Seznamte se s bezlepkovou dietou, dietou pro pacienty s celiakií

Bezlepková dieta vyžaduje, aby její vyznavači „zakázali“ všechny potraviny, které lepek obsahují. Lidé s celiakií obvykle přijímají bezlepkovou dietu. Ale zjevně nejen celiakie, která musí podstoupit bezlepkovou dietu. Několik dalších zdravotních stavů také vyžaduje, aby někteří lidé ve svém každodenním životě aplikovali bezlepkovou dietu. Ve skutečnosti jsou lidé, kteří netrpí žádnou nemocí, „pokoušeni“ bezlepkovou dietou, protože se věří, že má mnoho zdravotních výhod. Pro ty z vás, kteří jsou zvědaví na bezlepkovou dietu, pojďme se zde seznámit s výhodami a nevýhodami.

Bezlepková dieta a celiakie

Celiakie způsobuje, že tělo reaguje na lepek jako na hrozbu. Když lepek konzumují lidé s celiakií, tělo se s ním automaticky popere. Obětí se bohužel mohou stát i orgány v těle, jako je střevní stěna. Komplikace, které na nás číhají, mohou být v podobě nutričních nedostatků, vzniku trávicích problémů, chudokrevnosti a zvýšení rizika řady dalších onemocnění. Mezi běžné příznaky celiakie patří bolesti břicha, průjem, zácpa, kožní vyrážky, nadýmání, hubnutí, únava a deprese.

Kdo by měl držet bezlepkovou dietu?

Jak se ukazuje, lidé s celiakií nejsou jedinou „skupinou“, která by měla držet bezlepkovou dietu.

Následují nemoci, kvůli kterým musí nemocní podstoupit bezlepkovou dietu:

• Ataxie lepku

Ataxie lepku je autoimunitní onemocnění, které postihuje nervovou tkáň a nepříznivě ovlivňuje svalovou kontrolu a pohyb.

• Alergie na pšenici

Pšenice patří mezi potraviny, které obsahují lepek. Pokud na to má někdo alergii, pak většinou lékař doporučí bezlepkovou dietu.

• Citlivost na lepek (bez celiakie)

Tělo může být podle všeho citlivé i na lepek, i když postižený nemá celiakii. Příznaky jsou podobné jako u celiakie, jako je průjem, nadýmání, bolesti břicha a hlavy. Kromě výše uvedených onemocnění jsou někteří zdraví lidé bez jakýchkoli zdravotních potíží „v pokušení“ také o výhodách bezlepkové diety, která je považována za schopnou pomoci zhubnout. Protože bezlepková dieta vyžaduje, aby její stoupenci „eliminovali“ nezdravá jídla, která jsou náchylná k poskytování více kalorií tělu.

Jak zavést bezlepkovou dietu?

Bezlepková mouka Zavést bezlepkovou dietu není snadné. Vyžaduje to závazek být ostražitější při pohledu na nutriční obsah a etikety na každém balení zkonzumovaných potravin. Následující potraviny lze konzumovat při bezlepkové dietě:

• Nezpracované maso (kuřecí, hovězí nebo rybí)
• Vejce
• mléčné výrobky (neobsahující lepek)
• Ovoce a zelenina
• Rýže
• Obiloviny (rýže, tapioka, quinoa)
• Škrob a mouka (která neobsahuje lepek)
• Ořechy
• Rostlinný olej a zeleninový džem
• Bylinky a koření

Pozor, občas se objeví potraviny z výše uvedeného seznamu, které také obsahují lepek. Proto musíte být plně odhodláni vždy zkontrolovat etiketu na obalu a nutriční obsah, abyste zajistili přítomnost lepku. Poté, co jsme poznali potraviny, které je povoleno konzumovat při bezlepkové dietě, je nyní čas vědět, které potraviny jsou „zakázané“. Jaké potraviny jsou při bezlepkové dietě zakázány?

• Potraviny na bázi pšenice, jako je pšeničná mouka, kamut, krupice až po tvrdé
• Ječmen (ječmen)
• Žito
• Droždí
• maltština
• Triticale

Uvědomte si, že některé potraviny, jako je chléb, těstoviny, cereálie, lehké občerstvení až po omáčky, mohou také obsahovat lepek. Proto je důležité, abyste se vždy dívali na nutriční obsah a označení „bez lepku“ na obalu.

Výhody bezlepkové diety

Bezlepková dieta je považována za přínosnou pro lidi s celiakií. Nejen, že ti, kteří ji nemají, mají také potenciál pocítit výhody bezlepkové diety. Níže jsou uvedeny výhody bezlepkové diety spolu s vědeckým vysvětlením.

1. Zmírňuje zažívací potíže

Mnoho lidí zkouší bezlepkovou dietu, aby se zbavili trávicích problémů, jako je nadýmání, průjem a zácpa. Několik studií prokázalo, že aplikace bezlepkové diety může zmírnit zažívací potíže u lidí s celiakií nebo citlivostí na lepek (neceliakie). V jedné studii bylo 215 celiakií požádáno, aby drželi bezlepkovou dietu po dobu 6 měsíců. Díky tomu se výrazně zmírňují příznaky zažívacích potíží.

2. Léčba chronických onemocnění

Pacienti s celiakií jsou také pronásledováni chronickým onemocněním v důsledku zánětu v těle. Dodržováním bezlepkové diety lze ulevit od chronických zánětlivých onemocnění. Několik studií se zabývalo účinky bezlepkové diety při snižování zánětu v protilátkách. To může léčit střevní poškození způsobené lepkem.

3. Zvyšte energii

Lidé s celiakií se mohou někdy snadno cítit unavení. To je obvykle způsobeno nutričními nedostatky v důsledku poškození střevní stěny. V jedné studii si asi 66 % z 1 031 lidí s celiakií vždy stěžovalo na příznaky letargie. Po absolvování bezlepkové diety však již 44 % z nich nepociťovalo příznaky únavy.

4. Potenciál zhubnout

Protože bezlepková dieta svým vyznavačům zakazuje jíst nezdravá jídla, lze dosáhnout i ideální hmotnosti. Vzhledem k tomu, nezdravé potraviny, které obsahují lepek, a může přidat více kalorií do těla. Nezdravá jídla budou obvykle nahrazena zeleninou, ovocem a masem s vysokým obsahem bílkovin. To je důvod, proč se má za to, že bezlepková dieta dokáže zhubnout.

Rizika bezlepkové diety

Bezlepková dieta má také rizika, o kterých je třeba vědět. Ne vždy může bezlepková dieta přinést zdravotní výhody lidem s celiakií. Níže jsou uvedena rizika bezlepkové diety, která mohou ohrozit zdraví:

• Nutriční nedostatek

Některé výzkumy zjevně zjistily, že bezlepková dieta není schopna léčit nutriční nedostatky. Protože lidé, kteří to žijí, mají tendenci zapomínat na zeleninu a ovoce. Spíš je lákají potraviny zpracované, označené jako „bezlepkové“. Mezitím důležité živiny pro tělo obvykle obsahuje zelenina a ovoce. Pokud se obojí jedí jen zřídka, jak lze léčit nutriční nedostatky?

• Zácpa

Protože bezlepková dieta zakazuje mnoho zdrojů vlákniny, jako je chléb a další celozrnné produkty, je nemožné dosáhnout zdravého vyprazdňování. Problém je v tom, že náhražky chleba a další pšeničné produkty konzumované na bezlepkové dietě nemají vysoký obsah vlákniny. Proto je zácpa jedním z rizik bezlepkové diety. Pokud se při bezlepkové dietě cítíte zácpa, je dobré jíst zeleninu a ovoce, které obsahují hodně vlákniny, jako je brokolice, lesní plody, fazole, až po růžičkovou kapustu. [[související články]] Než vyzkoušíte tuto bezlepkovou dietu, je nejlepší se poradit se svým lékařem. Protože existují určitá rizika, která můžete cítit, pokud je nepoužíváte správně.