coco
Nata de coco je varianta jídla nata pocházející ze Španělska. Jídlo Nata lze vyrobit z kokosové vody, melasy (melasy) nebo ovocných šťáv (ananas, meloun, jahoda atd.). Varianta nata vyrobená z kokosové vody se nazývá nata de coco. Ve výrobním procesu je kokosová voda fermentována pomocí mikrobů
Acetobacter xylinium. Tyto bakterie lze přirozeně nalézt ve výtažcích z cukrových rostlin, které byly fermentovány, nebo v hnijící zelenině a ovoci. Tyto mikroby pak přeměňují cukry v kokosové vodě na kyselinu octovou a celulózová vlákna. Vznikne pevná hmota ve formě vrstev vláken celulózové příze o tloušťce až několika centimetrů.
Výhody nata de coco
Z nutričního hlediska lze říci, že nata de coco neobsahuje mnoho živin. V nata de coco podávané se sirupem obsahuje řadu živin ve formě:
- 67,7 procenta vody
- 0,2 procenta tuku
- 12 mg vápníku
- 5 mg železa
- 2 mg fosforu.
I když jen málo, nata de coco obsahuje vitamín B1, bílkoviny a riboflavin. Zpracované potraviny z nata de coco mohou být také obohaceny o vitamíny a minerály pro zvýšení jejich nutriční hodnoty. Zpracovanou kokosovou vodu lze navíc smíchat s ovocem, které je bohaté na vitamíny a minerály. Zde je řada výhod nata de coco, které můžete získat.
1. Udržujte zdraví trávicího traktu
Ačkoli je nutriční obsah nata de coco relativně nízký, má tato potravina poměrně vysoký obsah vlákniny, zejména celulózy. Vláknina je velmi užitečná pro zdraví a trávení. Nedostatek vlákniny ve stravě může zvýšit riziko následujících stavů.
- zácpa (zácpa)
- Hemoroidy
- Divertikulóza
- Rakovina tlustého střeva
- Apendicitida
- Diabetes
- Ischemická choroba srdeční
- Obezita (nadváha).
Nata de coco je vhodná i pro ty z vás, kteří jsou v programu na hubnutí. Vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií činí tento produkt bezpečným pro konzumaci při dietě a nezpůsobuje usazování tuku.
2. Snižuje hladinu lipidů
V roce 2006 byla provedena studie s poskytováním doplňků stravy obsahujících nata de coco a cereálie u pacientů s hyperlipidémií. V důsledku toho bylo prokázáno, že doplněk snižuje hladiny sérových triglyceridů a celkového cholesterolu u hyperlipidemických pacientů. Kromě toho musíte mít na paměti, že přidání příliš velkého množství sirupu nebo cukru do nata de coco může zvýšit riziko obezity a dalších onemocnění. Při zpracování těchto potravin proto omezte přidávání cukru nebo vysoce kalorických přísad. Pokud si kupujete balené sladkosti nata de coco s vysokým obsahem cukru, je dobré nata de coco před konzumací namočit do vody. To je užitečné pro snížení hladiny cukru. [[Související článek]]
Je pravda, že nata de coco obsahuje plast?
Dříve se na sociálních sítích šířily virové informace týkající se plastového obsahu v nata de coco. To je přičítáno tenkým, elastickým vláknům, která se nacházejí v této potravině. Citováno z ministerstva komunikace a informací, tento problém byl přímo popřen Asociací indonéských podnikatelů Nata de Coco (GAPNI) prostřednictvím svého účtu na Facebooku. Obávané vlákno příze je ve skutečnosti celulózové vlákno, které je skutečně prospěšné pro zdraví trávicího traktu.
