Lněné semínko popř
lněné semínko může stále znít uším indonéského lidu cize. Lněné semínko je druh celého zrna, které se často zpracovává na prášek, olej, mouku a doplňky. Lněná semínka nejsou horší než ostatní obiloviny, obsahují také mnoho živin, které jsou dobré pro zdraví těla. Ve skutečnosti existuje nespočet výhod lněného semínka, které byste si neměli nechat ujít. Cokoli, co?
Nutriční obsah lněného semínka
Lněné semínko má vědecký název
Linum usitatissimum což znamená „nejužitečnější“. Protože od pradávna se věřilo, že lněné semínko poskytuje mnoho zdravotních výhod. Ve skutečnosti semena hrají roli v ajurvédské medicíně po tisíce let. Existují dva druhy lněného semínka, a to hnědé a zlaté. Oba jsou však stejně výživné, protože obsahují celou řadu živin. Podle ministerstva zemědělství Spojených států 1 polévková lžíce lněného semínka váží asi 7 gramů. Mezitím 1 polévková lžíce lněného semínka obsahuje následující živiny:
- 37,4 kalorií
- 1,28 gramu bílkovin
- 2,95 gramů tuku
- 2,02 gramů sacharidů
- 1,91 gramu vlákniny
- 17,8 mg vápníku
- 27,4 mg hořčíku
- 44,9 mg fosforu
- 56,9 mg draslíku
- 6,09 mcg folátu
- 45,6 mcg luteinu a zeaxantinu
- 1 597 mg omega-3 mastných kyselin
- 8 % denní dávky vitaminu B1
- 2 % denní hodnoty vitaminu B6
- 2 % denní hodnoty železa
Stejně jako jiné rostlinné zdroje jsou lněná semínka bohatá na antioxidanty. Tato semena jsou také dobrým zdrojem lignanů (rostlinných sloučenin). Dokonce i lněná semínka poskytují tryptofan, lysin, tyrosin a valin, které jsou dobré pro zdraví. [[Související článek]]
Výhody lněného semínka pro zdraví
Kromě mnoha živin v něm obsažených se do „super potravin“ řadí i lněné semínko. Protože mnoho vědeckých studií, které prokazují jeho přínos pro zdraví. Mezi zdravotní přínosy lněného semínka patří:
1. Bohaté na omega-3
Lněná semínka jsou bohatá na rostlinné omega-3 mastné kyseliny zvané kyselina alfa-linolová (ALA). ALA je jedna ze dvou esenciálních mastných kyselin, které musíte získat z jídla, které jíte, protože vaše tělo si ji nevyrábí. Studie na zvířatech ukázaly, že ALA ve lněných semínkách může zabránit usazování cholesterolu v tepnách srdce, snížit zánět v tepnách a snížit růst nádorů. Kromě toho velký přehled 27 studií zahrnujících 250 000 lidí také ukázal, že ALA byla spojena s o 14% nižším rizikem srdečních onemocnění.
2. Snižte hladinu cholesterolu
Lněná semínka mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu. Vláknina ve lněném semínku se naváže na žlučové soli, které jsou pak tělem vylučovány. Aby se znovu naplnil, cholesterol je vytažen z krve do jater. Tento proces způsobuje snížení hladiny cholesterolu v krvi. V jedné studii lidé s vysokým cholesterolem, kteří konzumovali 3 polévkové lžíce mletého lněného semínka denně po dobu 3 měsíců, vykázali 17% snížení celkového cholesterolu a téměř 20% snížení špatného cholesterolu (LDL).
3. Snižuje riziko rakoviny
Lněné semínko obsahuje 800krát více lignanů než jiné rostlinné zdroje. Lignany jsou rostlinné sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi, které mohou pomoci snížit riziko rakoviny a zlepšit zdraví. Jedna studie ukázala, že lidé, kteří konzumovali lněné semínko, měli nižší riziko vzniku rakoviny prsu, zejména u žen po menopauze. Mezitím malá studie zahrnující 15 mužů, kterým bylo podáváno 30 gramů lněného semínka denně při dodržování nízkotučné diety, ukázala nižší riziko rakoviny prostaty. Je však zapotřebí dalšího výzkumu tohoto potenciálu.
4. Bohaté na vlákninu
Lněná semínka obsahují dva druhy vlákniny, rozpustnou a nerozpustnou. Tato dvě vlákna jsou fermentována bakteriemi v tlustém střevě, aby se usnadnilo trávení, aby se stolice stala pravidelnější. Kromě toho může vláknina také pomoci překonat různé zažívací potíže, jako je například zácpa. Tato vláknina je však obsažena pouze v celých lněných semínkách, zatímco lněný olej žádnou vlákninu neobsahuje.
5. Snížení krevního tlaku
Věří se také, že lněná semínka mají přirozenou schopnost snižovat krevní tlak. Kanadská studie zjistila, že konzumace 30 gramů lněného semínka denně po dobu 6 měsíců snížila systolický a diastolický krevní tlak o 10 mmHg a 7 mmHg. Navíc velký přehled 11 studií zjistil, že konzumace lněného semínka denně po dobu delší než 3 měsíce může snížit krevní tlak o 2 mmHg. To vám může pomoci snížit riziko úmrtí
mrtvice a srdeční choroby.
6. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Několik studií zjistilo, že lidé s diabetem 2. typu, kteří přidali 10-20 gramů mletého lněného semínka do své každodenní stravy po dobu jednoho měsíce, zaznamenali 8-20% snížení hladiny cukru v krvi. Tento účinek snižující hladinu cukru v krvi nastává kvůli nerozpustné vláknině obsažené v ní. Podle výzkumů dokáže nerozpustná vláknina zpomalit uvolňování cukru do krve a snížit hladinu cukru v krvi. Díky tomu je lněné semínko užitečným a výživným doplňkem potravy pro lidi s cukrovkou.
7. Pomozte zhubnout
Jedna studie zjistila, že přidání 2,5 gramu práškového extraktu z lněného semínka do stravy snižuje pocity hladu a celkovou chuť k jídlu. Snížený pocit hladu nastává díky obsahu rozpustné vlákniny ve lněném semínku. Vláknina může poskytnout pocit plnosti a ovlivnit hormony, které kontrolují chuť k jídlu. Určitě jezte mletá lněná semínka, protože celá lněná semínka se ve střevech těžko dobře vstřebávají. Vyhněte se také konzumaci syrových lněných semínek, protože mohou obsahovat toxické sloučeniny. Takže vařte lněná semínka s jinými potravinami, abyste se zbavili toxinů. Můžete ho přidat do koláčů nebo sušenek před pečením, smoothies, cereálií, salátů nebo jogurtů. Nepoužívejte však příliš mnoho, protože může způsobit hořkou chuť. Pokud užíváte některé léky, trpíte alergiemi nebo zdravotním stavem, jste těhotná nebo kojíte, měli byste se před použitím lněného semínka nejprve poradit se svým lékařem.
