Rýžový ocet je ocet, který pochází z fermentované rýže. Tento ocet se vyrábí smícháním bílé nebo hnědé rýže se startovací fermentací (další přísada používaná v raných fázích fermentace). Dále existuje přirozený proces, který produkuje ocet. Rýžový ocet byl populární v asijských zemích, jako je Vietnam, Korea, Japonsko a Čína. Ocet je bohatý na aktivní složky a sloučeniny, které mají potenciální výhody, což z něj dělá vynikající doplněk zdravé stravy. Rýžový ocet se jako přírodní lék používal již od starověku. Studie uvádí, že konzumace rýžového octa má pro tělo mnoho výhod. K čemu tedy rýžový ocet?
Výhody rýžového octa pro zdraví
Rýžový ocet má sladkokyselou chuť, díky které jídlo chutná lahodně. Ačkoli si většina lidí myslí, že rýžový ocet se používá pouze při vaření, může také poskytnout řadu zdravotních výhod. Mezi zdravotní přínosy rýžového octa patří:
1. Posilte imunitní systém
Rýžový ocet je bohatý na aminokyseliny, které jsou nezbytné pro fungování imunitního systému. Tyto složky mohou pomoci posílit imunitní systém a snížit aktivitu volných radikálů. To vás ochrání před oxidačním stresem, který může vyvolat různá chronická onemocnění, jako jsou srdeční choroby, mrtvice, cukrovka a rakovina.
2. Udržujte zdravou pokožku
Rýžový ocet lze aplikovat přímo na pokožku, zejména ve směsi s éterickými oleji
čajovník . Tato směs může působit jako adstringens pro napnutí pokožky, předcházení některým kožním infekcím, snížení zánětu a zvýšení jasu vaší pokožky.
3. Bohaté na antioxidanty
Podle článku publikovaného v Journal of Food Science v roce 2014, ačkoli obsah antioxidantů v rýžovém octu se může lišit, některé mají vysoký obsah fenolických sloučenin. Zvýšený příjem potravin bohatých na fenolické sloučeniny může pomoci snížit riziko rakoviny, cukrovky a osteoporózy.
4. Zlepšit trávicí zdraví
Některé z účinných látek, jako je kyselina octová, která se nachází v rýžovém octu, mohou zmírňovat zánět ve střevech, podporovat peristaltiku (kontrakce a uvolnění svalů v trávicím traktu, aby poháněly jídlo) a podporovat pohyby střev, aby se zabránilo zácpě.
5. Chrání zdraví jater
Rýžový ocet se v Japonsku po staletí s oblibou používá jako tonikum pro játra. Předpokládá se, že ocet zvyšuje detoxikační účinek jater, čímž chrání jejich zdraví a zajišťuje jejich normální fungování.
6. Snižte příjem kalorií
Jako koření s nulovým obsahem kalorií vám může rýžový ocet pomoci snížit příjem kalorií a zároveň přidat do jídla chuť. Můžete ho použít místo běžného salátového dresinku, který má více kalorií. Snížením příjmu kalorií vám může pomoci zhubnout nebo si udržet váhu.
7. Zvyšte energii
Aminokyseliny a další aktivní složky v rýžovém octu mohou pomoci vašemu tělu bojovat s únavou a zrychlit metabolismus, když to nejvíce potřebujete. Přidejte tento ocet jako
zálivka během dne může dodat dodatečnou energii potřebnou na odpoledne, abyste mohli stále správně fungovat.
8. Snižte krevní tlak
Nejen, že je bez kalorií, rýžový ocet je také bez sodíku. Měli byste vědět, že konzumace příliš velkého množství sodíku ve stravě může zvýšit riziko vysokého krevního tlaku, zatímco snížení příjmu sodíku pomocí potravin, jako je rýžový ocet, může pomoci snížit krevní tlak.
9. Předcházet kardiovaskulárním problémům
Výzkum ukázal, že rýžový ocet může zpomalit ukládání cholesterolu v tepnách a cévách. To vám pomůže vyhnout se kardiovaskulárním problémům, jako je ateroskleróza, mrtvice a srdeční infarkt. [[Související článek]]
Zdravý NoteQ
Kromě toho, že jde o náhražku salátového dresinku, můžete rýžový ocet přidat do různých pokrmů pro mírně osvěžující kyselou chuť. Nejen, že s tímto octem můžete také nakládat zeleninu a ovoce. Pokud se po konzumaci rýžového octa objeví určité příznaky, měli byste jej okamžitě přestat používat a poradit se s lékařem.
