O instantních nudlích lze říci, že jsou oblíbeným jídlem Indonésanů, kromě toho, že jsou chutné a praktické na výrobu, lze instantní nudle zakoupit také za nízkou cenu. Instantní nudle lze také snadno najít a koupit v různých supermarketech nebo supermarketech v okolí domu. Existuje však kontroverze, která zdůrazňuje nebezpečí instantních nudlí. Je však nebezpečí instantních nudlí jen podvrh nebo v něm skutečně číhá nebezpečí, na které je potřeba si dát pozor?
Na jaká nebezpečí instantních nudlí si dát pozor?
Instantní nudle je v zásadě bezpečné konzumovat ve vhodných porcích a množstvích a nekonzumují se nepřetržitě. Nebezpečí instantních nudlí je však fakt a ne podvod. Zde jsou některá z nebezpečí instantních nudlí, která mohou být zdraví škodlivá:
1. Vysoký obsah soli
Tajemství lahodnosti instantních nudlí spočívá v koření. K nebezpečnosti instantních nudlí však přispívá jedna ze složek, totiž sůl. Sůl ve skutečnosti nevadí, pokud se konzumuje s mírou, ale nadbytek soli v instantních nudlích má potenciál zvýšit riziko srdečních onemocnění a vysokého krevního tlaku. Bylo zjištěno, že obsah soli v instantních nudlích splňuje 88 % denního limitu soli, kterou lze konzumovat.
2. Zvyšte riziko získání kardiometabolický syndrom
Studie zjistila, že nebezpečí instantních nudlí spočívá v tom, že mohou zvýšit riziko
kardiometabolický syndrom což je metabolická porucha charakterizovaná hypertenzí, hromaděním tuku v břiše, inzulínovou rezistencí a problémy s glukózovou tolerancí. Pokud máte vysoké riziko, že zažijete
kardiometabolický syndrom, pak budete mít také vysokou šanci na onemocnění srdce,
mrtvicea diabetes.
3. Těžko stravitelné
Dalším nebezpečím instantních nudlí je, že jsou těžko stravitelné. Tělu trvá trávení nudlí až hodiny. To může narušit hladinu cukru v krvi a uvolňování inzulínu v těle a zpomalit výkon trávicího systému.
4. Obsahuje sloučeninu TBHQ
Sloučenina TBHQ nebo terciární butylhydrochinon je látka, která se používá ke konzervaci a prevenci rychlého hniloby instantních nudlí. Tato sloučenina je příčinou nebezpečí instantních nudlí. V malých dávkách je TBHQ považováno za bezpečné. Jiné však je, pokud jej konzumujete ve velkém množství nebo při průběžné konzumaci. Výzkum na zvířatech zjistil, že expozice TBHQ může způsobit poškození nervů a zvýšit riziko rozvoje lymfomu nebo rakoviny lymfatických uzlin, což může vést ke zvětšení jater. Jiné studie zjistily, že TBHQ může u některých lidí způsobit poškození zraku a poškození DNA. Jsou však zapotřebí další studie o účincích TBHQ u lidí. [[Související článek]]
5. Obsahuje MSG
Není žádným tajemstvím, že instantní nudle obsahují MSG, což je jedna ze složek koření, které zvýrazňuje chuť instantních nudlí. Nebezpečí instantních nudlí kvůli obsahu MSG mohou pociťovat jen někteří lidé. U některých lidí může MSG způsobit nežádoucí účinky, jako je svalové napětí, zarudlá kůže, vysoký krevní tlak, slabost a bolesti hlavy.
Neměly by se instantní nudle konzumovat?
Jak již bylo uvedeno, instantní nudle lze konzumovat, pokud nejsou v nadměrných porcích nebo množstvích a nejsou konzumovány nepřetržitě. Nebezpečí instantních nudlí vzniká, když konzumujete instantní nudle v nadměrném množství. Nebezpečí instantních nudlí se můžete vyhnout tím, že budete instantní nudle dělat zdravější. Existuje několik způsobů, jak učinit instantní nudle bezpečnější pro konzumaci, například:
1. Vyberte si instantní nudle s nízkým obsahem soli
Jedno z nebezpečí instantních nudlí spočívá v obsahu soli, proto si přečtěte nutriční tabulku na instantních nudlích, které si chcete koupit, a vybírejte instantní nudle, které obsahují malé množství soli.
2. Kupte si instantní nudle vyrobené z komplexních sacharidů
Kromě toho, že si vyberete instantní nudle s nízkým obsahem soli, můžete si místo těch z hladké bílé mouky vybrat i instantní nudle z komplexních sacharidů. Některé dostupné zdravé sacharidové možnosti pro instantní nudle jsou tapioka, brambory, shirataki a tak dále.
3. Vytvořte si vlastní instantní koření na nudle
Koření v instantních nudlích, jako je sůl a MSG, tvoří nebezpečí instantních nudlí. Můžete se rozhodnout nepoužít koření poskytované instantními nudlemi a připravit si vlastní směs koření. Koření na instantní nudle můžete namíchat s nízkosoleným kuřecím vývarem a vybaveným čerstvým přírodním kuchyňským kořením.
4. Zvyšte nutriční obsah instantních nudlí
Zvyšte nutriční obsah instantních nudlí přidáním čerstvé nebo vařené zeleniny, jako jsou houby, brokolice a tak dále. Můžete také zařadit protein ve formě ryb, kuřecího masa, vajec nebo tofu.
Jak minimalizovatže jo nebezpečí instantních nudlí
Musíte omezit spotřebu instantních nudlí s ohledem na nevyvážený nutriční obsah instantních nudlí a doplňkových složek, které představují riziko pro zdraví. Aby bylo možné vyvážit živiny v každé porci instantních nudlí, můžete přidat některé další nutriční přísady, jako jsou vejce, mrkev, fazole, kuřecí maso, houby, zelí a další přírodní přísady. Také byste neměli používat všechno koření. Omezte dávku pouze na polovinu, abyste snížili MSG a sůl z instantního koření na nudle.
Poznámky od SehatQ
Nebezpečí instantních nudlí není jen mýtus, protože nebezpečí instantních nudlí číhá z obsahu nudlí a koření, zde jsou některá nebezpečí instantních nudlí, která je třeba vzít v úvahu:
- Vysoký obsah soli
- Zvyšte riziko získání kardiometabolický syndrom
- Těžko stravitelné
- Obsahuje sloučeninu TBHQ
- Obsahuje MSG
Přestože nebezpečí instantních nudlí je reálné, neznamená to, že se musíte instantním nudlím úplně vyhýbat. Instantní nudle můžete udělat zdravějšími, když zvýšíte jejich nutriční obsah, připravíte si vlastní instantní koření na nudle a vyberete si zdravější alternativy instantních nudlí.
