Kuřecí brutu je zadní část kuřecího těla, která má tvar srdce a vypadá vyčnívající. V této části se shromažďují ocasní pera. Kuřecí brutu je také známé jako kuřecí zadek, kuřecí ocas, dokud
pygostlye v angličtině. Věděli jste, že kuřecí stehno lze vařit stejně jako jakoukoli jinou část kuřete? Možná však ne každému chutná. Navíc kolem kuřecího brutu existuje celá řada zdravotních mýtů, z nichž jeden dokonce obviňuje toto jídlo, že způsobuje rakovinu. Je to správně?
Možné vedlejší účinky kuřecího zadku
Konzumace kuřecích zadků má potenciál způsobit řadu vedlejších účinků. Ačkoli to není skutečně vědecky prokázáno, měli byste tyto potraviny jíst s mírou a nepřehánět to.
1. Potenciál způsobit rakovinu
Podle zpráv South China Morning Post (SCMP) neexistuje žádný důkaz, že by kuřecí zadek měl přímou souvislost s rakovinou. Prostě se tato část kuřete často vaří pálením nebo pečením. Tento způsob vaření má potenciál produkovat karcinogeny, což jsou látky, které mohou vyvolat rakovinu, zejména v tuku pod kůží. To platí nejen pro kuřecí brutu, ale i pro další druhy takto uvařených bílkovin. Tyto potraviny byste proto měli konzumovat s mírou. Také se doporučuje vyhnout se zuhelnatělé části kuřecího brutu, protože je považována za karcinogen.
2. Zvyšuje riziko obezity
Kuřecí zadek je považován za oblíbený kvůli své struktuře
šťavnatý a jeho jedinečná chuť. Zpráva od SCMP, dietologa z Hong Kongu, Fion Chow, uvedla, že tato část kuřete má vysoký obsah kalorií a tuku, takže její nadměrná konzumace může vést k obezitě. Obezita je často spojována s různými druhy rakoviny, jedním z nejčastějších je rakovina tlustého střeva nebo tlustého střeva. Kromě toho je obezita spojena také s dalšími nebezpečnými nemocemi a stavy, jako jsou:
- Vysoký krevní tlak
- Diabetes typu 2
- Ischemická choroba srdeční
- mrtvice
- Vysoký obsah špatného cholesterolu a triglyceridů (dyslipidémie)
- Onemocnění žlučníku
- Spánková apnoe
- Osteoartróza
- Bolest v těle
- Špatná kvalita života
- Duševní onemocnění, jako je deprese a úzkost
- Smrt.
3. Zvyšte riziko kardiovaskulárních onemocnění (srdce a cévy)
Kuřecí brutu také obsahuje nasycený tuk, o kterém se předpokládá, že hraje roli při tvorbě plaku, který může ucpat krevní oběh ve vašem těle. Konzumace příliš velkého množství nasycených tuků, jako je ten z kuřecích zadků, může také zvýšit hladinu špatného cholesterolu (LDL) v krvi. Tento stav je jistě nebezpečný, protože může vyvolat různá kardiovaskulární onemocnění, která jsou potenciálně život ohrožující, jako jsou srdeční choroby a mrtvice. Podle zpráv NHS je doporučená spotřeba nasycených tuků:
- Muži by neměli konzumovat více než 30 gramů nasycených tuků denně
- Ženy by neměly konzumovat více než 20 gramů nasycených tuků denně
- Děti by měly konzumovat méně nasycených tuků.
[[související články]] I když kuřecí brutu chutná dobře, zvláště pokud je grilované, neměli byste se jím přejídat. Konzumace těchto potravin je rozumná, protože si musíte být vědomi vysoké úrovně nasycených tuků a kalorií. Kromě toho není nic špatného na zpracování kuřecího dna jinými alternativními metodami než spalováním, aby se snížilo riziko tvorby karcinogenů v těchto potravinách. Máte-li dotazy týkající se zdravotních problémů, můžete se zdarma zeptat svého lékaře přímo v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhněte si aplikaci SehatQ nyní z App Store nebo Google Play.
