Houba Enoki dovezená z Jižní Koreje Kontaminovaná bakterií Listeria

V poslední době se v několika zemích znovu objevila ohniska bakteriálních infekcí Listeria obsažené v houbách enoki vyráběných společností z Jižní Koreje. Buďte ve střehu, ale nemusíte panikařit, přečtěte si zprávu a rozpoznejte příznaky infekceListeria.

Kontaminované jihokorejské houby enoki Listeria monocytogenes

Indonéská vláda prostřednictvím ministerstva zemědělství (Kementan) právě nařídila stažení a zničení hub enoki produkovaných jihokorejskou společností, konkrétně Green Co Ltd. Stažení a zničení bylo provedeno, protože houby enoki vyráběné touto společností byly kontaminovány bakteriemi Listeria monocytogenes. Bakteriální infekce Listeria monocytogenes je velmi nebezpečná infekce pro těhotné ženy. K této infekci jsou velmi náchylní i starší lidé nad 65 let a lidé s nízkou imunitou. Indonéská vláda obdržela od společnosti Kompas informace o propuknutí infekce Listeria ve Spojených státech, Kanadě a Austrálii ze sítě Mezinárodního úřadu pro bezpečnost potravin (INFOSAN) – prostřednictvím Indonéského systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (INRASFF). Ohnisko se objevilo poté, co pacient konzumoval houby enoki z Jižní Koreje. Podle šéfa Agentury pro bezpečnost potravin (BKP) ministerstva zemědělství Dr. Ir. Agung Hendriadi, M. Eng, citovaný z Kompasu, řekl, že jeho strana na informace navázala a provedla hlubší vyšetřování. Po provedení testu vzorku požádalo ministerstvo zemědělství, aby houby enoki dovezené od jihokorejských producentů oznámených INFOSAN nebyly uvedeny do oběhu, dokud nebude šetření dokončeno. Ministerstvo zemědělství zjistilo, že vzorek obsahoval bakterie Listeria monocytogenes s rozsahem 1,0 x 104 až 7,2 x 104 kolonie/g, což překračuje bezpečný limit pro spotřebu.

Ministerstvo zemědělství vyhubilo houby enoki z Jižní Koreje

Po těchto zjištěních ministerstvo zemědělství nařídilo dovozcům v Indonésii, aby se stáhli (odvolání) houby enoki od Green Co Ltd, stejně jako objednané utracení. Stále z Kompasu, vyhlazování bylo provedeno 22. května 2020 a 19. června 2020 v Bekasi, přesněji v PT. Mutiara Nusantara Cycle, kterého se zúčastnili zástupci podnikatelských subjektů a BKP. Zničených hub bylo 1 633 kartonů o hmotnosti 8 165 kilogramů Ministerstvo zemědělství požádalo strážníky, aby sledovali houby enoki kolující v oblasti. Karanténní agentura ministerstva zemědělství byla také požádána, aby zvýšila dohled nad bezpečností jihokorejské houby enoki. Lidé jsou žádáni, aby byli opatrní při výběru potravin, které kupují. Vyberte si produkt, který má číslo PSAT nebo Čerstvé potraviny rostlinného původu. Podle ministerstva zemědělství se dosud v Indonésii nevyskytl žádný mimořádný výskyt (KLB) infekce listerií z houby enoki z Jižní Koreje.

Příznaky infekce Listeria hlásily kontaminaci hub enoki

Bakteriální infekce Listeria může být pro určité skupiny smrtelné, zejména u těhotných žen, skupiny starších osob nad 65 let a lidí, kteří mají nízký imunitní systém. Podle nejnovější zprávy Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) ve Spojených státech jsou příznaky způsobené infekcí: Listeria mohou být pro pacienta různé. Tyto příznaky se mohou objevit 1-4 týdny po konzumaci kontaminovaných potravin Listeria. V některých případech však byly také hlášeny příznaky, které se objevily nejpozději do 70 dnů po konzumaci kontaminované potraviny nebo se objevily okamžitě ve stejný den při konzumaci potravin obsahujících kontaminované potraviny. Listeria.

1. Příznaky infekce Listeria pro těhotné ženy a novorozence

Jednou ze skupin, které jsou náchylné k infekci, jsou těhotné ženy Listeria. Příznaky pociťované matkou mohou zahrnovat horečku a další stavy podobné chřipce, jako jsou bolesti svalů a únava. Těhotné ženy jsou skupinou ohroženou infekcíListeria Infekce během těhotenství však může vést k potratu, mrtvému ​​porodu (mrtvé narození), předčasný porod a život ohrožující infekce dítěte. Infikované dítě Listeria projeví následující příznaky:

• Žádná chuť k jídlu
• Snadný pláč
• Horečka
• Zvracet
• Těžko se dýchá

2. Příznaky infekce Listeria jiné než těhotné ženy

Mezitím infikovaní Listeria Netěhotné ženy mohou zaznamenat následující příznaky:

• Horečka
• Bolest svalu
• Bolest hlavy
• Ztuhlý krk
• Zmatek
• Ztráta rovnováhy
• křeče

Infekční komplikace Listeria na co si dát pozor

Většina infekcí Listeria bývají mírné, takže to často není znát. V některých případech však mohou tyto infekce vést k život ohrožujícím komplikacím, včetně:

• Infekce plné krve
• Meningitida nebo zánět membrán a tekutiny, která obklopuje mozek

Kdy navštívit lékaře kvůli konzumaci kontaminovaných potravin Listeria?

Pokud jste někdy konzumovali jídlo, které bylo staženo kvůli kontaminaci Listeria, musíte věnovat velkou pozornost symptomům, které vaše tělo vykazuje. Pokud máte horečku, bolesti svalů, nevolnost nebo průjem, doporučuje se okamžitě vyhledat lékaře. Mezitím, pokud jsou vaše příznaky vysoká horečka, silná bolest hlavy, ztuhlý krk, zmatenost a citlivost na světlo, doporučujeme vám vyhledat pomoc v nouzi. Tyto příznaky mohou naznačovat bakteriální meningitidu jako život ohrožující komplikaci infekce Listerií.

Jak zabránit infekci Listeria?

Infekce Listeria je onemocnění, kterému lze předejít. Zde je několik způsobů, které je třeba implementovat: 1. Při přípravě jídla

• Před přípravou jídla a mezi manipulací se syrovými a hotovými potravinami si umyjte ruce.
• Syrové ovoce a zeleninu před jídlem dobře omyjte.
• Všechny potraviny živočišného původu včetně vajec vařte důkladně a důkladně.
• Na vařená jídla nepoužívejte stejná prkénka a nože, které byly dříve používány pro syrovou stravu, pokud nejsou prkénka a nože umyté teplou vodou a mýdlem.
• Vždy se řiďte pokyny na etiketách potravin. Vaření jídla před konzumací může zabít některé bakterie, včetně Listeria. Pamatujte však, že kontaminace z jiných potravin může stále nastat.

2. Při skladování potravin

• Potraviny řádně a pevně zakryjte.
• Uvařené jídlo vložte do lednice do hodiny po vaření.
• Syrové maso a ryby umístěte na dno chladničky, abyste zabránili kapání, které by mohlo kontaminovat předem připravené jídlo.
• Vyvarujte se konzumace mražených potravin po datu spotřeby.
• Udržujte chladničku vždy čistou.
• Ujistěte se, že teplota v chladničce je nižší než 5 stupňů Celsia.

[[Související článek]]

Poznámky od SehatQ

Bylo prokázáno, že houby Enoki produkované společností v Austrálii jsou kontaminovány bakteriemi Listeria. Naštěstí vláda zareagovala stažením vyprodukovaných hub a podnikla kroky k jejich vyhubení. Abyste zabránili uzavření smlouvy ListeriaVy a vaše rodina musíte vždy udržovat čistotu potravin, které chcete konzumovat, a znát správný způsob zpracování.