Pokud existuje alergie, která se může objevit až v dospělosti, jedná se o alergii na ryby. Ve skutečnosti asi 40 % lidí alergických na mořské ryby nebo jiné ryby zažije reakci poprvé v dospělosti. Druhy ryb, které způsobují alergie, jsou obvykle losos, tuňák a halibut. Existují však i jiné druhy ryb, jako je treska, sumec nebo kanic červený, které mohou také způsobit alergické reakce.
Příznaky alergie na ryby
Obecně platí, že někdo, kdo je alergický na jeden druh ryb, zažije podobnou reakci na jiné ryby. Proto je vhodné vyhýbat se jakýmkoliv rybám. Ale pokud chcete mít větší jistotu, můžete si udělat konkrétní test na alergii na ryby. Dále jsou zde nejčastější příznaky alergie na ryby:
- Svědění v ústech a krku
- Astma
- rýma
- Přiškrcené hrdlo
- Bolení břicha
- Nevolno
- Zvracet
- Na kůži se objevují vyrážky
- Oteklé rty
Ve většině případů se tato alergická reakce objeví po konzumaci až o hodinu později. Obecně jsou nejčasnějšími příznaky červené rty a ušní boltce. Když je stav extrémnější, pacient může mít potíže s dýcháním a ztratit vědomí. Nejvyšší riziko představuje anafylaxe, závažná systémová reakce, kdy tělo uvolňuje histamin a způsobuje otoky tkání kolem těla. Nebyly však zaznamenány žádné případy úmrtí v důsledku alergie na mořské ryby a podobně.
Jak diagnostikovat alergii na ryby
Pro diagnostiku lékař provede testy
píchání do kůže nebo krevní testy. Na zkoušku
píchání do kůže, Lékař vám na záda nebo paži umístí tekutinu z ryb naplněnou bílkovinami. Pokud se do 20 minut objeví červená vyrážka, je to známka alergie. Během krevního testu bude vzorek vyšetřen v laboratoři. Cílem je zjistit, zda existují protilátky proti imunoglobulinu E produkované tělem v reakci na vstup rybího proteinu. Pokud jsou však výsledky výše uvedených testů nejisté, lékař provede ústní test. Pod lékařským dohledem je pacient požádán, aby snědl malé množství ryb, aby se zjistilo, jak k alergické reakci dochází. Protože alergické reakce mohou být závažné, měl by být tento druh testu proveden na klinice nebo v nemocnici. Kromě toho musí být samozřejmě vybavena lékařskou technikou a léky.
Léčba alergií na ryby
Při léčbě budou pacienti požádáni, aby se vyhýbali druhům ryb, které způsobují alergie. Obvykle, pokud je pacient alergický na ryby s ploutvemi, je požádán, aby se vyhnul všem druhům. Protože, rybí protein tzv
parvalbumin se obvykle vyskytuje v různých druzích ryb. Avšak z různých druhů ryb, které způsobují alergie, jako je losos a halibut, existují i jiné ryby, které jsou považovány za méně alergické, jako je tuňák a makrela. Vzhledem k tomu, že ryby jsou jedním z hlavních alergenů, musí alergici vědět o dalších přípravcích. Protože existují některá menu nebo jídla, která nejsou ve formě ryb, ale přesto mohou vyvolat alergie, jako například:
- Rybí omáčka
- Kaviár
- Želatina
- Rybí vývar
- Omega-3 doplňky
- Rybí guláš
Dobrou zprávou je, že velmi zřídka ryba není uvedena jako složení v jídelníčku. Zmínka je jakákoli, například losos je označován jako losos, i když je pouze zpracován. Takže je jednodušší se tomu vyhnout. Lidé s alergií na ryby by také měli být schopni číst etiketu se složením. Kromě toho také identifikujte různé druhy ryb jako bezpečný krok, abyste se vyhnuli alergiím na ryby. Nejběžnějším typem alergie je reakce na bílkovinu v ní. Existuje však také možnost alergií vyplývajících také z konzumace rybího tuku a želatiny. Proces zpracování ryb může také vyvolat alergie, pokud dojde ke křížové kontaminaci s určitými druhy ryb. Měli byste tedy velmi dobře vědět, jak probíhá zpracování potravin při jídle v restauraci. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Ve srovnání s jinými alergeny, jako jsou mléčné výrobky, sója nebo pšenice, se alergiím na ryby snadno vyhnete. To ale samozřejmě neznamená, že jde o triviální záležitost. Existuje totiž mnoho vysoce rizikových situací, kdy je zpracování potravin kontaminováno rybami. Při nákupu potravin si pečlivě přečtěte etikety na obalech. Při jídle mimo restauraci, například v restauraci, se ujistěte, že v procesu zpracování potravin nedochází ke křížové kontaminaci. Chcete-li dále prodiskutovat možné alergické reakce při vdechování rybího proteinu ve vzduchu při vaření,
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play.
