Brokolice je brukvovitá zelenina, která je blízce příbuzná kapustě, květáku a zelí. Tato zelenina je oblíbená mezi milovníky zdravého životního stylu a má pověst a
super jídlo . Pozitivní pověst brokolice je jistě dána její zdravou výživou a obsahem. Co brokolice obsahuje?
Profil obsahu brokolice
Níže je uveden profil obsahu brokolice na každých 100 gramů:
- Kalorie: 35
- Voda: 90 %
- Bílkoviny: 2,4 g
- Celkové sacharidy: 7,2 gramů
- Cukr: 1,4 gramu
- Vláknina: 3,3g
- Celkový tuk: 0,4 gramu
- Vitamín C: 72 % denního poměru nutriční přiměřenosti (RDA)
- Vitamín B9: 27 % denní RDA
- Železo: 4 % denní RDA
- Mangan: 8 % denní RDA
- Draslík: 6 % denní RDA
Z profilu obsahu brokolice výše je vidět, že brokolice je velmi nízkokalorická a neobsahuje téměř žádný tuk. Zhruba 90 % brokolice tvoří voda, dále sacharidy (7 %) a bílkoviny (3 %).
Podrobnosti o obsahu brokolice, která je pro tělo zdravá
Poté, co znáte výše uvedený profil obsahu brokolice, zvažte také diskusi o každé ze živin, které získáte konzumací této zeleniny:
1. Sacharidy
Sacharidy jako nutriční obsah brokolice se skládají především z vlákniny a cukru. Cukry v této zelené zelenině jsou fruktóza, glukóza a sacharóza – s malým množstvím laktózy a maltózy.
2. Vláknina
Kromě cukru obsahují sacharidy z brokolice také vlákninu. Vláknina je typická rostlinná živina a je důležitou živinou pro zdravé tělo. Jak pravděpodobně víte, vláknina může zlepšit zdraví střev, předcházet různým onemocněním a pomáhá kontrolovat váhu.
3. Protein
Vzhledem k velikosti zeleniny poskytuje brokolice bílkoviny v dostatečné míře. Tato živina je pro tělo důležitá, protože hraje roli při růstu a údržbě tkání.
4. Vitamíny
Dalším obsahem brokolice, který vám nesmí chybět, jsou vitamíny. Níže jsou uvedeny hlavní typy vitamínů obsažených v brokolici:
- Vitamín C : Tento typ antioxidačního vitaminu hraje roli v imunitní funkci a zdraví pokožky.
- Vitamín K1 : Vitamin K1 působí v procesu srážení krve a udržování zdraví kostí.
- Vitamín B9 : Vitamin B9, známý také jako folát, hraje zásadní roli během těhotenství a je nezbytný pro buněčnou funkci a růst tkání.
5. Minerály
Kromě vitamínů jsou dalším obsahem brokolice, který je zařazen do kategorie mikroživin, minerální látky. Zde jsou některé druhy minerálních látek, které získáváme konzumací brokolicové zeleniny:
- Draslík: Draslík je základní minerál, který je užitečný pro kontrolu krevního tlaku a snížení rizika srdečních onemocnění.
- Mangan: Mangan je druh mikroprvku, který tělo potřebuje v malých množstvích.
- Žehlička : Železo je životně důležitý minerál při transportu kyslíku do červených krvinek.
6. Rostlinné sloučeniny
Jako druh zeleniny obsahuje brokolice, díky níž je také oblíbená, různé rostlinné sloučeniny. Mezi rostlinné sloučeniny v brokolici patří:
- Sulforaphane: Je jednou z populárních sloučenin, o kterých se věří, že jsou schopny chránit tělo před různými typy rakoviny.
- Karotenoidy: Brokolice obsahuje karotenoidy, jako je lutein, zeaxanthin a beta-karoten. Všechny přispívají k udržení zdraví očí.
- Kaempferol: Kaempferol má potenciál chránit tělo před srdečními chorobami, rakovinou, záněty a alergiemi.
- kvercetin: Quercetin je antioxidant, který má potenciál snižovat krevní tlak.
- Indol-3-karbinol: Je jedinečnou živinou, která se nachází v brukvovité zelenině, jako je brokolice. Tyto sloučeniny mají potenciál pomáhat v boji proti rakovině.
[[Související článek]]
Obsah brokolice ji činí prospěšnou pro tělo
S neuvěřitelnou rozmanitostí nutričního obsahu brokolice navíc tato zelenina nabízí několik zdravotních výhod, například:
- Snížení rizika rakoviny
- Kontrolujte hladinu cholesterolu
- Udržujte zdraví očí
Poznámky od SehatQ
Obsah brokolice je velmi působivý a pro tělo zdravý, včetně vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů. Abychom nezapomněli, brokolice také obsahuje různé druhy rostlinných sloučenin, z nichž některé mají potenciál bojovat proti rakovině.
