Věděli jste, že trávicí proces začíná žvýkáním potravy v ústech? Žvýkáním se jídlo rozloží na menší části, které jsou pro tělo snáze stravitelné. S pomocí slin umožňuje žvýkací proces vašemu tělu absorbovat co nejvíce živin z jídla, které jíte.
Kolikrát musíme jídlo žvýkat?
Existuje předpoklad, že se doporučuje jídlo 33krát žvýkat, než ho spolkneme. Jsou i tací, kteří říkají, že jídlo musíme žvýkat asi 32x, aby bylo tělu snáze stravitelné. Který je správný? 32 nebo 33 žvýkání se považuje za průměrný počet pro většinu potravin. Potraviny, které se hůře žvýkají nebo jsou tužší, jako je maso nebo ořechy, mohou vyžadovat více žvýkání, aby se správně strávily. Mezitím jemná a šťavnatá jídla, jako je meloun, nevyžadují mnoho žvýkání. Skutečné doporučení žvýkat jídlo 32 nebo 33krát však zatím nemá přesvědčivé vědecké důkazy. Hlavním účelem tohoto množství je však to, aby potravu mohlo tělo správně strávit. Kromě toho studie ukazuje, že žvýkání většího množství jídla může poskytnout řadu výhod, jako je zvýšení sytosti a je považováno za dobrou strategii pro hubnutí.
Jak žvýkat jídlo správným způsobem
Zde je návod, jak správně žvýkat jídlo, abyste maximalizovali příjem, který se dostane do těla.
- Nenabírejte jídlo nadměrně. Lžíce jídla správně.
- Když máte jídlo v ústech, zavřete rty a začněte jídlo žvýkat. Váš jazyk by měl pohybovat jídlem ze strany na stranu a vaše čelist by se měla mírně otáčet.
- Jídlo žvýkejte pomalu, můžete počítat 32 nebo 33krát. Toto množství se může lišit v závislosti na druhu konzumovaného jídla.
- Když je textura jídla v ústech hladká nebo se rozpadá, můžete ho spolknout.
Pokud máte zažívací potíže, pití vody s jídlem se nemusí doporučit. Pití vody může zpomalit trávicí proces tím, že rozpouští enzymy, které rozkládají potravu. Tento dopad je výraznější, pokud máte GERD. [[Související článek]]
Zdravotní přínosy žvýkání jídla
Správné žvýkání může vašemu tělu poskytnout řadu zdravotních výhod. Zde je řada výhod, které můžete získat prostřednictvím procesu žvýkání jídla.
- Jídlo si budete více užívat
- Jídlo je pro tělo snadněji stravitelné
- Vstřebávejte více živin a energie z potravy
- Pomozte udržet váhu
- Dobré pro vaše zubní zdraví
- Jídlo je více vystaveno slinám
- Minimalizuje počet bakterií, které přežívají ve střevě.
Řada studií prokázala různé výhody žvýkání této potraviny. Jedním z nich je studie provedená Harbin Medical University v Číně. Studie zjistila, že účastníci studie, kteří více žvýkali, konzumovali méně kalorií (11,9 procenta). Účastníci studie také tvrdili, že ztratili tuk a váhu a cítili se více plní energie po celý den. Jiné studie také ukázaly, že pomalé žvýkání jídla může pomoci zvýšit množství živin, které z jídla získáte. Tato studie konkrétně vysvětluje, že žvýkání mandlí 25-40krát nejen pomáhá zmírnit hlad, ale také zvyšuje schopnost lidí, kteří je žvýkají, absorbovat více živin. Na druhou stranu jste považováni za více ohroženi řadou trávicích poruch, pokud jídlo před požitím pořádně nerozžvýkáte. Zde jsou některé poruchy trávení, které zvyšují riziko.
- Reflux žaludeční kyseliny
- Pálení žáhy
- Dehydratace
- Průjem
- Dušení
- Nevolno
- Bolest hlavy
- Nafouklý
- Podvýživa
- Aspirace (vdechnutí cizího předmětu do dýchacích cest).
To je význam procesu žvýkání jídla pro zdraví a toho, jak jídlo správně žvýkat. Pokud máte potíže se žvýkáním jídla nebo máte zažívací potíže, měli byste se poradit s lékařem o správné léčbě. Máte-li dotazy týkající se zdravotních problémů, můžete se zdarma zeptat svého lékaře přímo v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhněte si aplikaci SehatQ nyní z App Store nebo Google Play.
