Jehněčí maso není o nic méně prestižní než hovězí a kozí. Když je jehněčí uvařeno správným způsobem, získá měkkou texturu a chuť, která třese jazykem. Kromě výrazné chuti masa má jehněčí také své zdravotní výhody. Některé z výhod jehněčího masa, které jsou jen zřídka známé, jsou udržení svalové hustoty a řešení anémie. [[Související článek]]
Obsah jehněčího masa
Ve 100 gramech obsahuje obsah jehněčího masa tyto živiny:
- Kalorie: 206 kalorií
- Bílkoviny: 17,1 g
- Tuk: 14,8g
- Vápník: 10 miligramů
- Fosfor: 191 miligramů
- Železo: 2,6 miligramů
- Vitamín B1: 0,15 miligramů
- Voda: 66,3 gramů
Výživový obsah jehněčího masa je bohatší než kozího masa. Jehněčí maso může být také dobrým zdrojem libových bílkovin pro dietu.
Čtěte také: Červené maso: Zvážení přínosů a rizik pro zdravíZdravotní přínos jehněčího masa
Jehněčí maso lze zpracovat na různé pokrmy, od
steak dokud
jehněčí kotleta. Kromě získání dobré textury a chuti můžete také pocítit různé výhody jehněčího masa, jako například:
1. Zabraňte anémii
Únava a slabost, kterou pociťují lidé s anémií, mohou zcela jistě narušit každodenní činnosti. Jednou z příčin je nedostatek železa v těle. Naštěstí jehněčí maso může být možností na posílení železa, které může také pomoci absorbovat železo v těle.
2. Udržujte si vytrvalost
Jehněčí maso obsahuje kromě železa také sloučeniny
zinek potřebné k udržení imunity.
Zinek slouží nejen k udržení imunitního systému těla, ale je také důležitý pro hojení ran, tvorbu bílkovin a DNA a pomáhá dětem růst a vyvíjet se.
3. Zdroj bílkovin
Jehněčí maso je kromě kuřecího také bohaté na bílkoviny. Můžete jíst jehněčí maso, abyste splnili svůj denní příjem bílkovin. Protein je rozhodně potřebný jako energie pro tělo, udržení svalové hmoty a pomáhá při opravě a budování svalů.
4. Dobré pro svaly
Jehněčí maso obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, včetně všech devíti esenciálních aminokyselin, které tělo potřebuje. Protein v jehněčím mase může pomoci udržet hustotu svalů, zejména u starších lidí.
5. Zlepšete fyzickou výkonnost
Kromě udržení svalové hmoty je jehněčí maso užitečné pro udržení každodenní svalové funkce. Jehněčí maso obsahuje aminokyselinu beta-alanin, která je nezbytná pro výrobní proces
karnosin uvnitř těla. Sloučenina
karnosin nezbytné pro zdravou funkci svalů. Tyto sloučeniny mohou také snížit únavu a pomoci zlepšit výkon během fyzické aktivity.
6. Plné zdravých mastných kyselin
V jehněčím je samozřejmě tuk, ale nenechte se mýlit, tuk v jehněčím má protizánětlivé omega-3 mastné kyseliny, které jsou pro tělo dobré. Kromě toho maso z jehněčího chovaného na trávě obsahuje také kyselinu linolovou, o které se předpokládá, že pomáhá při hubnutí, má potenciál bojovat proti rakovině a zvyšovat svalovou hmotu.
7. Chrání nervový systém
Kdo by to byl řekl, jehněčí maso dokázalo udržet nervový systém, aby podporovalo dobrou komunikaci mezi nervy v těle. Jehněčí totiž obsahuje zcela kompletní vitamíny B, od vitamínů B-2, B-3, B-5, B-6 až po vitamín B-12. Tyto vitamíny B jsou velmi důležité pro ochranu vašeho nervového systému.
Jak vybrat kvalitní skopové maso?
Pokud chcete získat kvalitní jehněčí, zde jsou kritéria pro výběr dobrého mladého jehněčího:
- Barva masa. Barva dobrého beránka je růžová a ne příliš tmavá
- Má pěkný střih. Vybírejte jehněčí kusy, které nevypadají neuspořádaně a u některých řezů vidíte, že spoje jsou neporušené
- Stačí mít vrstvu tuku. Vybírejte jehněčí s bílým tukem a vyhněte se tuku, který je již šedý a roztavený do žluta
- Textura masa je hustá a tvrdá. Vybírejte maso, které je při lisování stále tuhé, stejně jako tučná část.
- Má vůni čerstvého masa. Vyhněte se nákupu jehněčího, které má silný zápach
Nežádoucí účinky nadměrné konzumace jehněčího masa
Než si pochutnáte na jehněčím a zažijete jeho zdravotní přínosy, musíte pochopit, že vysoký cholesterol v jehněčím může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Proto konzumace jehněčího masa s mírou. Pro lidi s vysokým cholesterolem se musíte vyhnout konzumaci jehněčího nebo se před konzumací alespoň poradit s lékařem. Navíc jehněčí maso vařte, dokud nebude uvařené, protože toto maso má potenciál obsahovat parazity
Toxoplasma gondii který je nebezpečný pro osoby s oslabenou imunitou a těhotné ženy, které mohou způsobit infekci toxoplazmózou. Sice vzácné, ale někteří lidé mohou mít alergii na určité druhy masa. Pokud po konzumaci jehněčího zaznamenáte alergickou reakci, jako je nevolnost, vyrážka a rýma, okamžitě přestaňte jíst jehněčí maso nebo se poraďte s lékařem.
Čtěte také: 5 možných příčin závratí po konzumaci masa, které se mohou státPoznámky od SehatQ
Jehněčí maso má řadu zdravotních výhod, které si nesmíte nechat ujít, jako je udržování imunitního systému a prevence anémie. Vyberte si však část jehněčího, která je méně tučná, nebo tučnou část odstraňte. Při vaření jehněčí maso vařte způsobem, který využívá méně tuku, jako je grilování nebo použití jako omáčka. Doporučujeme jíst jehněčí maso s mírou nebo alespoň velké jako hromádka karet. Pokud se chcete poradit o prospěšnosti jehněčího masa a jeho obsahu, můžete
chatovat lékaře v aplikaci pro rodinné zdraví SehatQ.Stáhněte si aplikaci nyní na Google Play a Apple Store.
