Řecký jogurt má zvláštní místo v srdcích milovníků tohoto kvašeného nápoje a lidí, kteří se snaží zhubnout. Víte, jaký je rozdíl mezi řeckým jogurtem a běžným jogurtem? Jogurt, řecký i běžný, oba pocházejí z fermentovaného kravského mléka. V podobě bez chuti (
prostý), oba jsou stejně dobré jako součást zdravé výživy, zvláště pokud si vyberete nízkotučný nebo žádný jogurt. Proces filtrování řeckého jogurtu je však složitější než u běžného jogurtu, výsledkem čehož je hustší textura. Při stejném objemu obsahuje řecký jogurt dvakrát více bílkovin než běžný jogurt, ale má nižší obsah cukru a kyselejší chuť, takže živiny v něm může tělo snadno vstřebat.
Obsah a výhody řeckého jogurtu
Obsah obsažený v řeckém jogurtu závisí na značce produktu, který konzumujete. V průměru však na 100g porci připadá 12-17 gramů bílkovin. Ačkoli pochází z kravského mléka, řecký jogurt má tendenci být bezpečný pro konzumaci lidmi s intolerancí laktózy. Důvodem je, že bakterie v jogurtu rozložily cukr v kravském mléce, takže řecký jogurt je pro tělo relativně snadněji stravitelný. Kromě diety má řecký jogurt také nespočet zdravotních výhod, jako jsou:
Řecký jogurt je bohatý na bílkoviny a vápník. Bylo prokázáno, že obě tyto živiny celkově posilují kosti a snižují riziko osteoporózy v pozdějším životě.
Konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin může také pomoci tělu spálit více kalorií za den. Tento benefit však lze získat pouze tehdy, budete-li jíst i vláknité potraviny a zdravé tuky, aby metabolismus těla mohl optimálně fungovat.
Řecký jogurt obsahuje probiotika, dobré bakterie, které mohou vyživovat trávicí trakt. nicméně existují lidé, kteří nejsou vhodní pro konzumaci příliš velkého množství probiotik, což ve skutečnosti povede k žaludečním problémům.
Má se za to, že obsah probiotik v řeckém jogurtu snižuje krevní tlak a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Jiné studie však uvádějí, že se tento účinek u pacientů s hypertenzí nevyskytuje.
Tato výhoda je opět odvozena od obsahu bílkovin v řeckém jogurtu. Výzkum ukazuje, že dieta s vysokým obsahem bílkovin může zvýšit svalovou hmotu, pokud je vyvážená správným cvičením, jako je odporový trénink.
Je prokázáno, že výhody řeckého jogurtu jsou nejen fyzicky zdravé, ale také psychicky. Tohoto účinku je dosaženo díky přítomnosti probiotik, která vyživují gastrointestinální trakt, takže automaticky vyživuje mozek, vzhledem k tomu, že střeva také produkují chemikálie, jako je serotonin a dopamin.
Kontroluje hlad a snižuje přejídání
Dalším přínosem řeckého Yofurtu je kontrola hladu a snížení nadměrné chuti k jídlu. Protože řecký jogurt obsahuje bílkoviny, které vám pomohou cítit se déle syté. Studie odhalila, že člověk má tendenci snížit porci jídla na jeden celý den po jídle s vysokým obsahem bílkovin.
Výhody řeckého jogurtu, na které by se nemělo zapomínat, je, že zabraňuje cukrovce 2. typu. Podle některých odborníků se má za to, že konzumace jogurtu snižuje riziko diabetu 2. typu. [[související články]]
Lahodný způsob, jak si vychutnat řecký jogurt
Pro ty z vás, kteří mají rádi jogurt s lehce nakyslou chutí, si může řecký jogurt vychutnat tak, jak je. Jednoduše vybalte jogurt a poté řecký jogurt vložte do úst. Existuje také několik zpracovaných řeckých jogurtů, které jsou stejně chutné, a to:
- Přidáním ovoce, jako jsou banány a borůvky, do jogurtu
- Jako přeliv místo smetany
- Buď jako pomazánka na chleba nebo sušenky, která nahradí máslo
- Přidává se do omáček na těstoviny pro hustší konzistenci.
Pro ty z vás, kteří mají rádi výzvy, je možné vyrobit si vlastní řecký jogurt i doma,
víš. Jednoduše dodáte tekutému mléku a jogurtu aktivní bakterie. Trik, zahřejte tekuté mléko na teplotu 85 stupňů Celsia (před varem), poté vypněte sporák a nechte zahřát. V teplých podmínkách nalijte trochu tekutého mléka do jogurtu se stále aktivními bakteriemi a dobře promíchejte. Poté směs zalijeme zbylým mlékem, dáme do uzavřené nádoby a necháme při pokojové teplotě 4–8 hodin nebo dokud jogurt nezhoustne. Odvážit se vyzkoušet?
