Zdravé nemusí být drahé, jedním příkladem je konzumace sumce, abyste splnili své denní nutriční potřeby. Jaké jsou přínosy sumce pro zdraví? Sumec (Pangasius) je druh sumce, který má maso měkkou a lehkou texturu a chuť, která není příliš mdlá. Jedním z faktorů, díky kterému je sumec oblíbený, je jeho přijatelná cena, ale přesto má vysoký obsah živin. Bývalá ministryně pro námořní záležitosti a rybolov Susi Pudjiastuti kdysi vedla kampaň za pojídání místních sumců místo dovážených sumců, zejména z Vietnamu. Důvodem je, že místní sumci bývají zdravější, protože při pěstování nepoužívají škodlivá antibiotika. [[Související článek]]
Nutriční obsah sumce
Samotná zdravá potrava zdejších sumců se skládá z mnoha druhů, např. sumec siamský (Pangasius hypophthalmus), džambal (Pangasius djambal Bleeker), pasupati, nasutus a kříženci siamských a nasutských (hybrid Nasutus). Barva hybridního sumce Nasutus je podobná jako u sumce Nasutus než u sumce siamského. Barva masa hybridního sumce Nasutus je velmi odlišná od jeho rodiče, konkrétně sumce Nasutus a sumce siamského. Nutriční obsah sumce na 100 gramů je:
- Energetická hodnota: 132 kcal
- Tuk: 6,60 gramů
- Vitamín B1: 0,20 mg
- Vitamín B2: 0,03 mg
- Vitamín B3: 1,70 mg
- Sacharidy: 1,10g
- Bílkoviny: 17 gramů
- Vápník: 31 mg
- Fosfor: 173 mg
- Sodík: 77 mg
- Draslík: 346 mg
- Měď: 700 mcg
- Železo: 1,60 mg
- Zinek: 0,80 mg
- B-karoten: 7 mcg
- Voda: 74,40 gramů
- Popel: 0,90 gramu
Soudě podle nutričního obsahu obsahuje maso siamského sumce nejvyšší esenciální aminokyseliny ve srovnání s ostatními místními sumci. Sumec siamský také obsahuje vyšší glycin, leucin, isoleucin, histidin, serin, threonin a prolin ve srovnání s jinými místními sumci.
Čtěte také: Seznam potravin obsahujících bílkoviny a zdravé těloVýhody sumce pro zdraví
Na základě nutričního obsahu jsou přínosy sumce pro celkové zdraví:
1. Předcházet kardiovaskulárním onemocněním
Sumec je známý pro svůj obsah nenasycených tuků v mase, který může dosáhnout až 50 procent celkové nutriční hodnoty, kterou obsahuje. Nenasycené tuky mohou snížit obsah nasycených tuků, které se mohou hromadit a ucpávat krevní cévy. To je to, co dělá výhody sumce jako odstrašujícího prostředku vůči různým kardiovaskulárním onemocněním, jako jsou srdeční choroby a mrtvice. Tato výhoda také činí sumce bezpečným pro konzumaci těmi z vás, kteří mají ischemickou chorobu srdeční.
2. Snižte hladinu cholesterolu
I když sumčí tuk bývá vysoký, ale citováno z výzkumu, tento druh ryb je velmi užitečný pro snižování cholesterolu. Pravidelná konzumace sumce také pravděpodobně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Výhody tohoto sumce opět pocházejí z obsahu nenasycených tuků v mase.
3. Zdravé svaly
Jednou z dalších výhod sumce je, že dokáže vyživovat svaly. Sumec je také bohatý na bílkoviny, díky čemuž je velmi dobrý pro posílení, zpevnění a nárůst svalové hmoty. Protein je také potřebný k udržení vytrvalosti a imunity a ke zvýšení celkové tělesné síly.
4. Udržujte zdraví kostí
Minerální obsah fosforu v sumci je velmi vysoký, takže je známo, že sumec pomáhá uspokojit každodenní potřebu fosforu. Obsah fosforu a vápníku představuje další benefity sumce, a to udržení zdravých kostí a zubů. Se silnými kostmi můžete dlouhodobě normálně fungovat a jste méně náchylní k osteoporóze.
5. Zdravý plod a dítě
Sumec obsahuje dobrou výživu pro plod, proto je velmi vhodný ke konzumaci pro těhotné ženy, konkrétně kyselinu dokosahexaenovou (DHA) a další omega-3 kyseliny. Tyto esenciální mastné kyseliny mohou pomoci těhotným ženám udržet zdraví plodu v děloze a snížit riziko narození dětí s vrozenými abnormalitami. Je také dobré, aby sumec byl zařazen do nabídky doplňkového mateřského mléka (MPASI) dítěte. DHA je známá jako látka, která může zlepšit schopnost mozku a zdraví očí dětí.
Čtěte také: Zde je 12 zdravotních výhod konzumace rybCo je třeba vzít v úvahu při konzumaci sumce
Přestože výše uvedené výhody sumce jsou velmi lákavé, existuje několik věcí, na které byste si při jeho konzumaci měli dát pozor. Sumce lze konzumovat každý den, ale nepřehánějte to. Sumci, kteří se v současnosti pohybují na trhu, jsou obecně nezávadní pro konzumaci. Prostě, stejně jako ryby obecně, i maso sumce může obsahovat rtuť nebo jiné těžké kovy, které jsou nebezpečné, pokud se dostanou do lidského těla. Existence těchto těžkých kovů je vysoce závislá na prostředí, ze kterého rybí kultura pochází. Tento obsah lze ale minimalizovat vařením ryby jakýmkoliv způsobem, pokud je skutečně tepelně upravená. Měli byste se vyhnout konzumaci syrového nebo nedovařeného sumce. Kromě toho, že tato ryba může obsahovat těžké kovy, existuje také možnost, že tato ryba obsahuje bakterie, které mohou poškodit vaše tělo.
Čtěte také: Jak se zbavit rybích ostnů zaseknutých v krku při jídle Zpráva od SehatQ
Chcete-li získat výhody sumce, musíte jej správně zpracovat. Nepoužívejte příliš mnoho oleje nebo kokosového mléka, protože to zvýší hladinu cholesterolu v krvi a zvýší váš krevní tlak. Pokud se chcete poradit přímo s lékařem, můžete
chatovat lékaře v aplikaci pro rodinné zdraví SehatQ.Stáhněte si aplikaci nyní na Google Play a Apple Store.
