Čiré nápoje nemusí být nutně voda. Existuje mnoho dalších druhů, které získávají na popularitě, zejména sycené nápoje, jako je perlivá voda, slaná voda, soda a tonic. Hlavní rozdíl je ve výrobním procesu a látkách přidávaných pro vytvoření jiné chuti. Perlivá voda je voda, která prochází přirozeným procesem sycení oxidem uhličitým. Drobné bublinky v perlivé vodě pocházejí z přirozeně sycených vodních zdrojů. Obsahuje minerály, jako je sodík, hořčík a vápník.
Rozdíl mezi perlivou vodou a sodou
Obsah minerálů v perlivé vodě ji odlišuje od chuti, i když jsou obě označeny jako perlivá voda. Mohou být nabízeny různé značky, různé příchutě. Hlavním rozdílem mezi perlivou vodou a sodou je výrobní proces. Pokud se perlivá voda vyrábí přirozeným procesem sycení oxidem uhličitým, soda je voda, do které se vstřikuje plynný oxid uhličitý. Kromě toho se do sody přidává několik dalších typů minerálů, jako je síran draselný, chlorid sodný, fosforečnan sodný a hydrogenuhličitan sodný. Obsah minerálních látek přidávaných do sody závisí na značce a výrobci. Obecně platí, že díky přidání minerálů a oxidu uhličitého je chuť sody pikantnější než perlivá voda. Nápoje sýtené oxidem uhličitým, jako je perlivá voda, soda, slaný likér nebo tonikum, obsahují velmi málo živin. Pokud existují minerály, jako je sodík, vápník a hořčík, obsahují velmi málo. [[Související článek]]
Existuje nebezpečí perlivé vody?
V sycených nápojích, jako je perlivá voda, oxid uhličitý a voda chemicky reagují za vzniku kyseliny uhličité. Tento typ kyseliny může stimulovat nervové receptory v ústech člověka. Výsledkem je brnění a mírné horko v ústech při konzumaci nápojů, jako je perlivá voda. Kromě toho je hladina pH sycených nápojů kolem 3-4, takže je mírně kyselá. Některé z obav spojených s konzumací perlivé vody na zdraví zahrnují:
Jedním z nebezpečí konzumace perlivé vody je její dopad na zubní sklovinu, která je přímo vystavena kyselině. Nebylo na to mnoho výzkumů, ale podle studie perlivá voda poškodí zubní sklovinu jen mírně. Typy nápojů, které více poškozují zubní sklovinu, jsou ty, které obsahují přidaná sladidla.
Narušuje přirozené pH těla
Vzhledem k tomu, že průměrná hladina pH sycených nápojů je 3-4, existuje obava, že toto kyselé pH bude mít dopad na tělo. Ve skutečnosti ledviny a plíce odstraní přebytečný oxid uhličitý, takže tělo je na úrovni pH 7,35-7,45 bez ohledu na to, co jste právě zkonzumovali.
Další mýtus, který se také často rozvíjí kolem sycených nápojů, je ten, že může snížit hustotu kostí a hladinu vápníku v těle. Ve skutečnosti v jedné studii mohl člověk zažít nízkou hustotu kostí, pokud by místo perlivé vody konzumoval sodu. [[Související článek]]
Může to být náhrada za obyčejnou vodu?
Perlivá voda je v podstatě stejná jako obyčejná voda, pouze s přirozeným procesem sycení oxidem uhličitým ve výrobním procesu. Není problém nahradit obyčejnou minerální vodu perlivou, protože je stejná. Problém bude, když se do perlivé vody přidá cukr nebo sůl. Ve skutečnosti bylo prokázáno, že perlivá voda má několik výhod, jako je překonání zácpy, delší pocit sytosti a stimulace nervů odpovědných za polykání jídla. Mnoho lidí volí perlivou vodu před běžnou minerální vodou kvůli pocitu, který při pití vzniká. Navíc neexistuje žádný vědecký výzkum, který by podporoval mýty o nebezpečí perlivé vody, jako je poškození zubní skloviny nebo hustoty kostí. Ve skutečnosti je nebezpečnější zvyknout si na konzumaci sladkých nebo perlivých nápojů než perlivé vody. Pokud je to doteď stále špatným zvykem, možná by perlivá voda mohla být zdravější alternativou.
