Povídání o kulinářství v Indonésii nikdy neskončí. Každý region má své vlastní charakteristické jídlo, včetně Západní Jávy, o které je známo, že má mnoho lahodných a výživných speciálních jídel. Kromě toho, že některé speciality ze Západní Jávy jsou známé svou chutí, používají také čerstvou zeleninu a koření, které jsou jistě dobré pro zdraví těch, kdo je jedí.
Zdravé a chutné jídlo ze Západní Jávy
Z mnoha specialit ze Západní Jávy, které existují, je zde pět druhů jídel, které musíte ochutnat
1. Karedok
Karedok je nejen lahodný, ale má také vysoký nutriční obsah, protože jako hlavní ingredience používá čerstvou zeleninu a podává se s pikantní arašídovou omáčkou. Předpokládá se, že některé druhy zeleniny používané v karedoku, jako jsou okurky, fazolové klíčky, zelí, dlouhé fazole, listy bazalky a lilek, mají vysoký obsah vlákniny, takže jsou dobré pro vaše trávicí zdraví. Mezitím se věří, že zelenina, jako je lilek a okurka, je dobrá pro zdraví srdce, protože může snížit hladinu špatného cholesterolu (LDL) a triglyceridů a může snížit riziko srdečních onemocnění.
2. Peuyeum
Peuyeum je jedním z typických potravin Západní Jávy, které se často kupuje jako suvenýr. Toto jídlo je vyrobeno z manioku a má chuť téměř podobnou pásku, ale textura peuyeum je mnohem sušší kvůli odlišné metodě zpracování. V procesu výroby peuyeum se maniok zpracovává fermentací zahrnující různé typy bakterií, které mohou produkovat probiotika. Tento obsah je prokazatelně velmi účinný proti špatným bakteriím a pomáhá vyrovnávat dobré bakterie v trávicím traktu
3. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom je nabídka zpracované rýže zabalená v banánových listech a grilovaná společně s oncom, který dostal speciální koření a trochu tapiokové mouky. Obsah vlákniny v rýži tutug oncom se získává ze sójových bobů, které jsou hlavními složkami oncom. Pravidelná konzumace vlákniny, jako je ta v Nasi Tutug Oncom, se věří, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a udržovat trávicí systém. Tato specialita ze Západní Jávy je navíc bohatá na bílkoviny, které se také získávají ze sójových bobů jako hlavní složka oncomu. Ne každému však může chutnat, protože typ bílkovin v sójových bobech může způsobovat alergie.
4. Smažené fazolové klíčky
Toto typické jídlo západní Jávy, přesněji Bogor, ve skutečnosti není smažené. Čerstvé fazolové klíčky se před podáváním pouze uvaří se žlutými nudlemi a omáčkou oncom smíchanou s chutným taucem. Čerstvé klíčky, které jsou základními ingrediencemi smažených fazolových klíčků, jsou skvělým zdrojem bílkovin, vitamínu C a kyseliny listové, které jsou všechny prospěšné pro vaše zdraví. Zejména těhotným ženám může obsah kyseliny listové ve fazolových klíčcích pomoci předcházet vrozeným vadám.
5. Asinan Bogor
Bogorské okurky, stále z města Bogor, jsou jednou z typických potravin Západní Jávy, o kterých lze říci, že jsou zdravé a čerstvé. Na výběr jsou tři druhy nálevů, a to nakládané ovoce, nakládaná zelenina a nakládaná ovoce-zelenina. Zelenina běžně používaná v okurkách Bogor jsou fazolové klíčky a zelí, které jsou pro vaše tělo dobrým zdrojem vitamínu C. Pokud jde o nakládané ovoce, tropické ovoce, jako je salak, guava, ananas a jam, je obvykle přítomno na talíři asinského Bogoru. Ananas a jicama obsahují antioxidanty, které jsou dostatečně vysoké, aby pomohly vašemu tělu bojovat s volnými radikály, které jsou škodlivé pro vaše zdraví. [[související články]] To jsou některé druhy lahodného a zdravého jídla ze Západní Jávy. Pokud máte možnost navštívit oblast původu těchto potravin, nenechte si ujít příležitost vychutnat si je na vlastní kůži.
