Sumec je ryba, která se hojně konzumuje po celém světě. Počínaje Amerikou, Asií, Evropou až po Afriku. V různých zemích se může konzumovat několik druhů sumců. Obecně ale platí, že přínosy sumce pro zdraví zůstávají stejné. Sumec je levný, snadno se získává a snadno se zpracovává. Nezapomeňte, že obsah živin je také vysoký.
Nutriční obsah sumce
Výhody sumce pocházejí z jeho nutričního obsahu. Sumec obsahuje vysokou výživu skládající se z různých vitamínů a minerálů. podle
Databáze potravin a živin USDA 143 gramů této ryby s vousy nabízí tyto živiny:
- Kalorie: 150 kcal.
- Tuk: 4 gramy.
- Nasycený tuk: 1 gram.
- Mononenasycené mastné kyseliny: 1,57 gramů.
- Polynenasycené mastné kyseliny: 0,9 g.
- Omega-3 mastné kyseliny: 600 miligramů
- Omega-6 mastné kyseliny: 330 miligramů
- Bílkoviny: 26,4 g.
Sumec má vysoký obsah vitamínů D, B12, B1 a cholinu. Mezi další vitamíny, které se také vyskytují v sumci, patří B5, B6, B2, B9 a malé množství vitamínů E, A, C a K. Nejhojněji obsažené druhy minerálů v sumci jsou fosfor, selen a draslík. Kromě toho obsahuje také hořčík, zinek, železo, vápník a v malém množství mangan.
Výhody sumce jako zdroje důležitých živin
S řadou makro a mikroživin, které jsou v něm obsaženy, jsou zde zdravotní přínosy sumce, které je škoda minout:
1. Zdroj omega-3 mastných kyselin
Sumčí maso je bílé a obsahuje jen malé množství tuku. Přestože sumec není klasifikován jako ryba s vysokým obsahem zdravých tuků, jako je losos, může být stále vhodným alternativním zdrojem omega-3 mastných kyselin. sumec obsahuje
kyselina eikopentanová (EPA) a
kyselina dokosahexaenová (DHA). Obě tyto mastné kyseliny pro zdraví mozku, srdce, očí a imunitního systému.
2. Zdroj vitaminu B12
Vitamin B12 hraje důležitou roli při tvorbě DNA v těle, tvorbě a práci červených krvinek a udržování funkce nervů. Tento vitamín je obecně obsažen v živočišných produktech, včetně sumců. Populační skupiny, jako jsou senioři, kojenci a těhotné ženy, patří k těm, které mají potenciál zažít nedostatek vitamínu B12. Jedním z účinků je anémie nebo nedostatek krve. Spotřeba 143 gramů sumčího masa může pokrýt 69 % denní potřeby vitaminu B12. O výhodách sumce jako zdroje vitaminu B12 není třeba pochybovat.
3. Zdroj vitaminu D
Hlavní vitamín D lze získat vystavením rannímu slunci. Mezitím jen málo druhů potravin tento vitamín přirozeně obsahuje. Ve skutečnosti je vitamín D pro zdraví kostí velmi důležitý, protože pomáhá tělu vstřebávat vápník, řídit růst buněk v celém těle a udržovat funkci imunitního systému těla. Sumec je jedním z nejlepších zdrojů vitamínu D. Samotná konzumace 143 gramů masa dokáže pokrýt 180 % vaší denní potřeby vitamínu D. Příjem vitaminu D z potravy je velmi důležitý zejména pro lidi, kteří se slunečnímu záření vystavují jen zřídka.
4. Vysoký zdroj bílkovin
Protein je potřebný k budování a udržování svalů. Podobně produkovat enzymy a hormony ovlivňující každou funkci lidského těla. Téměř všechny potraviny obsahují bílkoviny v různém množství. Jistě, ne všechny nabízejí tolik bílkovin a hutnost jako sumec. Například maso
slanina obsahuje 25 gramů bílkovin s 30 gramy tuku a 380 kalorií. Mezitím, abyste získali 25 gramů rostlinných bílkovin z čočky, musíte také zkonzumovat 56 gramů sacharidů a 380 kalorií. V mase sumce je obsah bílkovin vysoký a hustý. Důvodem je, že každých 100 gramů ryby s tímto knírem nabízí 18,5 gramů bílkovin a pouze 150 kalorií a 0 gramů sacharidů.
5. Včetně ryb, které mají nízký obsah rtuti
S tak velkým znečištěním životního prostředí samozřejmě existují obavy z kontaminace těžkými kovy v produktech z mořských ryb. Jedním z nebezpečných znečištění těžkými kovy je rtuť, která se často vyskytuje ve velkých mořských rybách. Protože se nejedná o mořskou rybu, má sumec nízký obsah rtuti. Typy sumců, kteří mohou být vystaveni kontaminaci rtutí, jsou sumci, kteří žijí volně ve velkých řekách. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Obecně platí, že přínosy sumce jako zdroje výživy jsou velmi dobré. Zejména pro těhotné ženy, kojící matky a děti starší šesti měsíců, které začnou konzumovat doplňkovou stravu (MPASI), je sumec považován za bezpečnější než mořské ryby, u kterých existuje riziko kontaminace těžkými kovy. Jako vysoce výživnou složku potravy, relativně levnou a snadno dostupnou, můžete sumce zařadit do svého rodinného jídelníčku. Pamatujte ale, že sumce nepodávejte příliš často jako smaženého sumce. Protože příjem cholesterolu a tuku se zvýší i z kuchyňského oleje, který používáte. Možná se vám podaří sumce zpracovat grilováním, aby byl zdravější.
