Alergie na sóju je jednou z nejobtížnějších reakcí, kterým je třeba se vyhnout, vezmeme-li v úvahu, že existuje tolik zpracovaných potravin vyrobených ze sójových bobů. K této reakci dochází, když imunitní systém těla zamění neškodný protein v sójových bobech za škodlivé částice a napadne ho. V důsledku toho při konzumaci sóji imunitní systém uvolňuje látky, jako je histamin. Cílem je chránit tělo. Výsledkem je alergická reakce.
Pochopení alergie na sójové boby
Sójové boby jsou jedním z 8 druhů alergenů, které nejčastěji vyvolávají alergické reakce, kromě kravského mléka, vajec, arašídů, stromových ořechů, pšenice, ryb a měkkýšů. A nejen to, alergie na sóju se obecně objevuje od začátku života, konkrétně před 3 lety. Poté může ustoupit ve věku 10 let. Kromě toho příznaky, které se objevují, když má osoba alergii na sóju, jsou:
- Bolení břicha
- Průjem
- Nevolno
- Zvracet
- rýma
- Obtížné dýchání
- Svědění v ústech
- Reakce na kůži, jako je vyrážka
- Pocit svědění a otoku
Ve vzácných případech může dojít i k anafylaktickému šoku. Když k této reakci dojde, může se zastavit srdeční tep a dýchání. [[Související článek]]
Druhy zpracovaných sójových produktů
Pro ty, kteří jsou alergičtí na sóju, je poměrně těžké se jí vyhnout, protože existují různé druhy potravin a nápojů obsahující sóju. Některé z typů jsou:
Lecitin je netoxický potravinářský konzervant. Obecně se tento materiál používá v potravinách, které jsou emulgátory. Přítomnost lecitinu řídí krystalizaci cukru v čokoládě, prodlužuje trvanlivost potravin a zabraňuje snadnému rozpadu potravin. Dobrou zprávou však je, že lidé s alergií na sóju obecně na lecitin nereagují, protože sója má nízký obsah bílkovin.
Nejméně 15 % dětí alergických na kravské mléko bude mít stejnou reakci na sójové mléko. Proto pokud dítě konzumuje umělé mléko, doporučeným typem je mléko
hypoalergenní. V něm byl protein rozložen hydrolýzou, takže není náchylný ke spuštění alergické reakce.
Kromě sóji tento typ omáčky obecně obsahuje také pšenici, takže je někdy těžké určit, co je hlavním spouštěčem. Pokud je spouštěčem pšenice, alternativou by mohlo být nahrazení sójové omáčky tamari. Kromě toho je konzumace sójového oleje obecně bezpečnější pro ty, kteří mají alergii na sóju. Důvodem je nižší obsah sójových bílkovin. Podle odborníků je velmi vzácné, aby lidé, kteří mají alergii na sóju, reagovali pouze na tento typ. Lidé s alergií na sóju mají často také podobnou reakci na arašídy a kravské mléko. Z tohoto důvodu si lidé, kteří pociťují příznaky alergické reakce, mohou před konzumací potraviny nebo nápoje zkontrolovat etiketu. Některé druhy zpracovaných sójových bobů mohou být:
- Sojová mouka
- Sójová vláknina
- Sojový protein
- Sójové boby
- Sójová omáčka
- Tempe
- Vědět
Jak se vypořádat s alergií na sóju
Před zahájením léčby lékař provede několik testů, aby určil, co je alergen. Některé z vybraných metod jsou:
Metoda
kožní prick test To se provádí nakapáním potenciálních alergenních látek na kůži. Lékař nebo lékařský tým mírně otevře vnější vrstvu kůže, aby se alergeny mohly dostat do kůže. Pokud máte reakci na sójové boby, objeví se červená boule jako kousnutí komárem.
Vypadat jako
kožní prick test, jde jen o to, že alergen se podává ve větším množství injekční stříkačkou. Přesnost je vyšší. Obecně se tento test provádí také tehdy, když jsou výsledky jiných testů stále nejisté.
Radioalergosorbentní test
U dětí mladších 12 měsíců lze tento druh testu provést také proto, že někdy jejich kůže nereaguje optimálně
prick test. Tento druh testu slouží k regulaci hladiny IgE protilátek v krvi. Kromě některých z výše uvedených metod můžete také držet dietu bez jídla, která je podezřelá několik týdnů. Pak se pomalu snažte jíst znovu a sledujte, zda se neobjeví nějaké příznaky. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Jedinou definitivní léčbou alergie na sóju je vyhnout se její konzumaci. Co nejvíce si zvykněte číst etikety, abyste zjistili, jaké přísady mohou obsahovat sóju. Mezitím u dětí existuje možnost, že se jim podaří tuto alergickou reakci odstranit, když jim bude 10 let. Během tohoto období vždy sledujte příznaky, které se objevují při konzumaci sóji nebo jiných alergenů. Pro další diskusi o alergii na sójové boby
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play.
