Nakládané okurky jsou známé jako doplněk mnoha druhů potravin, od smažené rýže po hamburgery. Ukazuje se, že tato nakládaná okurka má také zdravotní výhody, pokud nebudete jíst příliš mnoho, protože ve skutečnosti zvýší vaše riziko rozvoje hypertenze. Nakládaná okurka se vyrábí z čerstvé okurky namočené ve slané vodě. Někdy jsou do roztoku zahrnuty také další přísady, jako je ocet, cukr, šalotka až po kajenský pepř, aby se přidala bohatost chuti. Nakládané okurky mají v zásadě stále stejné živiny jako čerstvé okurky (například vlákninu, vitamíny a minerály), ale mají také vysoký obsah soli, což je při nadměrné konzumaci nebezpečné.
Výhody nakládané okurky
Předpokládá se, že konzumace nakládaných okurek zabraňuje křečím, cukrovce a dokonce i hubnutí. Nakládaná okurka samotná je široce konzumována lidmi na ketogenní dietě, protože obsah sodíku (soli) v ní dokáže vyrovnat elektrolyty v těle. Okurka, která se zpracovává na okurky, obsahuje také antioxidanty, protože se nezpracovává zahříváním. Antioxidanty v okurkách prokazatelně dokážou odvrátit volné radikály, které jsou často spojovány jako hlavní příčina různých chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina. [[Související článek]]
Nakládaná okurka a hypertenze
Ačkoli má několik výhod, musíte být opatrní při konzumaci nakládaných okurek, protože hlavním obsahem v nich je sodík získaný ze soli jako jejich rozpouštědlo a konzervant. V 35 gramech samotné nakládané okurky může být 283 mg sodíku, takže při konzumaci ve velkém množství není zdraví prospěšné. Zatímco maximální množství spotřeby soli podle indonéského ministerstva zdravotnictví je 2 000 mg denně nebo pouze jedna čajová lžička (5 gramů). Sůl je elektrolyt s chemickým názvem NaCl. Povahou tohoto NaCl je zadržovat více vody v těle. V průběhu času bude množství tekutiny v ledvinách, krevních cévách, srdci a mozku nadměrné. Aby se tento stav kompenzoval, krevní cévy budou pracovat navíc, aby odváděly tekutinu, a srdce bude také intenzivněji pumpovat, takže se zvýší tlak na tyto krevní cévy. Poškození cév v důsledku nadměrné konzumace soli v nakládaných okurkách se pak šíří do srdce. Počátečním příznakem srdečního onemocnění v důsledku zúžení krevních cév je, když pocítíte bolest na hrudi, když jste v pohybu. Tento stav naznačuje, že srdce nedostává dostatek živin a kyslíku. Pokud vás tyto příznaky nedonutí omezit konzumaci nakládaných okurek a soli obecně, pak se srdeční tepny zúží a mohou skončit ucpáním, takže se u vás objeví různá srdeční onemocnění, z nichž jednou je infarkt. Proces ztlušťování stěn cév a poškození srdce obvykle trvá roky. Takže se nedivte, že teď rádi jíte nakládané okurky, ale máte pocit, že nemáte žádné zdravotní problémy, protože špatné účinky hromadění sodíku nejsou okamžité.
Není třeba se bát jíst nakládanou okurku
Říká se, že máte hypertenzi, když je váš krevní tlak (systolický/diastolický) vyšší než 130/80 milimetrů rtuti (mmHg). Měli byste však být ve střehu, když je váš krevní tlak na stejné úrovni
zvýšené, a to se systolickým 120-129 mmHg a diastolickým 80 mmHg. Konzumace soli obsažené v nakládaných okurkách rozhodně není jedinou příčinou vysokého krevního tlaku. Věkové faktory, nezdravý životní styl (např. časté kouření nebo pití alkoholu) mohou také vést k hypertenzi, takže se nemusíte konzumaci nakládaných okurek vyhýbat úplně. Konzumaci soli však musíte omezit, včetně ne nadměrné při konzumaci nakládaných okurek, jako formu prevence proti zvýšení krevního tlaku. Pokud již máte hypertenzi, lékař vám kromě podávání léků na snížení krevního tlaku také doporučí sledovat příjem soli.
