Vegard Kaale jako norský velvyslanec v Indonésii před časem nahrál krátký klip, o kterém by se dalo říci, že se neťatincům zvedal žaludek. V méně než 2minutovém videu je vidět jeden z Kaaleových zaměstnanců, jak žádá kuchaře tektekové smažené rýže, aby uvařil smaženou rýži s lososem, které si přinesl z kanceláře. Klip se stal virálním na Twitteru, protože pro Indonésany se kousky lososa samozřejmě běžně nepoužívají
polevy tektek smažená rýže tzv. luxus. Pokud vás tedy nudí stále to samé staré jídelní menu, možná můžete dnes večer vyzkoušet nápad „nic“ od týmu norského velvyslance, abyste naplnili svůj žaludek.
Recept na smaženou rýži z lososa tektek
Obecně neexistuje přesně stejný recept na smaženou rýži. Druh a množství koření a jeho doprovodných přísad se může lišit v závislosti na tom, kdo je vyrábí. [[related-article]] Můžete však postupovat podle standardního receptu na smaženou rýži tektek níže, pokud chcete zkusit jíst lososa nasgor jako norský velvyslanec: Ingredience pro smaženou rýži tektek:
- 300 gramů dušené rýže
- 1 vejce
- Sladká sójová omáčka podle chuti
- 3/4 lžičky soli
- Pepřový prášek podle chuti
- 4 kadeřavé chilli papričky, nakrájené na tenké plátky (množství lze upravit podle požadované úrovně pikantnosti)
- 2 stroužky červené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1 stroužek česneku, jemně rozdrcený
- 1 pekan
- Správné množství oleje
- Sezamový olej 1 lžička
tektek polevy ze smažené rýže:
- 200 gramů filetu z lososa s kůží nebo bez ní, nakrájeného na kostičky
- 1/2 svazku zelené hořčice, nakrájené.
- 2 jarní cibulky, nakrájené na plátky
- 2 kusy zelí, nakrájené podélně
- 1/2 rajčat, nakrájených na ozdobu
- 1/4 okurky, nakrájené na ozdobu
- Nakládaná zelenina
- Smažená cibule
- Krevety křupavé
Jak vyrobit lososovou smaženou rýži:
- Cibuli, česnek a pekanové ořechy nakrájíme nadrobno.
- Poté zahřejte pánev a nalijte sezamový olej. Přidejte jemně mleté koření a nakrájené kadeřavé chilli. Smažte koření, dokud nebude voňavé na mírném ohni.
- Přidejte vejce a poté promíchejte. Poté, co jsou vejce napůl uvařená, přidejte rýži, hořčici, zelí, nakrájenou jarní cibulku a kousky lososa. Pokračujte ve vaření na nízké teplotě. Míchejte rýži do hladka.
- Dochuťte solí, pepřem a sladkou sójovou omáčkou podle chuti. Míchejte, dokud se všechna koření rovnoměrně nerozmístí a ryba není zcela uvařená.
- Když se zahřeje, vypněte topení. Poté přesuňte hotovou smaženou rýži na servírovací talíř.
- Smaženou rýži podávejte s smaženou cibulkou, nakrájenými rajčaty a čerstvou okurkou, krekry a okurkou. Pokud chcete, můžete přidat smažená nebo míchaná vejce.
Jako poznámku : pokud chcete použít filet z lososa s kůží, bylo by lepší, kdyby byla ryba napůl uvařená na pánvi s trochou oleje. Rybu opečte kůží na dně pro křupavou texturu. Poté ji vyjměte a nechte uležet v samostatné pánvi, dokud není čas přidat ji do smažené rýže. Tento recept připravuje 2 porce lososové smažené rýže.
Kolik kalorií má lososová smažená rýže?
Počet kalorií v jedné porci smažené rýže tektek se také může lišit od jednoho receptu k druhému. Je to proto, že přísady, koření a polevy, které jsou během zpracování obsaženy, se mohou lišit. Ale obecně platí, že porce obyčejné tektekové smažené rýže (150 gramů) bez polevy nebo příloh má kolem 375 kalorií s následujícími detaily:
Přitom na 170 gramů lososa smaženého na troše oleje může obsahovat přibližně 370 kalorií s 24 gramy tuku a 33 gramy bílkovin. Dodatečné celkové kalorie, tuk a bílkoviny z lososové polevy jistě změní celkový počet kalorií výše uvedené smažené rýže. Chcete-li zhruba spočítat, celkový obsah kalorií v 1 porci lososa nasgor a la norský velvyslanec může dosáhnout přibližně 745 kalorií. [[Související článek]]
Výhody lososa
Nebojte se vysokých kalorií. Občasná konzumace lososové smažené rýže může být nenudným způsobem, jak uspokojit nutriční potřeby ryb. Ministerstvo zdravotnictví Indonésanům ve skutečnosti doporučuje jíst ryby alespoň dvakrát týdně. Jaké jsou tedy živiny a výhody, které lze získat konzumací lososa?
- Bohaté na omega-3 mastné kyseliny pro udržení zdravého srdce a mozku.
- Vysoký obsah bílkovin, které mohou pomoci opravit poškozené buňky a tělesné tkáně.
- Protein také udržuje metabolické funkce a zvyšuje hustotu a sílu kostí a svalů těla.
- Bohatý na vitamín B komplex pro snížení zánětu, udržení hormonální rovnováhy, tvorbu a opravu DNA, pro zlepšení zdraví mozku.
- Obsahuje astaxanthin, přírodní antioxidant, který je dobrý pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění, posílení imunity, snížení zánětu a prevenci neurodegenerativních onemocnění.
- Vysoký obsah omega-3 a vitamínu A, které jsou dobré pro oči. Pravidelná konzumace lososa může pomoci vyléčit syndrom suchého oka a příznaky věkem podmíněné makulární degenerace (AMD).
- Kombinace omega-3 mastných kyselin s astaxanthinem výrazně snižuje účinky poškození volnými radikály, které způsobuje stárnutí.
Losos je jedním z nejzdravějších druhů ryb. Aby však benefity, které získáte, byly optimálnější, střídejte nabídku smažené rýže se zdravějším způsobem zpracování. Je to proto, že technika smažení ve skutečnosti dělá jídlo s vysokým obsahem trans-tuků, které mohou být zdraví škodlivé. Případně uvařte lososa v páře nebo grilování, abyste měli pod kontrolou příjem tuku. Aby byla výživa ucelenější, nezapomeňte přidat zeleninu a jako dezert udělejte ovoce.
