Diabetici mohou vlastně stále cítit sladkou životní zkušenost, i když nejedí cukr. Trik, měli byste být schopni najít sladidlo, které nebude mít vliv na hladinu krevního cukru a inzulínu. Jedním ze sladidel, které začíná být žádané, je erythritol, nízkokalorické sladidlo, které patří do skupiny cukerných alkoholů. Slyšeli jste někdy o erythritolu?
Erythritol, velmi nízkokalorické sladidlo
Erythritol je druh sladidla, který patří do skupiny cukerných alkoholů. Cukrová alkoholová sladidla, jako je erythritol, se přirozeně vyskytují v malých množstvích v ovoci a zelenině. Erythritol se nachází v hroznech, houbách, hruškách a broskvích. Ačkoli se erythritol přirozeně vyskytuje, syntetické formy se vyrábějí od roku 1990. Výrobci erythritolových produktů vyrábějí toto sladidlo fermentací glukózy z kukuřičného nebo pšeničného škrobu. Na rozdíl od krystalového cukru produkuje sladidlo erythritol výrazně méně kalorií. Pokud granulovaný cukr poskytuje 4 kalorie na gram, erythritol poskytuje 0,24 kalorií na gram. Výše uvedené kalorie erythritolu jsou také nižší než u některých jiných sladidel v rozmezí cukerných alkoholů, jako je xylitol a sorbitol. Zde je srovnání kalorií mezi erythritolem a jinými sladidly cukrového alkoholu:
- Erythritol: 0,24 kalorií na gram
- Xylitol: 2,4 kalorií na gram
- Sorbitol: 2,6 kalorií na gram
- Maltitol: 2,1 kalorií na gram
S kaloriemi, které jsou pouze 6 % krystalového cukru, má erythritol stále 70 % celkové sladkosti krystalového cukru. Pro pořádek, i když je erythritol označován jako cukerný alkohol, není omamný, protože neobsahuje ethanol.
Potenciální výhody erythritolu jako sladidla
Erythritol se také začal často zkoumat jako sladidlo a má potenciál nabídnout následující zdravotní přínosy:
1. Nespouští skoky krevního cukru
Erythritol nemá žádný vliv na hladinu krevního cukru nebo inzulínu. Protože lidské tělo nemá enzymy, které dokážou toto sladidlo trávit. Když je erythritol absorbován do krevního řečiště, je vylučován z těla v nezměněné podobě močí. To také způsobuje, že erythritol nemá žádný vliv na zvýšení hladiny cholesterolu a triglyceridů. Protože má nízký obsah kalorií a nemá žádný vliv na hladinu cukru v krvi, může být erythritol dobrou alternativou cukru pro lidi s cukrovkou nebo obezitou.
2. Potenciálně snižuje riziko srdečních onemocnění
Ve studii zahrnující 24 dospělých s diabetem bylo hlášeno, že užívání 36 gramů erythritolu denně po dobu jednoho měsíce zlepšilo funkci krevních cév. Má také potenciál snížit riziko srdečních onemocnění. Studie na zvířatech také ukazují totéž, že erythritol má antioxidační účinek a snižuje riziko poškození krevních cév. K potvrzení těchto zjištění jsou zapotřebí další studie. Protože jiné studie spojují spotřebu erythritolu s přírůstkem hmotnosti.
3. Bezpečné pro zuby
Dalším důvodem, proč se lidé začínají zříkat cukru, je jeho negativní vliv na zuby. Podle Foods and Drugs Administration (FDA) je erythritol dobrý pro zdraví zubů, protože může zpomalit růst jednoho typu bakterií v ústech. Toto sladidlo také pomáhá snižovat kyselinu produkovanou těmito bakteriemi.
Nežádoucí účinky a bezpečnost erythritolu jako sladidla
Obecně platí, že erythritol je sladidlo, které je bezpečné pro konzumaci. Studie na zvířatech uvádějí, že podávání erythritolu nezpůsobuje závažné vedlejší účinky. Nicméně jako cukerný alkohol může erythritol způsobit zažívací potíže, jako je nevolnost a plynatost. Tento nežádoucí účinek se může objevit, pokud spotřeba erythritolu má tendenci být nadměrná najednou. Pokud máte cukrovku a chcete vyzkoušet erythritol jako alternativní sladidlo, můžete to nejprve probrat se svým lékařem. Protože citlivost každého člověka na cukrový alkohol může být odlišná. [[Související článek]]
Poznámky od SehatQ
Erythritol je druh sladidla, který patří do skupiny cukerných alkoholů. Na rozdíl od granulovaného cukru produkuje erythritol velmi málo kalorií, což je 0,24 na každý gram. Pokud jste diabetik, který chce přejít na erytritol, poraďte se se svým lékařem.
