Provincie Yunnan v Číně má tradiční fermentovaný čaj nazývaný čaj pu'er nebo čaj pu-erh. Tento čaj se vyrábí z listů stromu zvaného „divoký starý strom“, který roste v provincii Yunnan. Předpokládá se, že extrakt z čaje pu-erh snižuje hladinu cholesterolu a snižuje riziko srdečních onemocnění. Stejně jako kombucha má i čaj pu er kyselou chuť díky procesu fermentace před konzumací. Proces fermentace čaje pu-erh se však provádí na listech, nikoli na čaji, který byl uvařen.
Výhody konzumace pu er čaje
Některé ze zdravotních přínosů konzumace čaje pu-erh jsou:
1. Dobré na cholesterol
Několik laboratorních testů ukázalo, že podávání extraktu z čaje pu-erh může snížit hladinu cholesterolu v krvi. Tato výhoda funguje dvěma způsoby, za prvé zvýšením kyseliny močové, která se vylučuje stolicí, takže tuk není absorbován do krevního řečiště. Za druhé, čaj pu-erh také snižuje hromadění tuku, takže může snížit riziko srdečních onemocnění. Stejné přínosy u lidí však ještě vyžadují další výzkum.
2. Inhibovat růst rakovinných buněk
Výzkum také ukazuje, že extrakt z pu er tea může zabíjet buňky rakoviny prsu, rakoviny ústní dutiny a rakoviny tlustého střeva. Tyto výsledky jsou slibným začátkem léčby rakoviny. To však neznamená, že pu er čaj může být hlavním lékem na rakovinu. Při výzkumu, který byl proveden, byla na rakovinné buňky aplikována vysoká koncentrace extraktu z pu er čaje. Takto však konzumace pu er čaje nebude interagovat s rakovinnými buňkami v těle. Proto je k pochopení korelace stále zapotřebí hlubšího výzkumu.
3. Potenciál pro hubnutí
Některé laboratorní testy ukazují, že pu er čaj pomáhá při syntéze menšího množství nového tuku. Tento čaj zároveň pomáhá maximálně spalovat uložený tělesný tuk. To znamená, že existuje potenciál zhubnout. Přestože výzkum těchto výhod stále probíhá, jedna věc je jistá, a to obsah probiotik v čaji pu-erh. Toto probiotikum je velmi dobré pro dobré bakterie v trávicím systému a dobré pro hladinu cukru v krvi. Ve studii na 36 lidech s nadváhou zkonzumovali 333 mg extraktu
čaj pu-erh po dobu 12 týdnů. Dávka je 3x denně. V důsledku toho se výrazně snížila tělesná hmotnost, včetně indexu tělesné hmotnosti účastníků studie.
4. Dobrý potenciál pro zdraví srdce/játra
Vzhledem k jedné z výhod čaje pu-erh může snížit hromadění tuku v těle, což znamená, že může také zabránit ztučnění jater. Kromě toho může tento čajový extrakt také chránit játra před poškozením způsobeným konzumací chemoterapeutických léků. Tyto výsledky však byly získány pouze z laboratorních testů na zvířatech.
Nežádoucí účinky konzumace čaje pu-erh
Ve skutečnosti je čaj pu-erh bezpečný pro každodenní konzumaci v závislosti na toleranci hladiny kofeinu každého člověka. V jednom šálku čaje pu-erh je 30-100 mg kofeinu. Obecně lidé snesou 400 mg kofeinu denně. Při nadměrné konzumaci však mohou vedlejší účinky kofeinu způsobit nespavost, bolesti hlavy, nestabilní srdeční tep, dehydrataci
, a také průjem. Musí to zvážit i těhotné ženy, kterým se nedoporučuje konzumovat příliš mnoho kofeinu. Těhotné ženy s výhodou nekonzumují během těhotenství více než 200 mg kofeinu každý den. Stejně tak by kofeinové matky měly omezit příjem kofeinu na 300 mg denně, protože kofein může ovlivnit mateřské mléko. [[související články]] Kromě toho může tento fermentovaný čaj ovlivnit koncentraci dobrých bakterií v trávicím systému. To znamená, že existuje potenciál způsobit nepohodlí v gastrointestinálním traktu osoby.
