Seznamte se s tatarskou omáčkou a jejím nutričním obsahem

Zdraví
Bílá barva s texturou podobnou majonéze, to je tatarská omáčka. Obvykle se tato omáčka konzumuje jako příloha k pokrmům jako jsou smažené ryby popř ryba a hranolky. Tato omáčka je bohatá na živiny, ale kvůli vysokému obsahu sodíku byste to neměli přehánět. Různé zdroje a způsoby zpracování, samozřejmě se liší i nutriční obsah tatarské omáčky. Kromě toho by si před jejich užíváním měli dávat pozor i lidé s určitými zdravotními potížemi nebo užívající drogy.

Nutriční obsah tatarské omáčky

Ve dvou lžících nebo 30 gramech tatarské omáčky jsou živiny ve formě:
  • Kalorie: 63
  • Bílkoviny: 0,3 g
  • Tuk: 5 gramů
  • Sacharidy: 4 gramy
  • Sodík: 9 % RDA
  • Vitamín E: 3 % RDA
  • Vitamín K: 13 % RDA
  • Mangan: 1 % RDA
Z výše uvedeného seznamu je vidět, že výhodou této bílé omáčky je vitamín K. Mikroživina, která je důležitá pro proces srážení krve a zdraví kostí. Je však třeba zdůraznit, že tatarská omáčka má také poměrně vysoký obsah sodíku. Pouze v jedné porci splnilo 9 % denní nutriční přiměřenosti sodíku. Konzumace příliš velkého množství sodíku bude mít samozřejmě špatný dopad na krevní tlak a zvýší riziko rakoviny.

Výhody konzumace tatarské omáčky

Zdravé srdce při umírněné konzumaci Při umírněné konzumaci má tatarská omáčka několik výhod:

  • Potenciál zvýšit hustotu kostí

Tatarská omáčka je výborným zdrojem vitaminu K, pouhé dvě lžíce ho pokrývají 13 % denní potřeby. Tělo potřebuje vitamín K k produkci bílkovin pro metabolismus kostí. Lidé, kteří mají nedostatek vitamínu K, mohou trpět osteoporózou, křehkými kostmi a úbytkem kostní hmoty.

  • Potenciál zdravého srdce

Tatarská omáčka však i díky svému vitamínu K dokáže udržet zdraví srdce. Protože v tomto vitamínu je látka zvaná matrix Gla protein (MG). Tato látka hraje roli při zadržování hromadění vápníku v krevních cévách. To je důležité vzhledem k tomu, že hromadění vápníku v krevních cévách je spouštěčem srdečních onemocnění. Kromě toho je tatarská omáčka také dobrým zdrojem polynenasycených mastných kyselin, které jsou dobré pro zdraví srdce.

Možné vedlejší účinky tatarské omáčky

Na druhou stranu jsou zde i potenciální vedlejší účinky konzumace tatarské omáčky, které je třeba zvážit. Cokoliv?

  • Vysoký obsah sodíku

Samotné dvě polévkové lžíce tatarské omáčky obsahují 200 miligramů sodíku. Osoba, která konzumuje nadměrné množství sodíku, může zaznamenat vysoký krevní tlak a vyšší riziko rakoviny žaludku. Proto si nejprve přečtěte etiketu a vyberte si omáčku s nízkým obsahem sodíku.

  • Zasahovat do účinnosti léků

Vitamin K v tatarské omáčce může narušovat účinnost léků na ředění krve, jako je např warfarin. Takže pro ty, kteří berou léky na ředění krve, byste se měli vyhnout konzumaci tatarské omáčky, než dostanete od lékaře zelenou.

  • Obsahuje vejce

Majonéza v tatarské omáčce samozřejmě obsahuje vejce. Tato omáčka tedy není vhodná pro vegany nebo osoby s alergií na vejce. Ve skutečnosti existují i ​​lidé, kteří jsou alergičtí na jiné přísady v tatarské omáčce jako např hořčice nebo citrony. Pro těhotné ženy, děti nebo seniory byste měli zvolit tatarskou omáčku, která se vyrábí na trhu. Protože už používají majonézu z pasterizovaných vajec. Je to jiné než domácí tatarská omáčka resp Vlastní výroba která může používat syrová vejce jako jednu ze svých surovin.

Vyrobte si doma vlastní tatarskou omáčku

Chcete zdravější variantu? Můžete si také zkusit vyrobit vlastní tatarskou omáčku. Majonézu lze nahradit čistým řeckým jogurtem, který je bohatý na bílkoviny, vápník a draslík. Suroviny, které je třeba připravit:
  • šálek čistého řeckého jogurtu
  • 1 lžička hořčice
  • 1 lžička čerstvé citronové šťávy
  • Špetka kopru
  • Sůl
  • Pepř
  • 1 lžíce okurky
Chcete-li to udělat, smíchejte ve velké misce jogurt, hořčici, kopr, citronovou šťávu, sůl a pepř. Poté přidejte okurky a dobře promíchejte. Zakryjte a dejte na 30-60 minut do chladničky. Znovu promíchejte a konzumujte s rybami, sendviči nebo saláty. [[Související článek]]

Poznámky od SehatQ

Přestože obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které jsou dobré pro srdce, a vitamín K, který udržuje hustotu kostí, před konzumací tatarské omáčky je třeba mít na paměti několik věcí. Souvisí to především s vysokým obsahem sodíku. V pouhých dvou lžících tatarské omáčky je 200 miligramů sodíku. Lidé, kteří užívají léky na ředění krve, by se také měli předem poradit se svým lékařem. Pokud se chcete dozvědět více o zdravých alternativách tohoto druhu přílohové omáčky, zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na App Store a Google Play.