Žito nebo žito je druh obilného zrna, který se široce používá k jídlu
celá zrna (celá obilná zrna). Žito má podobnosti s pšenicí a ječmenem (ječmenem), takže všechny tři se často používají stejným nebo podobným způsobem zpracování. Využití žita ve světě je velmi široké a rozmanité. Žito najdete ve formě krmiva, chleba, cereálií a alkoholických nápojů. Pojďme se seznámit s různými živinami a přínosy žita pro zdraví.
Nutriční obsah žita
Žito je potravina, která je bohatá na různé vitamíny a minerály, které naše tělo potřebuje. Z organických faktů vyplývá, že zde jsou různé nutriční hodnoty obsažené ve 100 gramech žita.
- Energie: 338
- Bílkoviny: 10,34 g
- Tuk: 1,63 g
- Sacharidy: 75,86 g
- Vláknina: 15,1 g
- Cukr: 0,98 g
- Vápník: 24 mg
- Železo: 2,63 mg
- Hořčík: 110 mg
- Fosfor: 332 mg
- Draslík: 510 mg
- Sodík: 2 mg
- Zinek: 2,65 mg
- Měď: 0,37 mg
- Mangan: 2,58
- Selen: 13,9 g
- Thiamin: 0,32 mg
- Riboflavin: 0,25 mg
- Niacin: 4,27 mg
- Kyselina pantothenová: 1,46 mg
- Vitamín B6: 0,29 mg
- Vitamín A: 11 IU
- Vitamín E: 0,85 mg
- Vitamín K: 5,9 g.
Na základě seznamu v sáčku lze říci, že žito má kompletní nutriční obsah. Kromě základních vitamínů a minerálů obsahuje také vlákninu a různé organické sloučeniny včetně fenolických antioxidantů, které tělu přinášejí mnoho výhod.
Výhody žita nebo žita
Vysoký nutriční obsah žita může poskytnout řadu zdravotních výhod. Zde jsou některé z výhod žita, které můžete získat.
1. Kontrola diabetu
Díky vysokému obsahu vlákniny má žitná mouka nižší glykemický index. Potraviny s nízkým glykemickým indexem mohou pomoci diabetikům kontrolovat hladinu cukru v krvi a snížit riziko vzniku diabetu typu 2. Pro ty z vás, kteří nevědí, je glykemický index odkazem, jak zjistit, jak rychle může jídlo zvýšit hladinu cukru v krvi po konzumaci.
2. Udržujte zdraví trávicího traktu
Předpokládá se také, že žito snižuje hladiny chemických látek v těle nazývaných metabolity. Tento proces může pomoci trávicímu systému fungovat efektivněji a snížit riziko různých poruch trávení, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku.
3. Kontrolujte svou váhu
Předpokládá se, že konzumace žita vám pomůže cítit se plnější. Tento stav vám může zabránit v přejídání a pomoci kontrolovat vaši váhu. [[Související článek]]
4. Posiluje kosti a zuby
Žito je bohaté na vápník, hořčík a fosfor. Tyto minerály hrají důležitou roli při budování pevných, zdravých a silných kostí a zubů.
5. Udržujte zdraví srdce
Potraviny s nízkým glykemickým indexem, jako je žito, nejenže dokážou kontrolovat hladinu cukru v krvi, ale mohou také zvýšit HDL cholesterol (dobrý cholesterol) a vyčistit LDL cholesterol (špatný cholesterol). Tak je zachováno zdraví vašich tepen nebo krevních cév. Žitná mouka může také pomoci kontrolovat krevní tlak, čímž pomáhá snižovat riziko infarktu a mrtvice.
6. Pomáhá předcházet rakovině
Finská studie publikovaná v časopise Food and Nutrition Research uvádí řadu důležitých bodů týkajících se výhod konzumace žita.
- Konzumace žitného chleba v dětství snižuje riziko rakoviny prostaty o polovinu.
- Předpokládá se, že celý žitný chléb poskytuje o 26 procent nižší riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku, protože má schopnost snižovat hladinu žlučových kyselin v žaludku.
- Celé žito může také snížit riziko rakoviny prsu.
Výhody žita v prevenci rakoviny jsou připisovány vysokému obsahu vlákniny a antioxidantů v žitu. Kromě výhod žita uvedených výše existuje několik dalších potenciálních výhod, jako je snížení rizika vzniku žlučových kamenů, snížení zánětu, zmírnění menstruačních poruch a odstranění toxinů. Vyžaduje to však další výzkum na lidech, aby se prokázaly výhody žita, jak se tvrdí. Máte-li dotazy týkající se zdravotních problémů, můžete se zdarma zeptat svého lékaře přímo v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhněte si aplikaci SehatQ nyní z App Store nebo Google Play.
