Máte často migrény nebo bolesti hlavy? Nejlepší je vyhnout se potravinám, které obsahují tyramin. Tyramin je přirozeně se vyskytující látka, která se běžně vyskytuje v živočišných a rostlinných potravinách. Nejen migrény, vysoké hladiny tyraminu v těle mají také potenciál vyvolat další vedlejší účinky, které jsou škodlivé pro zdraví. Pojďme zjistit, co je tyramin, jeho vedlejší účinky a různé potraviny, které ho obsahují.
Co je tyramin?
Tyramin je vedlejší produkt produkovaný rozkladem aminokyseliny zvané tyrosin. Tyrosin a tyramin se často nacházejí v každodenních potravinách. Tyramin je také součástí monoaminů. Tělo se při rozkladu tyraminu spoléhá na enzym zvaný monoaminooxidáza. Bohužel někteří lidé nemají v těle dostatečnou hladinu monoaminooxidázy. V důsledku toho se může zvýšit hladina tyraminu v jejich těle. Některé léky mohou také interferovat s produkcí monoaminooxidázy, takže konzumace tyraminu je nebezpečná.
Tyramin vedlejší účinky, na které si dát pozor
Pokud vaše tělo není schopno produkovat dostatek monoaminooxidázy, je citlivé na tyramin nebo užívá léky, které inhibují produkci monoaminooxidázy, může být hladina tyraminu v těle nadměrná a může mít následující vedlejší účinky.
Tyramin je známý jako spouštěč migrény. To je jeden z důvodů, proč lékaři často doporučují lidem trpícím migrénou dietu s nízkým obsahem tyraminu. Tato skutečnost byla poprvé objevena v 50. letech 20. století. V té době řada lékařů předepisovala inhibitory monoaminooxidázy (MAOI) k léčbě deprese. Někteří pacienti však po konzumaci potravin s vysokým obsahem tyraminu pociťují bolesti hlavy a vysoký krevní tlak. Pokud máte časté migrény, měli byste se vyhýbat potravinám s vysokým obsahem tyraminu, abyste předešli jednostranným bolestem hlavy.
Tyramin může spustit nervové buňky k uvolňování noradrenalinu, hormonu, který může zvýšit krevní tlak a srdeční frekvenci. To je důvod, proč se lidem s vysokým krevním tlakem doporučuje nejíst potraviny, které obsahují tyramin.
Potraviny, které obsahují tyramin
Pro ty z vás, kteří trpíte migrénami, vysokým krevním tlakem nebo užíváte léky s IMAO, je důležité pochopit a omezit, jaké potraviny obsahují tyramin. To se provádí, aby se zabránilo prudce rostoucím hladinám tyraminu v těle.
Sýr, který byl dlouho skladován
Sýr, který byl dlouho skladován popř
stařený sýr považovány za potraviny, které obsahují tyramin, včetně sýru čedar, modrého sýra, parmazánu až po sýr feta.
Čím déle se potravina zpracovává, tím vyšší je obsah tyraminu. Například zpracované maso, jako jsou klobásy, uzené maso a dokonce i uzené ryby.
Mezi potraviny, které obsahují tyramin, patří různá kvašená zelenina, jako je kimchi, kysané zelí, nakládané okurky.
Fermentované sójové produkty
Tofu, miso, sójová omáčka a různé další fermentované sójové produkty jsou také považovány za potraviny, které obsahují tyramin.
Citrusové plody, jako jsou pomeranče, citrony a limetky, mají vysoký obsah tyraminu. Některé tropické ovoce také obsahuje vysoké hladiny tyraminu, když jsou zralé, zejména banány, ananas a avokádo. Pokud jste citliví na tyramin, měli byste se těmto plodům vyhnout.
Fermentovaný alkohol také obsahuje tyramin, jako je pivo, červené víno a některé další likéry.
Jak snížit tyramin, to lze vyzkoušet
Pokud jsou vaše hladiny tyraminu vysoké, zde je několik tipů, jak je snížit.
- Buďte opatrní při výběru, skladování a podávání jídla.
- Před nákupem potravin a nápojů si přečtěte etikety.
- Vyhněte se prošlým, fermentovaným nebo nakládaným potravinám.
- Nerozmrazujte potraviny při pokojové teplotě. Raději rozmrazit v lednici popř mikrovlnná trouba.
- Konzervované potraviny dokončete ihned po otevření.
- Kupte si čerstvé hovězí, kuřecí nebo rybí maso a snězte je ten samý den nebo je ihned zmrazte.
[[související články]] Máte-li jakékoli dotazy týkající se diety s nízkým obsahem tyraminu, neváhejte se zeptat svého lékaře v bezplatné aplikaci SehatQ pro rodinné zdraví. Stáhněte si ji nyní z App Store nebo Google Play.
