Výhody zelí jsou dobré pro zdraví, jaké jsou?

Výhody zelí pro zdraví byly prokázány různými studiemi. Zelí je druh zeleniny, který je velmi snadné najít. Tato zelenina je stále ve stejném rodu jako brokolice a kapusta . Tato zelenina má různé druhy tvarů a barev listů, jako je červená, fialová, bílá a zelená. Výhody zelí jsou nejen dobré jako zdroj vitamínů a minerálů, ale mají také potenciál překonat řadu nemocí.

Živiny zelí, které není radno podceňovat

Výhody zelí lze jistě získat z obsažených živin. V jedné misce čerstvého zeleného zelí (asi 89 gramů) obsahuje:
  • Bílkoviny: 1 gram.
  • Vláknina: 2 gramy.
  • Folát: 10 % denní potřeby.
  • Různé vitamíny, jako jsou vitamíny K, C a B6.
  • Různé minerály včetně manganu, vápníku, draslíku a hořčíku.
Při stejné dávce je zelí také nízkokalorické, což je pouhých 22 kcal. Na základě nutričního obsahu zelí obsahuje velmi bohaté množství vitamínu K. Tento vitamín je rozpustný v tucích a má mnoho rolí pro zdraví těla. Vitamin K se skládá z K1 a K2. vitamín K1 ( fylochinon) získává se z rostlinných zdrojů, zatímco K2 ( menachinon) lze získat ze živočišných zdrojů, fermentovaných potravin a produkovat je bakterie v tlustém střevě. Vitamin K je velmi důležitý pro proces srážení krve. Nedostatek vitamínu K způsobí, že krev ztratí schopnost normálního srážení, takže se zvyšuje riziko krvácení. [[související články]] Mezitím zelí obsahuje hodně vitamínu C. Pro tělo má důležitou roli. Vitamín C v zelí napomůže tvorbě kolagenu. Kolagen dokáže udržet pružnost pokožky. Výhody zelí tedy mohou být v podobě zachování funkce svalů a krevních cév. Tento vitamín také pomáhá při vstřebávání železa. Druh zelí, který obsahuje nejvíce vitamínu C, je fialové zelí. Množství vitamínu C v něm dosahuje 85 % denní potřeby člověka. Toto číslo odpovídá vitaminu C v jednom pomeranči.

Zdravotní přínosy zelí

Díky obsahu vitamínů a minerálů se zkoumá mnoho zdravotních přínosů konzumace zelí. Některé z výhod zelí zahrnují:

1. Jako protirakovinné

Výhody tohoto zelí lze získat z obsahu vitamínu C. Vitamín C funguje jako antioxidant, který chrání tělo před poškozením způsobeným volnými radikály, které způsobují rakovinu. Kromě toho jsou v zelí sloučeniny, které mají protirakovinný potenciál a jsou antioxidanty sulforafan . Výzkum za posledních 30 let ukázal konzistentní výsledky, že výhody zelí a dalších druhů zeleniny jsou: brukvovitý jiné jsou spojeny s nižším rizikem rakoviny. Až dosud výzkum stále posuzuje schopnost sulforafan k inhibici rakovinných buněk. Dosavadní výsledky výzkumu prospěšnosti zelí jsou celkem slibné. Tento výzkum je založen na molekulárních testech na různých typech rakovinných buněk, od melanomové rakoviny kůže, rakoviny jícnu, rakoviny prostaty až po rakovinu slinivky. Vědci také zjistili, že sloučenina sulforafan má schopnost inhibovat enzymy histon deacetyláza (HDAC). Tento enzym ovlivňuje růst rakovinných buněk. [[related-article]] Schopnost vytváří druhy potravin, které obsahují sulforafan , jako jsou výhody zelí mají potenciál být potravinou, která má potenciál bojovat proti rakovině. Jiné vědecké studie zkoumají sloučeninu apigeninu, která je také obsažena v zelí. Výhody zelí z obsahu apigeninu ukázaly účinek snížení velikosti nádoru, když byly buňky rakoviny prsu implantovány laboratorním myším. Tyto výsledky jsou příslibem budoucího potenciálu apigeninu jako léčby rakoviny. Mezitím fialové zelí obsahuje antokyany, sloučeniny, které dodávají ovoci a zelenině fialovou barvu. Antokyany jsou antioxidanty. Výhody zelí jsou tedy také potenciální při léčbě rakoviny. Na základě výsledků výzkumu publikovaného v Today's Dietitian mají v laboratorním výzkumu antokyany vliv na zpomalení procesu dělení rakovinných buněk. I tak je potřeba další a širší výzkum přínosů zelí kvůli jeho protirakovinným účinkům na člověka.

2. Udržujte zdraví srdce

Vysoký obsah polyfenolů v zelí může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Trik spočívá v zabránění srážení krevních destiček a snížení krevního tlaku. Zpráva ze studie v American Journal of Clinical Nutrition publikovaná v Today's Dietitian také spojila konzumaci potravin bohatých na flavonoidy s nižším rizikem úmrtí na kardiovaskulární onemocnění. Nejen to, výhody fialového zelí s obsahem anthokyanů mohou mít také dopad na snížení zánětu spojeného s onemocněním srdce. Zelí také obsahuje fytosteroly a vlákninu, které jsou dobré pro snížení LDL cholesterolu nebo špatného cholesterolu.

3. Udržujte imunitní systém a zdraví trávení

Mezi velmi oblíbené přípravky ze zelí patří kysané zelí a kimchi. Obojí se vyrábí z kvašeného zelí. Fermentované potraviny obsahují dobrá probiotika pro zvýšení imunitní schopnosti těla a udržení zdravého trávení. Enzymy produkované fermentačním procesem zvyšují vstřebávání vitamínů a minerálů, které následně pomáhají v boji proti nemocem. [[related-article]] Obsah vlákniny a vody v zelí je také schopen zabránit zácpě. Hladký trávicí trakt vám umožní vyhnout se hromadění toxinů v těle. Na základě několika studií může adekvátní příjem vlákniny také pomoci imunitnímu systému kontrolovat zánět. To má dopad na snížení rizika onemocnění souvisejících se zánětem, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, obezita a rakovina.

4. Kontrolujte zánět

Chronický zánět, který se vyskytuje po dlouhou dobu, může být známkou onemocnění, včetně srdečního onemocnění, revmatoidní artritidy a zánětlivého onemocnění střev. Podle výzkumu publikovaného v Clinical Phytoscience jsou výhody zelí schopné poskytnout příjem bohatý na antioxidanty. Výhody zelí, které pocítí, je snížení chronického zánětu. Ve skutečnosti výzkum z The Journal of Nutrition ukázal, že konzumace většího množství zeleniny může snížit zánět. Zelí na dnu se také osvědčilo jako bezpečné. Protože zelí neobsahuje puriny. Obsah purinů zvýší hladinu kyseliny močové v měkkých tkáních a kloubech, takže budete cítit bolest. Ale pro ty z vás, kteří mají určité zdravotní potíže, nemusí být zelí vhodné pro vaši konzumaci. Například o konzumaci zelí, které způsobuje nadýmání. Tento předpoklad není mýtus. Zelí obsahuje druh cukru rafinóza které jsou těžko stravitelné. Cukr rafinóza musí být tráveny bakteriemi ve střevě. Proces trávení těmito bakteriemi bude produkovat velké množství plynu v trávicím traktu, což způsobí plynatost.

5. Udržujte zdraví kostí

Výhody zelí, které jsou užitečné pro zlepšení zdraví kostí, lze získat z obsahu vitamínu K. Výzkum publikovaný v časopise Nutrition zjistil, že vitamín K zvyšuje minerální hustotu kostí. Vitamin K navíc pomáhá snižovat riziko zlomenin.

Poznámky od SehatQ

Je prokázáno, že výhody zelí jsou dobré pro zdraví těla a mají potenciál snížit riziko různých onemocnění. Kromě toho, že se zelí snadno získává, je levné a snadno se používá jako směs do různých pokrmů. Poté, co poznáte výhody zelí, můžete začít zařazovat tuto zeleninu do každodenního jídelníčku vaší i vaší rodiny. Chcete-li zjistit, zda jste vhodní nebo ne konzumovat zelí, poraďte se nejprve se svým lékařem, aby bylo možné optimálně získat výhody zelí. Máte-li dotazy ohledně prospěšnosti zeleniny a zdravé výživy, zeptejte se přímo lékaře v aplikaci SehatQ Family Health. Stáhnout nyní naApp Store a Google Play . [[Související článek]]