rohovník nebo
Ceratonia siliqua obvykle mají semena, která se zpracovávají na prášek z rohovníku. Je to alternativa kakaového prášku nebo kakaa, protože textura je tak podobná. Obvykle se karobový prášek používá jako přírodní sladidlo při přípravě koláčů. Nejen to, karob má také mnoho zdravotních výhod. Počínaje vykašláváním krku ke zmírnění trávicích potíží. Existují i různé formy, nejen v prášku, ale i ve formě sirupu až po pilulky.
Seznamte se s historií rohovníku
Starověká řecká civilizace byla první, kdo vysadil rohovník. Každý strom se skládá ze samice a samce resp
single sex. Samčí strom může opylit 20 samičích stromů. Po šesti nebo sedmi letech může rohovník produkovat stovky hnědých semen. Obvyklá doba sklizně nastává právě na podzim. V Encyklopedii léčivých potravin je uveden zajímavý příběh. V 19. století prodávali chemici v Anglii semena rohovníku pěvcům. V té době věřili, že žvýkání semínek rohovníku dokáže udržet hlasivky v dobré kondici a zároveň odkašlat. Bez ohledu na to, zda je to pravda nebo ne, až dosud karobový prášek neztratil svou popularitu. Mnoho lidí používá tento prášek pro různé potřeby, včetně zdraví.
Výhody a výhody rohovníku
Jaké jsou tedy věci, díky kterým je karob vynikající a stojí za vyzkoušení?
1. Vysoký obsah živin
Pro ty, kteří drží nízkotučnou dietu, je karobový prášek tou správnou volbou. Protože obsah tuku je téměř nulový. Ale mějte na paměti, že obsah cukru je poměrně vysoký, což je asi šest gramů na každé dvě polévkové lžíce karobového prášku. Tento obsah cukru je však stále nižší než u výrobků z čokoládových derivátů. Prostě to řekni
čokoládové lupínky který obsahuje 92 gramů cukru ve srovnání s pouhými 51 gramy karobového prášku.
2. Bohaté na vlákninu a bez lepku
Pro ty, kteří netolerují lepek, může být karobový prášek vaším novým nejlepším přítelem. Protože v něm není lepek. Další plus je, že ve dvou lžících karobového prášku je asi 5 gramů vlákniny. To znamená, že splnilo 20 % doporučeného denního příjmu. Dostatečný příjem vlákniny způsobí, že se člověk bude cítit déle sytý. Dalším plusem je udržení hladiny cukru v krvi pod kontrolou, prevence zácpy a samozřejmě nekonzumace nadměrného množství kalorií.
3. Vysoký obsah vápníku
Dalším faktorem, díky kterému je karob zdravější než kakao, je obsah vápníku. Tento minerál, který je důležitý pro zdraví kostí, je 42 miligramů ve dvou lžících karobového prášku. Vápník také udržuje zdravou funkci svalů, nervů a srdce. Další rozdíl je navíc v tom, že karob neobsahuje šťavelany. Tato látka snižuje schopnost těla vstřebávat vápník. Nadměrná konzumace oxalátu navíc může zvýšit riziko ledvinových kamenů.
4. Zmírňuje zažívací potíže
Pro ty, kteří mají často zažívací potíže, zkuste konzumovat karob. Obsahuje třísloviny. Na rozdíl od tříslovin v rostlinách rozpustných ve vodě mají třísloviny v rohovníku skutečně suchý účinek na trávicí trakt. Dokáže tedy zabránit růstu škodlivých bakterií ve střevech a zároveň vypudit toxické látky. Kromě toho existuje také studie z roku 2010 a zjistila, že přírodní cukr v karobu může ztuhnout vodnatou stolici. To znamená, že je velmi bezpečné a účinné léčit průjem u dětí i dospělých.
5. Bez kofeinu
Káva může být
posilovač nálady při konzumaci ve správný čas. Ale pokud je to nadměrné, dopad samozřejmě není dobrý. Počínaje zažívacími problémy, nespavostí, příliš rychlým srdečním tepem až po pocit neklidu. Dobrou zprávou je, že karobový prášek neobsahuje vůbec žádný kofein. Takže může být alternativou pro ty, kteří jsou citliví na kofein.
6. Zdroj antioxidantů
Existuje studie od týmu výzkumníků v Německu o vysokých hladinách antioxidantů v rohovníku. V karobové vláknině zkoumali 24 polyfenolů, především flavonoidy a kyselinu galovou. Oba mohou snížit oxidační stres. Nejen to, kyselina gallová může také odrazit volné radikály a rakovinné buňky. Mezitím mají flavonoidy protizánětlivé, protirakovinné, antidiabetické a neuroprotektivní účinky.
7. Spouštěče migrény bez tyraminu
Existuje derivát aminokyseliny, který spouští migrény, zvaný tyramin. Potraviny s vysokým obsahem tyraminu mohou vyvolat migrénu, jako je zrající sýr, maso, fermentovaná zelenina, čokoláda a alkoholické nápoje. Ale nebojte se. Karob neobsahuje tyramin a je bezpečný ke konzumaci, aniž by vás musel pronásledovat stín migrény. To se liší od čokolády svým obsahem tyraminu, který má potenciál vyvolat bolesti hlavy. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Vzhledem k mnoha výhodám konzumace karobu není nic špatného na jeho zařazení do denní nabídky. Produkty z rohovníku jsou navíc bezpečné pro lidi, kteří chtějí zhubnout, nebo pro ty, kteří mají vysoký krevní tlak. Můžete jej konzumovat:
- Nasypte karobový prášek smoothies nebo jogurt
- Přidání karobového prášku do chlebového těsta popř palačinky
- Uvařte teplý karobový nápoj
- Příprava karobového pudinku
- Konzumace karobových tyčinek vyrobených z karobového prášku a mandlového mléka
Obecně platí, že rohovník je bezpečná a málo riziková potravina. Ale pro těhotné ženy byste neměli konzumovat nadměrně, protože existuje možnost ztráty nadváhy a snížení hladiny cukru v krvi. Pokud se chcete dozvědět více o výživě rohovníku a podobných produktů, které jsou také prospěšné,
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play.
