Bezlepková dieta a celiakie
Celiakie způsobuje, že tělo reaguje na lepek jako na hrozbu. Když lepek konzumují lidé s celiakií, tělo se s ním automaticky popere. Obětí se bohužel mohou stát i orgány v těle, jako je střevní stěna. Komplikace, které na nás číhají, mohou být v podobě nutričních nedostatků, vzniku trávicích problémů, chudokrevnosti a zvýšení rizika řady dalších onemocnění. Mezi běžné příznaky celiakie patří bolesti břicha, průjem, zácpa, kožní vyrážky, nadýmání, hubnutí, únava a deprese.Kdo by měl držet bezlepkovou dietu?
Jak se ukazuje, lidé s celiakií nejsou jedinou „skupinou“, která by měla držet bezlepkovou dietu.Následují nemoci, kvůli kterým musí nemocní podstoupit bezlepkovou dietu:
Ataxie lepku
Alergie na pšenici
Citlivost na lepek (bez celiakie)
Jak zavést bezlepkovou dietu?
Bezlepková mouka Zavést bezlepkovou dietu není snadné. Vyžaduje to závazek být ostražitější při pohledu na nutriční obsah a etikety na každém balení zkonzumovaných potravin. Následující potraviny lze konzumovat při bezlepkové dietě:- Nezpracované maso (kuřecí, hovězí nebo rybí)
- Vejce
- mléčné výrobky (neobsahující lepek)
- Ovoce a zelenina
- Rýže
- Obiloviny (rýže, tapioka, quinoa)
- Škrob a mouka (která neobsahuje lepek)
- Ořechy
- Rostlinný olej a zeleninový džem
- Bylinky a koření
- Potraviny na bázi pšenice, jako je pšeničná mouka, kamut, krupice až po tvrdé
- Ječmen (ječmen)
- Žito
- Droždí
- maltština
- Triticale
Výhody bezlepkové diety
Bezlepková dieta je považována za přínosnou pro lidi s celiakií. Nejen, že ti, kteří ji nemají, mají také potenciál pocítit výhody bezlepkové diety. Níže jsou uvedeny výhody bezlepkové diety spolu s vědeckým vysvětlením.1. Zmírňuje zažívací potíže
Mnoho lidí zkouší bezlepkovou dietu, aby se zbavili trávicích problémů, jako je nadýmání, průjem a zácpa. Několik studií prokázalo, že aplikace bezlepkové diety může zmírnit zažívací potíže u lidí s celiakií nebo citlivostí na lepek (neceliakie). V jedné studii bylo 215 celiakií požádáno, aby drželi bezlepkovou dietu po dobu 6 měsíců. Díky tomu se výrazně zmírňují příznaky zažívacích potíží.2. Léčba chronických onemocnění
Pacienti s celiakií jsou také pronásledováni chronickým onemocněním v důsledku zánětu v těle. Dodržováním bezlepkové diety lze ulevit od chronických zánětlivých onemocnění. Několik studií se zabývalo účinky bezlepkové diety při snižování zánětu v protilátkách. To může léčit střevní poškození způsobené lepkem.3. Zvyšte energii
Lidé s celiakií se mohou někdy snadno cítit unavení. To je obvykle způsobeno nutričními nedostatky v důsledku poškození střevní stěny. V jedné studii si asi 66 % z 1 031 lidí s celiakií vždy stěžovalo na příznaky letargie. Po absolvování bezlepkové diety však již 44 % z nich nepociťovalo příznaky únavy.4. Potenciál zhubnout
Protože bezlepková dieta svým vyznavačům zakazuje jíst nezdravá jídla, lze dosáhnout i ideální hmotnosti. Vzhledem k tomu, nezdravé potraviny, které obsahují lepek, a může přidat více kalorií do těla. Nezdravá jídla budou obvykle nahrazena zeleninou, ovocem a masem s vysokým obsahem bílkovin. To je důvod, proč se má za to, že bezlepková dieta dokáže zhubnout.Rizika bezlepkové diety
Bezlepková dieta má také rizika, o kterých je třeba vědět. Ne vždy může bezlepková dieta přinést zdravotní výhody lidem s celiakií. Níže jsou uvedena rizika bezlepkové diety, která mohou ohrozit zdraví:Nutriční nedostatek
Zácpa