8 výhod hummusu a jak ho vyrobit

Zdraví
Milovníkům salátů jistě není cizí ani hummus, druh blízkovýchodního džemu nebo těstovin. co je hummus? Hummus je džem vyrobený z cizrny smíchané se sezamem, olivovým olejem, česnekem, solí a limetkou. Jeho jemná textura ho předurčuje ke kombinaci s různými potravinami. Nejen lahodná, zpracovaná cizrna je také bohatá na živiny. Hummus přichází s různými texturami, od jemných jako kaše až po mírně drsné, takže si můžete vybrat podle chuti toho, kdo ho chce ochutnat. [[Související článek]]

Nutriční obsah hummusu

Hlavní složkou hummusu je cizrna, která má vysoký obsah folátu. Ve 100 gramech porce jsou živiny ve formě:
  • Kalorie: 166
  • Tuk: 9,6g
  • Bílkoviny: 7,9 g
  • Sacharidy: 14,3 gramů
  • Vláknina: 6 gramů
  • Mangan: 39 % RDA
  • Měď: 26 % RDA
  • Folát: 21 % RDA
  • Hořčík: 18 % RDA
  • Fosfor: 18% RDA
  • Železo: 14 % RDA
  • Zinek: 12 % RDA
  • Thiamin: 12 % RDA
  • Vitamín B6: 10 % RDA
  • Draslík: 7 % RDA
Vysoký obsah bílkovin v hummusu z něj dělá volbu pro lidi na veganské stravě nebo pro ty, kteří mají rádi rostlinnou stravu. Obsah minerálních látek v hummusu je také prospěšný pro nutriční potřeby člověka. Čtěte také: 10 výhod zelených fazolí pro zdraví a nutriční obsah

Výhody hummusu pro zdraví

Výroba hummusu není náročná, cizrnu můžete zpracovat s přísadami, které snadno najdete v okolí. Výrobní proces není příliš dlouhý. Jaké jsou tedy přínosy hummusu pro zdraví?

1. Překonání zánětu

Hummus obsahuje různé složky, které dokážou překonat chronický zánět, jednou z nich je olivový olej. Olivový olej obsahuje stejné antioxidanty a nachází se v protizánětlivých lécích. Kromě toho může sezam v hummusu také snížit známky zánětu v těle člověka.

2. Dobré pro trávení

Hummus je zdrojem vlákniny, kterou lidský trávicí systém potřebuje. V porci 100 gramů hummusu je 6 gramů vlákniny, která pokrývá 24 % denní potřeby vlákniny pro ženy a 16 % potřeby mužů. Dalším bonusem je, že konzumace hummusu může být způsob, jak se vypořádat s těžkým vyprazdňováním díky obsahu vlákniny. Obsah hummusu může také poskytnout výživu pro dobré bakterie v trávicím systému.

3. Nízký glykemický index

Pokud hledáte druh marmelády popř polevy salát s nižším glykemickým indexem než zálivka Thousand Island, variantou může být hummus. Glykemický index hummusu není příliš vysoký, takže jej tělo tráví pomalu. Člověku tak výrazně nestoupne hladina cukru. Porovnejte to s glykemickým indexem bílého pečiva, které uvolňuje 4x více cukru než hummus. Ve skutečnosti je obsah sacharidů u obou zcela stejný.

4. Potenciálně snížit riziko srdečního infarktu

Hummus je přípravek, který má potenciál snížit riziko, že člověk dostane infarkt. V 5týdenní studii, 47 zdravých dospělých, kteří konzumovali cizrna (cizrna) mají nižší hladinu špatného cholesterolu (LDL). Nejen to, zdravý obsah tuku v olivovém oleji v hummusu může také snížit riziko srdečních onemocnění. Nemluvě o obsahu olivového oleje, který může snížit riziko srdečních onemocnění až o 10 %.

5. Udržujte si ideální tělesnou hmotnost

Pro každého, kdo má zdravou stravu, může být hummus bezpečnou možností pomazánky. V národním průzkumu měli lidé, kteří pravidelně jedí hummus, o 53 % nižší pravděpodobnost, že budou obézní. Nejen to, jejich index tělesné hmotnosti a obvod pasu byly také o 5,5 cm štíhlejší než ti, kteří nejedli vůbec. Vysoký obsah vlákniny v hummusu také způsobuje, že se člověk cítí déle sytý. Chuť k jídlu tak může být více kontrolována a vyhnout se možnosti nadbytečných kalorií.

6. Vhodné pro alergiky

Lidé, kteří mají alergii nebo intoleranci na lepek, ořechy a mléčné výrobky, mohou stále bezpečně konzumovat hummus. To je důležité, protože hummus neobsahuje ořechy (červená: cizrna je luštěniny, ne ořechy), mléčné výrobky ani lepek. Pokud si ale kupujete balený hummus, ujistěte se, že jste si přečetli etiketu a ujistěte se, že v něm nejsou žádné přidané konzervační látky nebo jiné látky, které mohou vyvolat alergie.

7. Zmírňuje anémii

Při výrobě hummusu obsahuje tahini, které je jedním z nejlepších zdrojů železa pro tělo. Obsah tahini je také známý jako mamou, která pomáhá dodávat kyslík do červených krvinek. Výhody, průtok krve se stává hladký a zabraňuje anémii.

8. Snižuje riziko předčasného stárnutí

Zpracovaná cizrna na této obsahuje vysoké množství kyseliny listové, která je pro tělo prospěšná. Jednou z výhod je zpomalení účinků předčasného stárnutí na organismus. Kyselina listová je také potřebná pro udržení zdravé funkce mozku. Pokud je mozek zdravý, pak bude zdraví kůže vždy zachováno. Čtěte také: 6 druhů zdravých ořechů, které musíte konzumovat

Jak si vyrobit svůj vlastní hummus

Kromě nákupu baleného hummusu je výroba vlastního hummusu docela snadná. Potřebujete jen asi 10 minut a nástroje jako kuchyňský robot.Materiál:
  • 2 hrnky cizrny popř cizrna
  • 1/3 šálku sezamových semínek
  • šálek citronové šťávy
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 česnek (rozdrcený)
  • špetka soli
Tento recept na hummus je poměrně snadný na přípravu, stačí smíchat všechny výše uvedené ingredience v misce kuchyňský robot nebo mixér. Poté jej rozdrťte, dokud nezískáte požadovanou texturu. Hummus si můžete vychutnat jako pomazánku sendvič nebo jiné jídlo.

Zpráva od SehatQ

Vyzkoušením výše uvedeného receptu lze hummus konzumovat každý den. Ať už při snídani nebo když si chcete dát zdravou svačinu. Snadno vyrobitelný hummus je skvělou volbou pro lidi, kteří si chtějí udržet ideální váhu. Pokud se chcete poradit přímo s lékařem, můžetechatovat lékaře v aplikaci pro rodinné zdraví SehatQ.

Stáhněte si aplikaci nyní na Google Play a Apple Store.