Během této doby se mnoho lidí vyhýbá hořkým jídlům, protože chutná nechutně a je považováno za nepříjemné. Ve skutečnosti může konzumace hořkých potravin ve formě ovoce, zeleniny a listů poskytnout řadu výhod, které jsou dobré pro vaše zdraví.
Jaká jsou některá hořká jídla, která jsou zdraví prospěšná?
Konzumace hořkých potravin od ovoce po zeleninu má řadu pozitivních dopadů na zdraví. Tento pozitivní vliv na zdraví nelze oddělit od nutričního obsahu každého hořkého jídla. Zde jsou některé hořké potraviny, které nabízejí různé výhody pro vaše zdraví:
1. Pare
Podle studií provedených na zvířatech konzumace hořkého melounu pomáhá inhibovat růst různých typů rakoviny. Schopnost hořkého melounu inhibovat růst rakovinných buněk pochází z obsahu fytochemikálií, jako jsou triterpenoidy, polyfenoly a flavonoidy v něm. Mezitím studie na lidech říkají, že konzumace hořkého melounu může pomoci snížit hladinu cukru v krvi u diabetiků. Na druhou stranu obsah antioxidantů obsažený v této hořké potravině také pomáhá předcházet poškození buněk způsobenému volnými radikály a snižuje riziko srdečních chorob a cukrovky.
2. Brukvovitá zelenina
Brukvovitá zelenina, jako je brokolice, zelí a vodnice, může zpomalit růst rakovinných buněk.Obsahuje glukosinoláty, konzumace brukvovité zeleniny, jako je brokolice, kapusta a vodnice, může zpomalit růst a šíření rakovinných buněk u zvířat. Je však potřeba dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda budou výsledky stejné i u lidí. Některé údaje však naznačují, že lidé, kteří jedí hodně brukvovité zeleniny, mají nižší riziko rakoviny než ti, kteří ji nekonzumují. Bohužel ne všechny studie se na těchto zjištěních shodují. To může být způsobeno genetickými rozdíly, které vedou k rozdílům ve výsledcích od jedné osoby k druhé.
3. Pampelišky
Vypadá krásně a často se používá jako dekorace, listy květu pampelišky jsou skutečně bohaté na vitamíny a minerály, jako je vápník, mangan, železo, vitamíny A, C a K. Kromě toho pampeliška obsahuje také karotenoidy lutein a zeaxanthin, které mohou pomoci chránit oči. makulární degenerace a katarakty. Tím to nekončí, prebiotický obsah inulinu a oligofruktózy v pampelišce podporuje růst dobrých střevních bakterií. Pro konzumaci pampeliškových listů je můžete přimíchat přímo do salátů nebo zařadit do polévek či těstovin.
4. Pomerančová kůra
Často vyhazovaný obsah flavonoidů v pomerančové kůře může pomoci snížit zánět, fungovat jako detox a zpomalit růst a šíření rakovinných buněk. I tak byl účinek prokázán pouze u zvířat a stále vyžaduje další výzkum, aby se zjistilo, zda bude účinek stejný i u lidí. Pro její konzumaci můžete do jídelníčku přidat nastrouhanou pomerančovou kůru. Kromě toho můžete pomerančovou kůru použít i jako směs koření nebo konzumovat ve formě sladkostí.
5. Brusinky
Díky hořké chuti si toto ovoce můžete vychutnat přímo, přimíchat do pokrmů nebo konzumovat ve formě šťávy. Za hořkou chutí mají brusinky celou řadu výhod, které jsou dobré pro vaše zdraví. Obsah polyfenolů proanthokyanidinů typu A v brusinkách pomáhá zabránit bakteriím ulpívat na povrchu tělesných tkání. To je užitečné pro snížení zubního kazu způsobeného bakteriemi a také pro snížení rizika infekce
Escherichia coli Kromě toho mohou antioxidanty přítomné v brusinkách pomáhat chránit a zlepšovat zdraví vašeho srdce.
6. Kakao
Jako hlavní složka čokolády obsahuje kakao polyfenoly a antioxidanty, které mohou rozšířit krevní cévy, snížit záněty a udržet vaše srdce zdravé. Podle výzkumu mají lidé, kteří jedí čokoládu alespoň 5krát týdně, o 56 procent nižší riziko srdečních onemocnění než ti, kteří čokoládu nejí vůbec.
7. Káva
Obsah polyfenolů v kyselině chlorogenové přítomné v kávě poskytuje řadu zdravotních výhod, od snížení oxidačního poškození až po snížení rizika vzniku onemocnění, jako jsou srdeční choroby a cukrovka. Pamatujte ale, že to platí pro kávu bez cukru. Studie říká, že pití kávy 3 až 4 šálky denně může snížit riziko úmrtí (15 %), rakoviny (15 %) a srdečních onemocnění (18 %) ve srovnání s těmi, kteří ji vůbec nekonzumují. I tak si ale musíte dávat pozor na špatné účinky kofeinu v kávě při nadměrné konzumaci.
8. Zelený čaj
Pití šálku zeleného čaje může pomoci snížit riziko srdečního infarktu Zelený čaj obsahuje různé polyfenoly, které působí jako antioxidanty a protizánětlivě. Tyto sloučeniny pomáhají snižovat poškození volnými radikály, záněty a snižují riziko srdečních onemocnění. Podle výzkumu může každodenní pití šálku zeleného čaje snížit riziko srdečního infarktu o téměř 20 procent. Mezitím další studie zjistila, že lidé, kteří konzumovali zelený čaj, měli nižší riziko vzniku určitých typů rakoviny.
Zdravotní přínosy hořkých potravin
Každá hořká potravina má jiné přínosy pro zdraví. Obecně však hořká jídla nabízejí řadu zdravotních výhod, jako jsou:
1. Udržujte zdravý trávicí systém
Podle výzkumů může konzumace hořkých potravin stimulovat sekreci slin a žaludeční kyseliny, aby pomohly trávicímu procesu. Kromě toho hořká jídla také stimulují žluč k rozkladu a trávení tuku.
2. Maximalizujte vstřebávání živin
Konzumace hořkých potravin může zvýšit proces syntézy trávicích enzymů v těle. Trávicí enzymy mají za úkol trávit a vstřebávat důležité živiny v těle. Proces vstřebávání vitamínů a minerálů ve vašem těle tak bude jistě optimálnější. Optimální vstřebávání živin pomůže v prevenci podvýživy.
3. Zabraňte syndromu prosakujícího střeva
Když vaše střeva prosakují, toxiny, bakterie a částice jídla, které jíte, se mohou dostat do vašeho krevního oběhu. To pak spouští vznik příznaků jako jsou chronické záněty, únava, přibírání na váze, kožní problémy až po zažívací potíže. Jednou z příčin syndromu prosakujícího střeva je nedostatek výživy. Konzumace hořkých potravin s vysokým obsahem živin může chránit a udržovat střevní propustnost, takže lze snížit riziko úniku.
4. Zvyšte chuť k jídlu
Výzkum říká, že konzumace hořkých potravin může zvýšit vaši chuť k jídlu. Konzumace hořkých potravin může stimulovat sekreci hormonu ghrelinu, který je zodpovědný za produkci hladu. Mezitím studie publikovaná v
Alternativní a doplňková medicína založená na důkazech zjistili, že hořká jídla stimulují chuť k jídlu zvýšením krevního oběhu v žaludečních orgánech. Kromě toho hořká jídla také zvyšují aktivitu nervů, které řídí chuť.
5. Optimalizace výkonnosti mikroflóry
Hořká jídla, zejména zelenina s vysokým obsahem prebiotik, může pomoci zlepšit výkon dobrých bakterií ve vašem střevě. Proto optimální výkon dobrých bakterií zlepšuje imunitní funkce a chrání vás před nemocemi. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Konzumace hořkých potravin má mnoho pozitivních účinků na zdraví. Ti z vás, kteří mají určité problémy při konzumaci hořkých potravin, jako je káva, by však měli věnovat pozornost vedlejším účinkům, které mohou být způsobeny. Chcete-li diskutovat více o hořkých potravinách a jejich přínosech pro zdraví,
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci zdraví SehatQ. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play .
Brukvovitá zelenina, jako je brokolice, zelí a vodnice, může zpomalit růst rakovinných buněk.Obsahuje glukosinoláty, konzumace brukvovité zeleniny, jako je brokolice, kapusta a vodnice, může zpomalit růst a šíření rakovinných buněk u zvířat. Je však potřeba dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda budou výsledky stejné i u lidí. Některé údaje však naznačují, že lidé, kteří jedí hodně brukvovité zeleniny, mají nižší riziko rakoviny než ti, kteří ji nekonzumují. Bohužel ne všechny studie se na těchto zjištěních shodují. To může být způsobeno genetickými rozdíly, které vedou k rozdílům ve výsledcích od jedné osoby k druhé. 
Pití šálku zeleného čaje může pomoci snížit riziko srdečního infarktu Zelený čaj obsahuje různé polyfenoly, které působí jako antioxidanty a protizánětlivě. Tyto sloučeniny pomáhají snižovat poškození volnými radikály, záněty a snižují riziko srdečních onemocnění. Podle výzkumu může každodenní pití šálku zeleného čaje snížit riziko srdečního infarktu o téměř 20 procent. Mezitím další studie zjistila, že lidé, kteří konzumovali zelený čaj, měli nižší riziko vzniku určitých typů rakoviny. 
