Jíst konzervované sardinky, je to zdravé?

Zdraví
Jednou z nejoblíbenějších zpracovaných ryb balených v konzervách jsou konzervované sardinky. Jeho obliba existuje již dlouhou dobu, protože může být hlavní volbou přílohy při hladovění. Kromě toho jsou kalorie poměrně nízké. Ale je to jen přirozené, pokud jste někdy přemýšleli, zda jsou konzervované sardinky zdravé? Mohla by obsahovat i spoustu konzervantů, sodíku, nebo jiných látek, aby déle vydržela? Toto je odpověď.

Konzervované sardinky, zdravá volba

Celosvětově by úroveň poptávky po sardinkách mohla do roku 2023 dosáhnout 3,6 milionu tun. Nejoblíbenější druhy a obvykle prodávané na trhu jsou Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa a Sardinella Longiceps. Oblíbenější je samozřejmě příprava v podobě konzervovaných sardinek, nikoliv čerstvých nebo mražených ryb. Jsou tedy konzervované sardinky zdravou volbou? Odpověď je ano. Není třeba se obávat, protože sardinky jsou skutečně bohaté na bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny a další minerály. Aby to bylo možné, tyto malé ryby se očistí a poté se vaří v páře nebo smažení. Poté se ryby před balením do plechovek suší. Většina výrobců v něm dodává olivový olej, sójovou omáčku, kečup nebo hořčici. Kvalita sardinek je zachována, protože byly odstraněny žábry a kokos. Nejen to, sardinky jsou také ryby s nízkým obsahem rtuti. Takže si opravdu zaslouží být jinou možností, než jsou ryby s vysokým obsahem rtuti královská makrela nebo dlaždice. Tak bezpečné a výživné, konzervované sardinky mohou také konzumovat děti a těhotné ženy až třikrát denně.

Nutriční obsah konzervovaných sardinek

Sardinky Různé značky, samozřejmě různý obsah živin v konzervách sardinek. Ale v průměru jsou v jedné plechovce sardinek živiny ve formě:
  • Kalorie: 191
  • Bílkoviny: 22,7 g
  • Tuk: 10,5g
  • Omega-3: 1 362 miligramů
  • Omega-6: 3 260 miligramů
  • Vitamín B-12: 137 % RDA
  • Vitamín D: 63 % RDA
  • Niacin: 24 % RDA
  • Selen: 69 % RDA
  • Fosfor: 45 % RDA
  • Vápník: 35 % RDA
  • Železo: 15 % RDA
Konzervované sardinky jsou velmi bohaté na bílkoviny, omega-3, vitamín B-12 a selen. Nejen to, konzervované sardinky jsou také zdrojem vitamínu A, vitamínu E, vitamínu K, mědi, zinku a hořčíku. Ve srovnání s většinou masa a ryb má velmi vysoký obsah vitamínu B-12. Je to ve vodě rozpustná živina, která napomáhá procesu syntézy DNA a tvorbě červených krvinek.

Zdravotní přínosy konzumace sardinek

S tolika živinami v konzervách sardinek není divu, že jsou tak dobré pro zdraví. Některé z věcí, kvůli kterým je škoda minout tento rybí pokrm, jsou:

  • Splňuje potřeby vitaminu B-12

Když má člověk nedostatek vitaminu B-12, je náchylný k anémii, letargii, depresím, problémům s pamětí, demenci a nervovým poruchám. Dokonce i v této recenzi Victoria University z roku 2016 zvyšoval nedostatek vitaminu B-12 riziko atrofie mozku. Tento stav je spojen se sníženou kognitivní funkcí až po těžké depresivní příznaky. Dobrá zpráva, jedna plechovka sardinek splnila 137 % RDA. Je tedy velmi dobrý v prevenci nedostatku vitaminu B-12.

  • Udržování zdraví seniorů

Tato malá ryba je také bohatá na omega-3 mastné kyseliny, které jsou dobré pro starší lidi. Příjem těchto živin může snížit riziko problémů při stárnutí až o 18 %. Protože omega-3 mohou zabránit problémům s rušením nálada, zlepšit kognitivní funkce a snížit riziko deprese.

  • Posílit kosti

Vysoký obsah vápníku a vitamínu D v konzervách sardinek může také spolupracovat na udržení zdraví kostí. Protože vitamín D pomáhá optimalizovat schopnost těla absorbovat vápník. Potravinové zdroje jsou mnohem účinnější než doplňky.

  • Vyléčit inzulínovou rezistenci

Stav inzulinové rezistence je příčinou cukrovky, metabolického syndromu a zánětu. Pokud se tento stav neřeší, může u člověka způsobit rozvoj diabetu 2. typu o několik let později. Je zajímavé, že tato studie z roku 2015 zjistila, že protein v konzervách sardinek může zabránit nebo dokonce vyléčit inzulínovou rezistenci u laboratorních myší. Tento potenciál pochází z obsahu omega-3, který zmírňuje zánět. Když je energetický metabolismus také optimálnější, může chránit před inzulínovou rezistencí. Protein může zpomalit vstřebávání cukru do krevního řečiště, takže reakce inzulínu je optimálnější. [[Související článek]]

Poznámky od SehatQ

Existují skutečně obavy, že konzervované potraviny, jako jsou sardinky, mohou obsahovat bisfenol A (BPA). Jsou to chemikálie, které fungují podobně jako estrogen a zvyšují riziko rakoviny. K potvrzení tohoto je však ještě zapotřebí dalšího výzkumu. Pokud se konzumuje v rozumném množství, konzervované sardinky vašemu zdraví neublíží. Naopak obsahuje spoustu zdravých živin. Pro jistotu vybírejte sardinky balené v plechovkách bez BPA. Poté vyberte typ a značku konzervovaných sardinek podle požadovaných kalorií. Pokud chcete dále diskutovat o konzervovaných potravinách, které jsou bezpečné a ne, zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na App Store a Google Play.