Listerióza je infekce způsobená bakterií listeria a je velmi nebezpečná, pokud napadá těhotné ženy, starší osoby a osoby s poruchami imunity. Infekce listerií se může objevit, když jíte jídlo, které bylo kontaminováno bakteriemi. Listeriózu lze vyléčit antibiotiky a předejít jí, pokud budete opatrnější při výběru jídla a pití, které budete konzumovat. Zde je úplnější vysvětlení.
Co je listerióza?
Listerióza je infekční onemocnění způsobené bakterií listeria. Tato bakterie je pojmenována po svém objeviteli Josephu Listerovi, který byl chirurgem a průkopníkem používání antiseptik v chirurgii. V tomto světě existuje asi 10 druhů bakterií listeria, ale ten, který nejčastěji infikuje lidi, je Listeria monocytogenes. U zdravých a mladých lidí tato bakteriální infekce často nezpůsobuje žádné výrazné příznaky. Pokud však napadne zranitelné skupiny, jako jsou těhotné ženy, senioři a lidé s poruchou imunity v anamnéze, pak se tato infekce může rozvinout v nebezpečný stav. Dokonce i ve srovnání s jinými bakteriemi, které často infikují lidi, jako je Salmonella a Clostridium botulinum, je úmrtnost na Listerii vyšší. Přibližně 20–30 % všech případů listeriózy je smrtelných.
Kde jsou bakterie listeria?
Bakterie Listeria se přirozeně vyskytují v půdě, vodě a živočišném odpadu. Tyto bakterie se mohou přenést do jídla a nápojů, které nejsou řádně vyčištěny, takže mohou být kontaminovány a infikovat lidi, kteří je konzumují. Bakterie Listeria se obvykle vyskytují v:
- Syrová zelenina pěstovaná na kontaminované půdě nebo hnůj vyrobený ze zvířecího odpadu a také kontaminovaný
- Maso, které bylo kontaminované a špatně tepelně upravené
- Mléko, které není před konzumací sterilizováno
- Balené potraviny jako uzeniny, sýry, karbanátky a další, které nejsou sterilní
Příznaky listeirózy, které je třeba rozpoznat
Příznaky listeriózy se mohou objevit 3–70 dní po expozici. V průměru se však příznaky začnou objevovat 21. den po infekci. Některé z běžných příznaků bakteriální infekce listerií jsou:
- Horečka
- Bolest svalu
- Nevolno
- Průjem
Pokud se pak bakterie rozšířila do centrálního nervového systému, symptomy, které se objeví, budou obvykle doprovázeny také následujícími stavy.
- Bolest hlavy
- Krk je ztuhlý
- Zmatek s okolím (vypadá jako někdo v omámení)
- Ztráta rovnováhy
- Záchvaty
Při napadení lidí se slabým imunitním systémem, jako jsou lidé s HIV, cukrovkou nebo starší lidé nad 65 let, se tato bakteriální infekce může rozvinout v zánět výstelky mozku nebo meningitidu. U těhotných žen je listerióza také nebezpečná. Ačkoli zpočátku těhotné ženy infikované bakterií Listeria pociťují pouze příznaky jako chřipka, může toto onemocnění rychle ovlivnit zdraví plodu, který obsahují. Listerióza, která se vyskytuje u těhotných žen, zvýší riziko potratu, předčasného porodu, infekce u novorozenců a dokonce způsobí, že se dítě narodí ve stavu smrti. Novorozenci infikovaní touto bakterií obvykle nejsou okamžitě vidět pociťující příznaky. Ale po nějaké době mohou být stavy jako horečka, nervozita a nechuť kojit příznaky, že útočí listeriová infekce.
Jak léčit listeriózu
Léčba listeriózy se liší od člověka k člověku v závislosti na závažnosti. U mírných infekcí není léčba obvykle nutná, protože příznaky samy odezní. Mezitím jsou v závažnějších případech antibiotika považována za nejúčinnější způsob. Typ antibiotika nejčastěji používaný k léčbě bakteriálních infekcí Listeria je ampicilin, který se někdy používá v kombinaci s gentamicinem. U listeriózy, která způsobuje meningitidu, budou antibiotika podávána intravenózně nebo injekčně po dobu přibližně šesti týdnů. [[Související článek]]
Předcházejte listerióze pomocí těchto kroků
Podle indonéského ministerstva zdravotnictví jsou následující kroky, které můžete podniknout, abyste zabránili bakteriální infekci Listeria.
- Složky potravin, jako je zelenina, ovoce a maso, před vařením nebo konzumací opláchněte pod tekoucí vodou.
- Ovoce, které je zakoupeno v nakrájeném stavu, by také mělo nejprve projít procesem mytí.
- Ovoce, jako jsou melouny nebo okurky, je třeba před uskladněním omýt při kartáčování. Ovoce po umytí skladujte v suchém stavu.
- Při skladování potravin v lednici nebo kuchyni oddělte syrové zvířecí maso od zeleniny, vařených jídel a hotových jídel.
- Při společném zpracovávání syrového masa a zeleniny používejte pokud možno různé nože a řezné nástroje.
- Pokud ho nemáte, alespoň nůž a podložku na krájení, která se používala na krájení syrového masa, před použitím na krájení zeleniny a jiných potravin důkladně umyjte mýdlem.
- Před přípravou jídla a před jídlem si řádně a řádně umyjte ruce mýdlem a tekoucí vodou
- Vařte jídlo do vaření, protože bakterie Listeria zemřou při teplotě 75 °C
Pro další diskusi o listerióze a dalších bakteriálních infekcích,
zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní na
App Store a Google Play.
